ᐅ Elektrisk vs gas vs träkolsrökare | Fördelar och nackdelar.

Den bästa typen av rökare att använda

Det finns många olika typer av rökare på marknaden, men det kan vara svårt att välja rätt för dig. Även om det finns många olika stilar av rökare inom kategorierna indirekt värme och direkt värme, avgör hur värmen produceras vilken typ av rökare det är.

Men vilken är den bästa värmekällan att använda? Kol vs. gas vs. el.

Med undantag för vedeldade rökare är detta de val som står till buds.

Denna artikel hjälper dig att fatta ett beslut baserat på deras priser, specialfunktioner, förmågor, kompatibilitet och reservdelar.

Hur man väljer rätt rökare

Basera ditt beslut på hur du vill att slutprodukten ska se ut. Varje värmekälla är lika pålitlig och effektiv, men var och en av dem erbjuder något som skiljer sig från varandra.

Det finns också några andra faktorer som spelar in. Om du planerar att laga mat inomhus kan det vara fördelaktigt att använda en elektrisk rökare jämfört med en kolrökare.

Och du kanske föredrar de rökiga, kolade smakerna som kolet ger grillen. En elektrisk rökare vs. En kolrökare eller gasrökare kommer alltid att vara billigare som bränslekälla, så det kan vara något annat du vill ta hänsyn till.

Se till och undersök innan du gör ett köp. Lista dina önskemål och behov tillsammans med en budget för att bättre kunna hjälpa dig att hitta en rökare som kommer att leverera på alla dessa faktorer.

Vad är fördelarna med varje typ av rökare?

Kol:

En klar fördel med att använda träkol är smaken som följer med. Kol ger köttet en trevlig kolad smak och ger möjlighet att steka köttet vid hög temperatur.

En annan fördel är möjligheten att flytta runt värmekällan. Kolet kan lätt flyttas runt i en grill för att skapa varmare delar av grillen.

Kol är inte heller brännbart, vilket innebär att det inte fattar eld eller exploderar när det lämnas ute i solen eller i mycket varma områden.

Gas:

Att ha en gasrökare är otroligt bekvämt. Med en vridning av en ratt och en knapptryckning är din grill igång och redo att användas. Naturligtvis måste du låta den värmas upp, men den tid det tar att starta och den mängd ansträngning du själv behöver göra är ovärderlig.

Avstängning av grillen görs också enkelt med liten eller ingen städning. Att justera temperaturen på grillen är en barnlek med bara en vridning av en ratt.

Så att hitta den perfekta temperaturnivån och behålla dem är inget problem alls.

Elektriskt:

En elektrisk rökare är nästan för bekväm. Den perfekta presenten till en nybörjarrökare eller någon som gillar rökt mat men inte vill krångla till hela matlagningsprocessen.

De flesta elektriska rökare kan starta och avsluta när du vill att de ska använda en timer. Tänk på dessa som vilken annan apparat som helst i köket men blandat med en väckarklocka.

De producerar lite eller inga avgaser vilket är bra att använda inomhus.

Däremot behöver vissa elektriska rökare stå utomhus på grund av den mängd rökgas som de producerar. En elektrisk rökare gör allt arbete åt dig så länge du ställer in den på rätt sätt.

När en timer varnar dig, boom! Rökt fläskskuldra!

Vad är nackdelarna med varje typ av rökare?

Kol:

Den tid det tar att starta en grill med hjälp av kol kan verka ganska lång. Den vanligaste metoden är att låta kolvätskan dra in i kolbriketterna i cirka 5-10 minuter innan man tänder dem. Detta säkerställer att hela briketten tar eld och brinner jämnt.

Rengöring är också besvärligt utan något asksystem. Att döda kolet när du är klar är att bara låta det brinna ut av sig självt, om du överöser dem med vatten kommer de inte bara att skapa en stor röra av svart vatten och aska utan också eventuellt skada din rökare genom att drastiskt ändra den inre temperaturen från mycket varm till kall.

