Äter hinduer kött

admin

Det finns vissa religioner som har stereotypa antaganden om sina medlemmar. Många av dessa missuppfattningar och rykten kretsar vanligtvis kring mat. Detta kommer också till uttryck när människor inte förstår skillnaden mellan vissa religioner och klumpar ihop individer som lever i ett visst område av världen. Dessa antaganden kan ibland vara riktiga, men oftast är de helt fel. Hinduismen är en av de religioner som människor är mycket förvirrade över.

Äter hinduer kött? Studier visar att 71 procent av alla hinduer äter någon form av kött. De hinduer som äter kött skiljer dock allt annat kött från nötkött, som de undviker. Den största missuppfattningen är att alla hinduer är vegetarianer, vilket inte är fallet.

Varför inget nötkött?

I hinduiska familjer behandlas kor som ett moderligt, givande djur och många gånger betraktas de som en annan familjemedlem. I motsats till vad många tror anser hinduerna inte att korna är gudar och de dyrkar dem inte. De anser dock att kon är en helig symbol för livet som bör skyddas och vördas. I den äldsta av de hinduiska skrifterna, veden, förknippas kon med Aditi, alla gudars moder.

I hinduiska bilder avbildas kor ofta vita med kransar och blommor som ett tecken på trosbekännelsens särskilda vördnad. Det finns en helgdag som är särskild för kossans heliga natur som kallas Gopastami då alla kor, även de som vandrar på gator och byar, tvättas och kläs med blommor.Att skada eller döda en ko – särskilt för att få mat – betraktas som tabu av en majoritet av hinduerna.

Hindus sägs se kon som en särskilt generös ochdocil varelse som ger mycket mer till människor än vad hon tar. Kor producerar mjölk, ost, smör, ghee, urin och dynga. De tre förstnämnda äts och används i dyrkan av hinduiska gudar, medan de två sistnämnda kan användas i religiös hängivenhet, i botgöring eller brännas som bränsle. Kon är det mest vördade djuret i den hinduiska kulturen.

Historia

I det gamla Indien offrades nötkreatur och oxar till gudarna och köttet åt man. Men även under dessa tider var det inte tillåtet att använda kor som producerade mjölk. Detta beror på att mjölk var en så värdefull vara för människorna. I och med framväxten av andra religioner som buddhism och jainism var emellertid hinduerna tvungna att sluta äta köttet. Många blev vegetarianer på grund av de nyfunna filosofierna.

Kor blev förknippade med det högsta kastsystemet, eller brahmanerna, under det första århundradet e.Kr. Att döda en ko var på den tiden detsamma som att döda en brahman och straffades med döden. Under denna tid avbildades Krishna, en inkarnation av Vishnu – en av de tre huvudgudarna i hinduismen – ofta som kavaljerande med kor, antingen i litteraturen eller i konsten.

I århundraden har man vetat att de gamla indierna åt nötkött, och även efter vegetarianismens framväxt i Indien fortsatte många att äta nötkött. Liksom i de flesta boskapsuppfödande kulturer ingick det att äta kastrerade stutar – men de åt en ko vid ritualer eller när de välkomnade gäster eller personer med högre status. I gamla texter från 900 f.Kr. stod det att en tjur eller ko skulle dödas och ätas när en gäst anlände. I dessa texter anges att kon är mat och de omfattar inte de restriktioner som gäller för nötköttsfria djur.

Men mellan 300 f.Kr. och 300 e.Kr. förklarade ett Sansckrit-epos, Mahabharata, övergången till att INTE äta kor i en berömd myt:

”En gång, när det rådde stor hungersnöd, tog kung Prithu upp pil och båge och förföljde jorden för att tvinga henne att ge näring till hans folk. Jorden antog formen av en ko och bad honom att skona sitt liv; hon lät honom sedan mjölka henne för att få allt som folket behövde.”

