1

Att ha höga blodsockernivåer efter att ha ätit är kopplat till hälsoproblem som diabetes, hjärtsjukdomar och fetma. Tidigare forskning har visat att ett mellanmål några timmar före en måltid kan hjälpa till att kontrollera blodsockernivåerna, vilket delvis kan förklara varför det första vi äter varje dag (dvs. frukost) tenderar att öka blodsockret mer än andra senare måltider.

Den här studien undersökte om man genom att vakna upp på natten för att konsumera lite protein kan hålla blodsockret lägre nästa morgon. Överraskande nog var blodsockersvaret på frukost högre när deltagarna hade ätit protein i stället för vanligt vatten klockan 4 på morgonen.

Dessa oväntade resultat kan vara informativa för personer som försöker förbättra sin kontroll av blodsockernivåerna.

En förklaring till resultatet är att kroppen inte förväntar sig eller behöver mycket mat under natten och att proteinet i sig förvandlades till socker. Detta kan resultera i att kroppen har mer kolhydrater redan tillgängliga vid uppvaknandet så att energin i frukosten mindre lätt kan användas eller lagras, vilket gör att den byggs upp mer i blodet.

Forskarna vid University of Bath studerade femton friska unga män och kvinnor (8 kvinnor och 7 män). Deltagarna väcktes klockan 4 på morgonen för att dricka 300 ml av en vattenlösning, antingen med eller utan 63 gram vassleprotein.

De somnade sedan om igen och fick klockan 9 på morgonen en standardmängd gröt till frukost, och blodprover togs två timmar efteråt för att kontrollera blodglukosresponsen.

Dessa deltagare återvände sedan till labbet för att göra samma sak igen ungefär en vecka senare, men fick den andra drycken på natten (klockan 4 på morgonen) så att vi kunde jämföra glukosresponsen på samma frukost hos samma person och se effekterna av nattproteinet.

Eleanor Smith, som presenterade arbetet, sa: ”Framtida forskning kommer att undersöka om detta gäller för äldre och överviktiga personer som tenderar att ha större problem med att kontrollera sina blodsockernivåer. Det skulle också vara intressant att veta i vilken utsträckning våra resultat beror på att vi äter vid en ovanlig tidpunkt eller på den typ av protein som konsumeras.”