5 hälsorisker som är förknippade med att äta otillräckligt genomkokt stek

Ett ätande av livsmedel som innehåller gifter och patogener orsakar livsmedelsburna sjukdomar som kan leda till långvariga hälsoproblem. En utbredd medvetenhet och kunskap om livsmedelssäkerhetsproblem i samband med otillräckligt kokt biff kan påverka viljan att ändra dina matlagningsrutiner. Bakterier utvecklas ständigt, vilket innebär att de kan motstå de läkemedel vi använder. Uppkomsten av resistenta bakterier beror på regelbunden användning av antibiotika i råa eller otillräckligt tillagade livsmedel som stek. Den här artikeln tar upp 5 hälsorisker som är förknippade med konsumtion av otillräckligt tillagad biff och erbjuder säkra metoder för matberedning.

1. Salmonellos

Salmonellos är en bakterieinfektion som orsakas av Salmonella och uppstår till följd av att man äter otillräckligt tillagat nötkött. Denna typ av bakterier kan överleva i djurens matsmältningskanal utan att göra dem sjuka. Att äta otillräckligt tillagad biff kan dock leda till intag av salmonellabakterien, som orsakar bukkramper, feber och vattnig diarré. Bakterierna sprids sedan från tarmarna till andra delar av kroppen såsom ben, leder och blodomlopp.

2. Listerios

Listeria monocytogenes är en typ av bakterier som finns i jorden, fjäderfä och nötkreatur. Att äta stora mängder otillräckligt tillagad biff kan orsaka en listeriainfektion som yttrar sig inom 24 timmar efter intag. Du kan få kroppsvärk, illamående, feber och vattnig diarré. Personer med nedsatt immunförsvar eller högriskgrupper som nyfödda och gravida kvinnor är mer benägna att uppvisa olika symtom beroende på infektionsområdet. Gravida kvinnor kan drabbas av missfall, dödfödsel eller för tidig förlossning som påverkar det nyfödda barnets status.

3. E.coli matförgiftning

Escherichia coli är en typ av bakterie som har flera olika stammar och som oftast finns i tarmarna hos nötkreatur. Även om de flesta stammar anses vara ofarliga kan vissa orsaka allvarlig matförgiftning eller magbesvär om de förekommer i otillräckligt tillagad stek. Att äta en otillräckligt kokt biff innebär att mycket lite värme har använts för att förbereda måltiden. Detta gör att E.coli-bakterierna kan överleva tillräckligt länge för att utlösa en livshotande hälsokomplikation som kallas hemolytiskt uremiskt syndrom. Detta kan leda till plötslig njursvikt när bakterietoxinerna utlöser förstörelse av cirkulerande röda blodkroppar.

4. Campylobacteriosis

Detta är en annan hälsorisk som är förknippad med konsumtion av otillräckligt tillagad biff. Den orsakas av Campylobacter-bakterier som normalt finns i matsmältningskanalen hos fjäderfä och nötkreatur. Den kan leda till allvarlig matförgiftning i otillräckligt tillagat kött och infektionssymptomen börjar vanligtvis efter två dagar efter intag av bakterierna. Den sprider sig sedan till andra delar av kroppen och blodomloppet, vilket äventyrar immunförsvaret i processen.

5. Parasitinfektioner

Det finns många bakteriestammar som finns i rå eller otillräckligt tillagad biff och som kan orsaka matförgiftning. Giardiasis och nötköttsbandmask är några av de parasitinfektioner som härrör från att äta rå eller otillräckligt tillagad biff. Andra exempel på livsmedelsburna sjukdomar är Staphylococcus aureus och Shigella och kan äventyra ditt immunförsvar under en kort period efter intag.

Säkra metoder vid tillagning av biff

Det amerikanska jordbruksdepartementet rekommenderar att biffar ska tillagas på mittpunkten till minst 145 grader Fahrenheit. Okokt kött måste separeras från kokta eller färdiga livsmedel för att undvika kontaminering. Om du inte serverar tillagad mat direkt är det lämpligt att packa in den snyggt innan du lägger den i frysen eller kylskåpet. Kom alltid ihåg att tvätta händerna varje gång du rör vid okokat kött för att undvika att sprida bakterier och bakterier när du förbereder andra måltider.

Varför du bör undvika att äta otillräckligt genomkokt biff

Otillräckligt genomkokt biff innebär stora hälsorisker såsom bakterieinfektioner orsakade av olika bakteriestammar. Gravida kvinnor, barn och personer med svagt immunförsvar eller som lider av kroniska sjukdomar kan drabbas av allvarliga hälsokomplikationer. De bakterier som finns i otillräckligt tillagad biff kan även drabba friska personer som kan bli sjuka på grund av matförgiftning.

Anledningen till att du bör tillaga biff vid de nödvändiga värmetemperaturerna är för att döda bakterier och bakterier som finns i maten. Det är mycket svårt att avgöra om köttet är förorenat bara genom att titta på det. Alla de bakteriestammar som diskuteras ovan kan leda till allvarliga hälsokomplikationer. Personer med svagt immunförsvar eller som lider av kroniska sjukdomar kommer att behöva omfattande medicinsk vård vid behandling av bakterieinfektionen. Detta beror på att de har en historia av andra tidigare hälsoproblem. Att utöva goda rutiner när du tillagar biff hjälper dig att leva ett hälsosamt liv och njuta av en utsökt måltid som är fri från bakterier och bakterier, vilket främjar ett hälsosamt liv.