Myten visar en övergång från att jaga vilda nötkreatur till att bevara deras liv, domesticera dem och föda upp dem för deras mjölk. Denna övergång sker till jordbruk och ett pastoralt liv. Den visar kon som det paradigmatiska djuret som kan ge mat utan att dödas för det. Detta gjorde det också möjligt för hinduerna att se korna i ett mer heligt ljus och att hålla dem i högre grad än sina föregångare.

Vissa hinduer som åt kött gjorde ett särskilt undantag och åt kött från en ko. Vissa har likställt detta med ett undantag baserat på status, det vill säga ju högre kast, desto större matrestriktioner. Olikareligiösa sanktioner användes för att införa begränsningen av att äta nötkött, men endast bland de högre kasterna.

Argumenten mot att äta kor blev en kombination av ett symboliskt argument om kvinnors renhet och foglighet och ett religiöst argument om brahmins okränkbarhet. Detta var också ett sätt för kastanjerna att stiga i den sociala rangordningen. De lägre kasterna gav upp nötköttet när de ville avancera i kastsystemet genom en process som kallas ”sanskritisering”.

På 1800-talet hade koskyddsrörelsen uppstått och ett av rörelsernas mål var förtrycket av framför allt muslimer. Gandhi försökte göra vegetarianism, och särskilt kravet på att inte äta nötkött, till en central princip inom hinduismen. Hans inställning till korna var kopplad till hans idé om icke-våld.

Gandhi använde bilden av jordkon som kung Prithu mjölkade som symbol för Moder Jord och hans föreställda indiska nation. Hans insisterande på att skydda kon var en viktig faktor för att han inte lyckades få större stöd från det muslimska samfundet. Ändå krävde han aldrig ett förbud mot att slakta kor i Indien. Han sade följande:

”Hur kan jag tvinga någon att inte slakta kor om han inte själv är beredd att göra det? Det är inte så att det bara finns hinduer i den indiska unionen. Det finns muslimer, parsis, kristna och andra religiösa grupper här.”

Och även om det fanns påtryckningar för att förbjuda slakt tog Gandhi hänsyn till behoven och livsstilen hos alla som levde i Indien, och inte bara hos hinduerna. Även om vissa hinduer ansåg att förbudet borde införas – så genomfördes det aldrig.

Hindukost idag

Diet inom hinduismen varierar beroende på tradition, plats, socioekonomisk status och individuell livsstil. Vissa tror att hela Indien ärVegetarianer, medan andra antar att alla hinduer är det. Och naturligtvis finns det några som antar att alla i Indien ÄR hinduer. Detta är alla missuppfattningar som leder till förvirring och felaktig information.

Alta hinduiska texter förbjuder starkt att äta kött, eftersom de starkt rekommenderar ahimsa – icke-våld mot alla livsformer. Detta inkluderar djur eftersom de tror att det minimerar djurens död.

På grund av detta föredrar många hinduer idag en vegetarisk eller lakto-vegetarisk livsstil och metoder för livsmedelsproduktion som är i synk mednatur, medkänsla och respekt för alla livsformer i naturen.

(Vegetarianer – en vegetarian är någon som inte äter kött, fjäderfä, vilt, fisk, skaldjur eller biprodukter från djurslakt. Deras kost innehåller olika nivåer av frukt, grönsaker, spannmål, baljväxter, nötter och frön. Hur mycket mjölkprodukter och ägg som ingår beror på vilken typ av diet man följer.Laktovegetarianer är vegetarianer som undviker djurkött och ägg men som konsumerar mjölkprodukter.

Många hinduer har ägg, fisk eller kött i sin diet. När de slaktar djur eller fåglar för konsumtion använder hinduerna jhatka-metoden (snabb död), eftersom hinduerna anser att detta minimerar traumat och lidandet för djuret.Hinduiska mendikanter (sannyasin) undviker till och med att tillreda sin egen mat och förlitar sig antingen på att tigga om rester eller att skörda frön och frukter från skogen, eftersom detta minimerar den sannolika skadan för andra varelser.

