Är hårdanodiserade kokkärl säkra för daglig matlagning?
Hårdanodiserat aluminium används på olika typer av kokkärl. Men mest används det för att tillverka hårt anodiserade grytor och stekpannor. Det gör kokkärlen icke-reaktiva mot livsmedlen och gör också kokkärlen mer hållbara och starka. Samtidigt är aluminium reaktivt mot sura livsmedel och känt för att vara giftigt.
Hårt anodiserat aluminium med sin elektrokemiska process har blivit standard för kokkärl av aluminium. Om du är orolig för säkerheten hos detta kokkärl och vill veta ”är hårt anodiserat kokkärl säkert?”, är den här artikeln för dig. Här kommer jag att dela med mig av allt som har med säkerheten hos anodiserade aluminiumköksredskap att göra.
Vad är hårdanodiserade kokkärl?
Hårdanodiserade kokkärl är det mest populära över hela världen sedan länge. Det är ett av de mest hållbara, lätta och billiga kokkärlen. Dessutom är aluminium mjukt och reagerar på sura livsmedel.
Så att tillverkarna kom fram till att aluminium kan anodiseras för att göra lagret av aluminiumoxid tjockare. Hårdanodisering är en elektrokemisk process som gör aluminiumet 30 % hårdare än rostfritt stål.
Denna process gör aluminiumet starkare och icke-reaktivt mot livsmedel. Experter kallar denna process för ”passivering” som innebär att den gör metallen passiv i stället för reaktiv. Denna process skapar ett tjockt beläggningsskikt över aluminiumet som är skyddande samt non-stick.
Hårda anodiserade aluminiumköksredskap är motståndskraftiga mot rost, stick och repor. Så att du kan använda alla slags redskap med dina hårdanodiserade pannor och grytor.
Hårdanodiserade Vs keramiska kokkärl Kolla här
Fördelar och nackdelar med hårdanodiserade aluminiumkokkärl
Trots att hårdanodiserade kokkärl har en del bra faciliteter, har det också en del nackdelar. Det finns fördelar och nackdelar med anodiserade aluminiumköksredskap för dig. Vilket kommer att hjälpa till att klargöra ditt koncept om detta kokkärl när det gäller säkerhetsfrågor.
Fördelar med anodiserade aluminiumkokkärl
- Hårt anodiserat aluminium är utmärkt som värmeledare. Den sprider värmen jämnt och perfekt.
- Den här kokkärlet är lätt och lätt att hantera.
- Det är stabilt att använda med metallredskap.
- Den här typen av kokkärl har en non-stick-beläggning som skyddar matvarorna från att fastna.
- Kokkärlet är mest prisvärt än andra vanliga kokkärl i metall.
- Generellt sett reagerar den icke-stickande ytan på hård anodiserad aluminium inte med livsmedel.
- Lätt att rengöra.
- Kokkärl av högre kvalitet i anodiserad aluminium är säkra för såväl ugn som stekpanna.
Objekt som har nackdelar med kokkärl av anodiserad aluminium
- Inte bra för matlagning med hög värme.
- Billigt aluminiumköksredskap av billig kvalitet kan läcka ut metall i maten, vilket kan vara skadligt för hälsan.
- Högkvalitativt hårdanodiserat kokkärl är lite dyrt.
- Diskmaskinsrengöring kan skada nonstick-ytan.
- Det här kokkärlet är inte säkert för någon form av matlagningssprayer.
- Även om denna typ av kokkärl vanligtvis är lätt, men den kemiska beläggningen på kokkärlet gör det tyngre.
Hårda anodiserade kokkärl Hälsorisker
Det finns en del sannolika hälsorisker genom att laga mat med kokkärl av hårt anodiserat aluminium. Aluminiumet används i de hårt 
anodiserade kokkärlen. Detta är den mest rikliga metallkomponenten som finns i luft, vatten och jord.
Hur som helst hävdar tillverkare som använt anodiserat aluminium på kastruller och stekpannor att det är säkert för människor. De hävdar också att anodiserat aluminium läcker ut en liten mängd aluminium som inte är skadligt för människokroppen.
Centers for Disease Control har noterat att en genomsnittlig vuxen konsumerar 7 till 9 milligram aluminium i maten på grund av aluminiumblandningar som tillsätts under bearbetningen.
Men för mycket aluminium kan vara giftigt och kan orsaka skadliga sjukdomar som anemi, benförsämring, minnesförlust och nedsatt njur- och leverfunktion. Ett annat bekymmer med detta kokkärl är dess non-stick-beläggning.
Nuförtiden levereras nästan alla hårdanodiserade kokkärl med en non-stick-beläggningsyta som är av PTFE (varumärket är Teflon). Den non-stick beläggningsytan kan vara skadlig när den repas eller utsätts för hög värme.
Så att den inte rekommenderas att användas på hög värmetemperatur. Den är lämplig vid låg till medelhög temperatur och det är bättre att undvika användning av induktion.
Also Check: Det är därför viktigt att du inte använder den här typen av matlagningsredskap på grund av vissa farhågor om att den kan vara skadlig. Det finns ingen 
eventuell vetenskaplig forskning som bevisar att det anodiserade aluminiumet inte är säkert för människor. Även om vissa billiga kvalitet aluminium kokkärl som inte använder anodiserad aluminium som kan reagera med sura livsmedel.
Men dessutom skulle högre kvalitet anodiserad aluminium kokkärl vara helt ok för tillagning av dina måltider. Kokkärl som är belagda med hårt anodiserat aluminium tillåter inte aluminiumet att läcka in i maten. Det innebär att maten inte kommer i direkt kontakt med metallen.
Enligt FDA:s rapporter är ”användningen av kokkärl av hårt anodiserat aluminium inte skadlig för hälsan”. Så detta kokkärl skulle vara det säkraste och hälsosammare alternativet för tillagning av din mat.
Slutord
Slutsatsen är att hårt anodiserade kokkärl är säkra för vardaglig matlagning? Tja, all information kommer att ge dig en klar uppfattning om säkerheten hos detta kokkärl. Denna typ av kokkärl har så många bra funktioner som kommer att göra din matlagning bekväm och trevlig.
För övrigt är det bästa hårdanodiserade kokkärlet mest användbart för den nyare kocken eftersom det är mycket bekvämt att underhålla. En sak till, kokkärl som inte är belagda med hårdanodiserat aluminium eller clad kan vara skadliga för din hälsa. För att undvika detta bör du kontrollera tillverkarens rekommendation noggrant för att säkerställa vilket material som har använts på kokkärlet.
Nyttiga resurser
- Aluminumtoxicitet i förhållande till njursjukdomar.
- Aluminum and dementia
- Perfluorooctanoic Acid (PFOA) Exposures and Incident Cancers Among Adults Living Near a Chemical Plant (Link)
- Teflon Out of the Frying Pan
- Anxious About Anodized Aluminum?
- https://www.teflon.com/en/consumers/teflon-coatings-cookware-bakeware/safety/myths