6 frågor om sangria som du inte vågar ställa

admin

Från picknickar på bakgården till tapasbarer och ditt lokala Outback Steakhouse – sangria är ett viktigt inslag under sommaren. Den spanska vincocktailen har en rörig historia som går tillbaka till en tidig grekisk och romersk dryck som kallades ”hippocras” (vin, socker, kryddor och olika ingredienser). En liknande dryck dök upp i Spanien omkring 1100 f.Kr. och spreds så småningom till England och Frankrike på 1700- och 1800-talen.

Här i USA började sangrian att ge smakprov på sommaren på världsutställningen 1964 i Queens, New York, där den presenterades i den spanska paviljongen.

Om du undrar hur man gör sangria på bästa sätt, eller hur den ska serveras, behöver du inte leta längre. Vi är här för att besvara dessa frågor och mycket mer. Now you can make your own sangria at home, or at least order it more confidently the next time you’re at Outback.

What are the ingredients in sangria?

The basic ingredients of sangria are wine, some sort of sweetener, a liqueur, soda or other non-alcoholic mixer, and fruit. Typically, red wine is the base.

Here’s a classic recipe that we love:

  • 2 bottles of Rioja wine
  • ½ cup of triple sec (or Cointreau)
  • ½ cup of brandy
  • ½ cup of simple syrup
  • 4 oranges (2 sliced, 2 squeezed into juice)
  • 1 sliced apple
  • 1 handful of red grapes
  • 1 handful of blackberries (or strawberries)
  • 1 sliced lemon
  • 1 sliced lime
  • 1 half-liter of soda water

In a pitcher or punch bowl, combine the wine with triple sec, brandy, simple syrup, and juice. Stir. Add fresh fruit ingredients and stir. If you’re serving right away, let stand for 15 minutes to let ingredients meld. Helst kylar du sangria i minst två timmar eller över natten.

Och sangria kan förresten hålla sig i kylskåpet i flera dagar. Tillsätt en halv liter sodavatten strax före servering över is.

Vad för slags vin ska jag använda till sangria?

”Sangria” är spanska och betyder ”blod”, vilket syftar på dryckens traditionella bas av rött vin. Om du vill satsa på det klassiska, leta efter ett spanskt rött vin som Rioja eller ett annat Tempranillo-baserat vin. Här är några av våra favoritrödviner för sangria.

Det sagt, allt är tillåtet! Så länge du (och dina gäster) tycker att det smakar gott är du nöjd. Vi har gjort lätta och uppfriskande sangrior med vitt vin, mousserande sangrior och rosé sangrior.

Sangria med vita viner som Sauvignon Blanc eller Pinot Grigio passar bra ihop med gurka, citron och Sprite. Rosé sangria passar utmärkt till persikor, melon och citrusfrukter. Välj billiga (men ändå välsmakande) roséviner som Liquid Geography Rosado från Bierzo i Spanien, Bodegas Muga Rosado från Rioja eller Blanc Pescador Rosé för fräscha röda fruktsmaker med citrusdoft.

Vilken typ av frukt ska jag lägga i sangria?

Som med de flesta puncher är sangria otroligt mångsidig. Recepten kräver allt från hackad ananas och persikor, till äpplen och päron, till jordgubbar och skivad citrusfrukt.

En bra tumregel är att lägga till frukter vars smaker finns i ditt vin. Om din utvalda flaska har jordgubbar i näsan, dela ut några färska jordgubbar. Om du får upp lite grönt äpple i slutet av den oliköriga Chardonnay-vinet? Ta en Granny Smith och börja skära. Samma sak gäller för persikor, citron, körsbär och så vidare.

Jag gillar mina drinkar starka. Kan jag lägga till sprit i sangria?

Totalt. Nuförtiden har många sangrior lite extra sprit i sig för att höja alkoholhalten, oavsett om det är med konjak eller en smaksatt likör. Vi är förtjusta i det här Hennessy-receptet.

Är sangria söt?

Det kan den vara. Sangria är så söt som du gör den. Som en allmän regel kommer den att vara fruktig, så börja med ett torrt rödvin för att hålla sockerhalten nere. Välj frukter som är mer syrliga än söta (som Granny Smith-äpplen snarare än vita persikor), tillsätt mer syrlig juice som lemonad eller låt helt enkelt bli att tillsätta socker i blandningen.

Hur ska jag servera sangria?

Om du har en punschskål, använd den. Om inte kan sangria serveras i en enkel kanna (eller en vacker sådan – vi älskar den här retrorosa cocktailkannan). Om du planerar att dricka sangria hela dagen (eller spara den i kylskåpet för hela helgen), välj en punschdispenser.

Happy sangria-making!