Gas:

Det finns inte många nackdelar med att använda gas förutom själva bränslekällan i sig själv. Naturgas och propangas kan vara ganska dyra i det långa loppet.

De smaker du kan få kommer också att ligga längre bort från de minnesvärda bakgårdsgrillsmakerna som träkol och trä ger.

Gastankar är brännbara om de lämnas på mycket heta områden eller direkt i solen och har kapacitet att fatta eld eller explodera.

Alla propantankar bör förvaras i svala, mörka utrymmen för att förhindra något av detta. Naturgasledningar måste också vara lättillgängliga för grillen i skuggade områden också.

Elektriskt:

Samtidigt som det finns en del fantastiska funktioner hos elektriska rökare och de kan göra galet häftiga saker, kommer de inte heller att kunna mäta sig med träkols- och vedsmakerna på grillen. En elektrisk rökare kan också ta lite längre tid vid tillagning av stora mängder mat på en gång.

Hur mycket bränsle förbrukar varje rökare?

Kol:

Att använda kol som bränslekälla kan bli väldigt dyrt i längden. Det blir inte heller bekvämt. Varje gång du vill laga något kommer du att befinna dig i affären och köpa en ny påse träkol.

Men även om denna värmekälla ger fantastiska smaker kan kostnaden för bränslet bli något skandalös. För varje påse träkol kan du spendera mellan 5 och 30 dollar varje gång du grillar, beroende på hur mycket som behövs och kvaliteten på träkolet.

Gas:

Gas kommer ganska billigt att köpa och är mycket lätt att använda. Den vanligaste produkten som används för att ge bränsle till en gasrökare skulle vara en 20lb. Propantank. Dessa tankar räcker i 8- 12 timmar beroende på hur många BTU som används och hur den används.

Du kan räkna med att grilla ungefär 15-20 separata tillfällen eller om du planerar att röka, 1 eller 2 gånger per tank. Tankarna är billigare när de fylls på, men om du köper en för första gången kan de ligga mellan 30 och 60 dollar.

Att ha en naturgasledning på bakgården kan också vara dyrt, men när det används i det långa loppet blir det väldigt billigt jämfört med andra bränslekällor.

Elektriskt:

Dessa rökare är bra på bränsle eftersom de använder el med den enkla inkopplingen till vilket hushållsuttag som helst. Elen de använder blir minimal och märks knappt.

För en vanlig elektrisk rökare på 800 watt som röker kött i 8 timmar kommer mängden el som används att motsvara 6,4 kilowattimmar.

Det genomsnittliga elpriset i varje amerikanskt hushåll ligger någonstans mellan 5-15 cent per kilowattimme. Det bevisar att det mesta du sannolikt kommer att spendera på el inte skulle vara mer än 1,50 dollar varje gång du lagar mat. Detta är det överlägset billigaste sättet att laga mat.

Nedan följer en lista över de rökare som vi har valt att tävla mot varandra för att se vilka typer av rökare som är bäst. Kol vs gas vs el.

Masterbuilt Front Controller Smoker

Denna rökare är utmärkt för alla som är nya på att röka eller den välkände patronen. Med en enkel inställning och bara genom att trycka på ett par knappar tar den här rökaren hand om arbetet åt dig och låter ett larm när maten är klar.

Rökaren är 40 tum hög och 20 tum bred med en matlagningsyta på 975 kvadratcentimeter. Detta gör att du kan röka en mycket stor mängd mat på en gång oavsett om det är 24 hamburgare, två hela kalkoner eller 4 sträckor med revben. Enheten kommer också med avtagbara och justerbara matlagningshyllor som gör det lättare att placera maten rätt.

Enheten är utrustad med ett justerbart lås som lossas eller dras åt för att hjälpa till att försegla röken och fukten. Framsidan av enheten innehåller en glaspanel som gör att du kan titta in i den. När den inre kammaren fylls med rök och fukt kan det dock bli mycket svårt att titta in. Det finns också fyra låsbara länkhjul för enkel förflyttning och extra stabilitet.