Hindus har alltid haft rykte om sig att vara vegetarianer. Detta är en så utbredd föreställning att många människor vet lite, om ens något, om hinduismen som en egentlig religion – de är övertygade om att de inte äter kött eftersom de dyrkar kor. Denna felaktiga information leder till missförstånd och missuppfattningar som är knutna till de olika regionerna i Indien.

Hinduiska skrifter som är kopplade till att inte äta kött

De hinduiska skrifterna stödjer den andliga tron på en vegetarisk kost. Även om detta aldrig har varit ett absolut krav för alla människor anser de flesta hinduer att det är mycket meriterande att äta vegetarisk kost. Det finns ett antal passager som diskuterar fördelarna, där detta är tre av de mer kända:

  • ”De synder som våldet ger upphov till förkortar förövarens liv. Därför bör även de som är angelägna om sin egenvälfärd avstå från att äta kött.” – Mahabharata, Anushasana Parva115.33
  • ”Hur kan han utöva sann medkänsla, som äter ett djurs kött för att göda sitt eget kött?” – Tirukural 251
  • ”De ädla själar som praktiserar meditation och andra yogiska metoder, som alltid är försiktiga med alla varelser, som skyddar alla djur, är de som faktiskt menar allvar med andliga praktiker.” – Atharva Veda 19.48.5

Även om de hinduiska skrifterna stöder en vegetarisk kost visar studier att de flesta hinduer INTE är vegetarianer. I en nyligen genomförd undersökning uppgav 71 procent av nationen att de äter kött. Av detta antal identifierade sig 80 % av nationen som hinduer. Även om det finns skillnader i kosthållningen mellan olika regioner visar detta att hinduerna fortfarande äter kött. Vissa äter till och med nötkött.

Längs gränsen till Pakistan har delstaterna Gujarat, Rajasthan och Punjab ett högre antal vegetarianer än övriga områden. Omkring ¾ av människorna i dessa områden äter inte kött – vilket representerar individer från olika religiösa sekter och inte bara hinduer. Alla dessa grupper har dock långa traditioner av att vara vegetarianer. I södra och östra Indien utgör vegetarianerna en liten minoritet av befolkningen. Även om det finns regionala variationer i fördelningen av muslimer och kristna, som är de två största minoritetsreligionerna i landet, har ingen av dem en historia som är kopplad till vegetarianism. Undersökningen visar att diet är mer en regional tradition än ekonomi eller tro. Även i områden där det finns strikt vegetariska samhällen finns det även fickor av köttätare.

Med detta sagt har Indien den högsta andelen vegetarianer i världen. Nästan 30 procent av Indiens befolkning är vegetarianer, medan de närmast följande länderna bara har mindre än hälften så stor andel icke-köttätare. Dessa inkluderar Schweiz, Taiwan och Israel. (13-14 %). I Europa, Nord- och Sydamerika och Östasien är procentandelen under 10 % och månganationer ligger på låga ensiffriga tal.

Med tanke på detta är det lätt att förstå varför de som inte har ingående kännedom om landets demografi antar att området består helt och hållet av vegetarianer. Jämfört med USA och Europa finns det betydligt fler vegetarianer i Indien. Även om studierna säger att religionen inte spelar någon stor roll är det lätt att se att denna kulturs historia är djupt knuten till förfädernas religiösa övertygelser och även om befolkningen inte är helt vegetarisk är avsikten fortfarande närvarande.

Det är också viktigt att notera att även om antalet vegetarianer i Indien är mycket lägre än vad man tidigare trodde, verkar antalet personer som väljer vegetarisk kost av etiska skäl öka. Denna ökning verkar vara världsomspännande i samband med en större rörelse mot växtbaserad kost. I Förenta staterna är 6 % av landet nu veganer (inget kött, mejeri eller ägg) och 30 % av befolkningen väljer att äta mindre kött i sin kost – särskilt nötkött (rött kött). De mindre siffrorna kan vara något förvirrande, men för bara några få år sedan fanns det bara 0,5 % veganer i USA.