Det finns en avtagbar droppskål för enkel rengöring, men resten av rökaren måste rengöras för hand med en säker rengöringslösning. Enheten är också utrustad med en fjärrkontroll som gör att du kan styra röken, fukten och temperaturen i din rökare från var som helst i huset.

Men även om den här maskinen är mycket praktisk och enkel att använda har det funnits problem med att uppvärmningsenheten har brunnit ut efter ett par år. Detta har gett en del problem med enheten även om Masterbuilt har varit mycket tillmötesgående med kundernas behov genom processen.

Pros:

• Den stora matlagningsytan med justerbara galler
• Utrustad med fjärrkontroll
• Låsbara handtag och hjul

Konsekvenser:

• Problem med värmeelementet
• Glaspanelen tjänar inget syfte
• Kräver lite extra städning

Masterbuilt 30″ Digital Electric Smoker

Ett annat stort elrökugnsmodell från Masterbuilt, men som kommer i en lite mindre storlek på 30 tum. Tillagningsytan är mindre än den andra elektriska rökaren ovan, men har några coola funktioner som hoppas kompensera för det.

Enheten är utrustad med deras patentsida träspånsladdare, vilket gör att du kan ladda om träspånen till rökaren utan att öppna dörren, vilket släpper ut all den uppbyggda röken och fukten. Detta är ganska praktiskt när du upprätthåller temperaturen och sparar tid och energi som används.

Enheten är utrustad med digitala kontroller och larm för att ge ett sömlöst gränssnitt. However, there is no wireless remote for this model.

This model also does not have locking castors or handles but does have solid, fully insulated body with sturdy legs. The unit is also equipped with adjustable racks, removable drip tray, and an integrated thermometer.

This unit may have some fallbacks compared to the other electric smoker we have listed, but this smoker is $100 cheaper than the other one, which helps make up for lack of special features.

Pros:

• Patent wood chip side loader function
• Digital controls and alarms
• Removable racks and drip trays

Cons:

• No locking castors or handles
• No remote control
• Small cooking surface area

Weber Smokey Mountain Cooker 18-Inch Charcoal Smoker

This is a great choice of the charcoal smoker for any beginner. Denna rökare som ofta kallas ”bullet smoker” använder direkt värme för att röka köttet under tillagningsprocessen.

Enheten är 41 tum hög och består av två 18-tums matlagningsgaller som bildar en matlagningsyta på 481 tum. Kroppen är tillverkad av porslinsemaljerat stål och är utrustad med värmebeständiga handtag på sidan och toppen av locket.

Rökaren innehåller en termometer i locket och fyra rostbeständiga ventilationsöppningar på sidorna och toppen för att justera röknivån. Det finns också en kolpanna och en vattenskål för att tillsätta fukt till rökaren.

Hur som helst tenderar termometern att vara av låg kvalitet och inte förseglas ordentligt.

Men även om monteringen är mycket enkel att slutföra har det förekommit flera klagomål på att den här produkten har levererats utan att alla korrekta delar ingår eller till och med innehåller skadade delar eller skeva lock.

Grillen levereras med ett lock för att skydda den från väderförhållanden utomhus och bör visa sig vara en utmärkt rökare om den behandlas på rätt sätt.

En del personer har klagat på att rökaren kommer att falla sönder på grund av höga temperaturer under tillagningsprocessen, men en rökare är inte tänkt att användas vid höga temperaturer.

Helheten med att röka kött är ”långsamt och lågt”.”

Det som är bra är att den här rökaren har 10 års garanti, så om du skulle råka ut för dessa vanliga problem kan du skicka tillbaka produkten och i de flesta fall ersätter Weber delarna eller rökaren som helhet

Pros:

• 10 års garanti
• Värmetåliga handtag och lock
• Stort tillagningsområde för den kompakta storleken

Cons:

• Mer städning krävs med denna rökare
• Tenderar att falla isär vid mycket höga temperaturer
• Termometer av dålig kvalitet

Dyna-Glo Charcoal Offset Smoker

Denna ganska stora vertikala träkolsrökare är ett bra alternativ att överväga. Kroppen är väl konstruerad av porslinsemaljerat stål som är belagt med ett högtemperaturpulver för att säkerställa att den kommer att hålla sig väl mot hårt väder och utomhusförhållanden. Det finns ett lock att köpa men det ingår inte i det ursprungliga priset.

Denna rökare kallas för en offset rökare på grund av sin unika stil och använder indirekt värme för att röka köttet under tillagningsprocessen. Det mycket stora matlagningsutrymmet på 784 kvadratcentimeter inkluderar sex justerbara och avtagbara matlagningshyllor i rostfritt stål som gör det möjligt att tillaga upp till 100 pund mat på en gång.

Enheten är också utrustad med breda baserade ben, låsningslås på rökaren och eldstaden samt ett avtagbart askkoppsystem för enkel rengöring.

Det finns också en justerbar rökskena integrerad i till toppen av rökaren för att hjälpa till att upprätthålla specifika röknivåer i rökaren.

Och även om denna rökare är mycket billigare än den andra kolrökaren vi listat har det funnits en del problem. Shipping and packaging of the unit are of poor quality, and there have been problems with missing parts and damaged areas of the smoker.

This smoker has also been known to not have a very good seal on the smoker itself, which can be avoided and worked around if you know how to work an indirect heat smoker properly.

The legs of the unit have claimed to be of poor material making the stability of the unit as a whole, fairly shaky.

Pros:

• The large cooking area with adjustable racks
• Lockable Latches
• Long lasting materials used in construction

Cons:

• Cover not included with the original purchase
• Bad seal on smoker door
• Unstable built legs

Masterbuilt 2-Door Propane Smoker

This compact and portable propane smoker would be a great first purchase of a smoker. Denna rökare i vertikal stil använder direkt värme för att röka köttet under tillagningsprocessen.

Kroppen är byggd av porslinsemaljerat stål och är utrustad med ett justerbart spjäll och avtagbara vatten-, ask- och träbrickor för enkel rengöring och inställning.

Enheten står 30 tum hög och innehåller fyra justerbara och avtagbara, förkromade matlagningshyllor som skapar 700 kvadratcentimeter matlagningsutrymme. Den 2-dörrars uppställningen gör det möjligt för användaren att ladda träflis, ta bort vattenpannor och askkoppar och justera den inre temperaturen i rökaren utan att behöva öppna dörren.

Dörren är fodrad med ett plastfoder för hög temperatur och är utrustad med en värmebeständig, låsbar spärr. Det har dock förekommit klagomål om integriteten hos själva förseglingen. En del rök sipprar genom förseglingen.

Rökaren har en typ 1-regulator med en brännare i rostfritt stål och ett tändsystem som startar snabbt. Rökaren är utrustad med en intern termometer, men det har förekommit klagomål på att den är felaktig eller av dålig kvalitet.

Men även om den här rökaren har sina upp- och nedgångar kan du inte slå priset. Den är också säker på att hålla länge om den tas om hand på rätt sätt och rengörs ofta. Spring också för det bättre fraktalternativet eftersom det har funnits en del problem med allmän frakt, såsom skadade eller saknade delar.

Pros:

• Large cooking surface area
• Quick to start ignition system
• Strong durable buildable to withstand weather conditions

Cons:

• Poor quality thermometer
• The low-quality seal on smoker door

Cuisinart Vertical 36″ Propane Smoker

This propane smoker is very similar to the Masterbuilt propane smoker but is larger in size and cheaper in price. This smoker also uses direct heat to smoke the meat during the cooking process.

The vertical 36-inch body is constructed of porcelain enameled steel and contains four stainless steel coated racks providing 5 ½ square feet of cooking space. Kroppen är utrustad med ett justerbart spjäll på baksidan och en intern termometer med hög temperatur.