Siffrorna verkar visa att uppfattningen att kött är hörnstenen i en hälsosam kost håller på att förändras. I USA visar undersökningar att nästan hälften av tonåringarna tror att en kost med mindre kött är hälsosam. Detta går hand i hand med resultatet att andelen vegetarianer per åldersgrupp visar att endast 1 % av vegetarianerna är babyboomare, 4 % generation X och 12 % är millennieungdomar. Med denna siffertrend skulle nästa generation kunna ha procentsatser som motsvarar dem i Indien.

Om man ser till kosthållningen hos de indiska invånarna är majoriteten av vegetarianerna där inte nyligen konverterade – de har inte valt att avstå från kött för att få i sig mindre kolesterol eller för någon form av tarmrengöring. Deras syfte är historiskt sett religiöst grundat.

Hinduismen är en av världens äldsta religioner med komplexa rötter som omfattar ett stort antal metoder och en mängd gudar. Dess former och trosuppfattningar återspeglar den enorma mångfalden i Indien, där de flesta av dess en miljard anhängare bor.

Det är viktigt att påpeka att hinduismen är mer än en religion. Hinduismen är en kultur, ett sätt att leva och har en mycket strikt uppförandekod. Den term som indierna använder för att beskriva den hinduiska religionen är Sanatana Dharma, vilket betyder evig tro, eller det eviga sättet som saker och ting är. Indiernas trossystem och praxis är mycket varierande och varierar över tid och individer. Som vi har sett i ovanstående information varierar det också mellan olika samhällen och regioner i Indien.

Till skillnad från andra religioner i området som buddhism, jainism eller sikhism har hinduismen ingen grundare. Den auktoritet som ligger bakom religionen vilar på en stor mängd heliga texter som ger hinduerna regler för deras ritualer, dyrkan, pilgrimsfärder och dagliga aktiviteter. De äldsta av dessa texter går tillbaka fyra tusen år, och de tidigaste bevarade bilderna och templen skapades omkring två tusen år senare. Vi har sett att en del av dessa texter innehöll information om kostrestriktioner, men vissa inom samfundet valde att inte följa dessa texter till punkt och pricka – de valde att äta kött och till och med nötkött vid enstaka tillfällen.

Trosuppfattningar som är gemensamma för den hinduiska religionen är bland annat:

  • tro på många gudar, som ses som manifestationer av en enda enhet. Dessa gudar är kopplade till universella och naturliga processer.
  • Förtroende för en gudom utan att utesluta eller misstro andra
  • Tro på den universella lagen om orsak och verkan (karma) och reinkarnation
  • Tro på möjligheten till befrielse och frigörelse (moksha) genom vilken den oändliga cykeln av födelse, död och återfödelse (samsara) kan lösas

Religionen genomsyrar många aspekter av det hinduiska livet, och religiöst utövande är inte begränsat till en plats, tid på dagen eller användning av en viss text. Den antar många former: i hemmet, i templet, på en pilgrimsfärd, genom yogiska övningar, dans eller musik, vid vägkanten, vid floden, genom att iaktta sina sociala plikter och så vidare. För vissa hinduer innefattar detta de kostrestriktioner som diskuterats tidigare, men för andra tjänar utövandet av de andra aspekterna av deras religion till att befästa deras trossystem utan att begränsa deras kostintag.

Med tanke på att hinduismen är den tredje största religionen i världen och världens äldsta religion – som går tillbaka till 10 000 f.Kr. – är det svårt att förstå varför man inte förstår mer om hinduernas religion eller kultur. Det är viktigt att komma ihåg att alla hinduer inte är vegetarianer, och av dem som inte är det äter de flesta inte nötkött. Men med över en miljard anhängare som lever i olika delar av Indien skulle det vara omöjligt att hela den hinduiska befolkningen skulle följa samma restriktioner till punkt och pricka.

Lär dig mer

Om du är intresserad av att lära dig mer om andra religioner i världen kan du kolla in denna bok om världens religioner på Amazon.