Det har förekommit påståenden om att termometern är tillverkad av dålig kvalitet som ger dåliga temperaturavläsningar och att den ibland kommer skadad i lådan.

Den typ 1-regulatorn levereras med en 40-tums lång slang och en rostfri stålbrännare. Det finns avtagbara vattenbrickor och droppbrickor, men det har förekommit klagomål på dålig placering i rökaren. När köttet tillagas droppar fettjuicen ibland ner och missar droppbrickan, vilket täcker tändningen och brännaren i hett fett, vilket kan orsaka en litania av olika problem.

Duodörrsystemet gör det enkelt att ta bort vatten- och droppbrickorna utan att öppna rökardörrarna. Smokerdörrarna är också utrustade med värmebeständiga, låsbara lås som hjälper till att försegla fukt och rök.

Pros:

• Stor matlagningsyta
• Duo-dörrsystem för enkel åtkomst
• Värmetåliga, låsande lås

Konsekvenser:

• Termometer av dålig kvalitet
• Svår placering av vatten- och droppskålar
• Oskyddade tändningar och brännare

Vilken typ av rökare är bäst för en nybörjare?

Det behöver inte nödvändigtvis vara en specifik typ av rökare som är bäst. Välj en rökare som är lätt att använda och har lätt att följa anvisningar och inställningsprocess. För nybörjarrökare är den bästa vägen att ta den enklaste, så se till att hitta en produkt med många klockor och visselpipor som hjälper dig under hela tillagningsprocessen.

Vad är den bästa rökaren att använda inomhus?

En elektrisk rökare. Andra rökare har inte möjlighet att röka mat inomhus om de inte står i ett storkök med ett ventilationssystem med huva. Dessutom kan inte alla elektriska rökare användas inomhus, så se till att läsa allt noga innan du hoppar på ett dåligt köp.

Kan man använda träflis med en propanrökare?

I vissa propanrökare, ja. Ibland finns det en spånpanna eller behållare som bränner spånen för att skapa rök. Utan denna funktion på en propanrökare blir rökens tjocklek mindre tät.

Kan man byta termometer på rökare?

Ja, och det rekommenderas nästan alltid. De flesta rökare är utrustade med en termometer men är av dålig kvalitet. Så om temperaturen är ett bekymmer för dig, köp en fin digital termometer, eventuellt med en fjärrkontroll för att enkelt kunna styra temperaturen i din rökare på rätt sätt.

Vad är den bästa typen av rökare för ”kallrökning”?

För att kallröka, ett livsmedel måste innertemperaturen vara mycket låg. Det bästa valet för att ta itu med detta skulle vara att köpa en kallrökare, men om du är säker på dina färdigheter att hålla en mycket låg temperatur i flera timmar, se då till att köpa en offsetrökare eller en rökare med indirekt värme. Detta kommer att hjälpa till att kontrollera de lägre temperaturerna bättre utan att snåla på rökens täthet i rökaren.

Slutningsvis, vad är den bästa typen av rökare att köpa? Gas, el eller träkol?

Nja, det finns inget korrekt svar här, och allt beror på din budget, engagemang i matlagningsprocessen gillar och ogillar eller slutprodukten och matkonsumtionskapaciteten.

Varje typ av rökare är speciell på sitt sätt, och var och en tar med sig något annorlunda till bordet som den andra inte gör.

Om det är ett problem för dig att spendera pengar på bränsle, så föreslår vi att du köper en elektrisk rökare för att hjälpa till att hålla dina bränslekostnader låga.

Om du föredrar stora kolade och rökiga smaker föreslår vi att du väljer en kolrökare för att hjälpa dig i denna process.

Om bekvämlighet är en viktig faktor i ditt upptagna liv kan du överväga att köpa en propanrökare för att hjälpa till att skära ner på det arbete och den tid som är involverad i matlagningsprocessen.

Kategoriserat i: Utbildning