7 Reasons Nutritionists Love Fennel

Fennel has some seriously impressive health benefits—here’s why nutritionists can’t get enough of the spicy-sweet veg.

You’ve probably tasted that licorice-esque spiciness of fennel in chicken dishes and teas, but it turns out fennel actually has a whole bunch of benefits beyond being a delicious flavor enhancer. Faktum är att det är en medicinalväxt, kallad Foeniculum vulgare, och den har använts i århundraden för sina växtbaserade hälsofördelar.

När du lagar mat kan du använda fänkål i sin råa form, som en ingrediens i sallader eller mellanmål, eller så kan du steka den tillsammans med andra rotfrukter, som morötter eller sötpotatis, eller koka den tillsammans med kött, som kyckling och kalkon, för att få en söt och subtil fräsch smak.

Låter läckert, va? Tja, hälsofördelarna är ännu bättre. Här är varför nutritionister älskar att lägga till fänkål i sin kost.

Det förbättrar matsmältningen

Fänkål är bra för din tarm, så att dricka fänkålste eller mumsa på några frön efter en måltid kan helt återställa din matsmältning och få dig att känna dig bekväm. ”Jag har upptäckt att efter måltider kan en liten mängd (cirka 1/4 tesked) fänkålsfrö hjälpa till att lugna tarmen”, förklarar Staci Gulbin, MS, MEd, RD, LDN.

”Detta beror troligen på fänkålens prebiotiska egenskaper som hjälper till att ge näring åt probiotiska bakterier, hjälpa till att återställa balansen i tarmmikrobiomet och i sin tur hjälpa till att förbättra tarmhälsan”, förklarar hon. Precis som vi behöver mat behöver vi också probiotika – tillsammans kan prebiotika och probiotika fördriva uppblåsthet och magknip efter en måltid.

Det förhindrar mumsande

Att byta ut det svarta teet mot en kopp fänkålste efter en måltid kan hjälpa till att undertrycka aptiten, så att du får färre sug senare på dagen. ”Forskning visar att fänkål som konsumeras i teform kan vara effektivt som aptitnedsättande”, säger Gulbin.

”Att använda fänkålste som en dryck mellan måltiderna eller en kvällsdryck efter middagen kan därför bidra till att minska snacks under dessa tider och i sin tur minska det totala dagliga kaloriintaget”, säger hon. På så sätt har du mer kontroll över viktkontrollen och dina hungersignaler.

Det kan hjälpa till att minska smärta

Släpp ibuprofen och ät istället några fänkålsfrön. ”Fänkål är inte bara en smakrik växt utan kan också hjälpa till att lindra smärta. Forskning visar att en kombination av fänkål och E-vitamin kan vara ett bra smärtlindrande alternativ till ibuprofen för dem med smärta från menskramper och relaterade tillstånd”, säger hon. Så när den tiden i månaden kommer, se till att ha fänkål på din inköpslista.

Det är en antioxidant

Det är ett antioxidantkraftverk. Fänkål kan hjälpa till att bekämpa oxidativ stress och minska risken för kroniska sjukdomar genom sina naturliga antioxidativa egenskaper. ”Denna egenskap visar att fänkål kan bidra till att minska risken för inflammatoriska tillstånd som hjärtsjukdomar, diabetes och inflammatoriska hudtillstånd som eksem, psoriasis eller akne”, tillägger hon. Det är ganska imponerande för en växt!

Det är ett svampdödande medel

Skicka infektioner i sank med pålitlig fänkål. ”I sin oljeextraktform kan fänkål användas som svampdödande eller antimikrobiellt medel för att hjälpa till att behandla hudinfektioner”, förklarar hon. Dessutom, ”med fortsatta studier kan fänkål potentiellt användas för att ersätta för närvarande använda svampdödande behandlingar som kan ha större biverkningar än det mer naturliga fänkålsoljextraktet”, tillägger hon.

Den är rik på viktiga vitaminer

En kopp skivad fänkål ger nästan 20 % av det dagliga värdet för C-vitamin. ”C-vitamin är ett vattenlösligt vitamin, så vi måste se till att vi får i oss en tillräcklig mängd regelbundet, eftersom vi inte lagrar stora mängder av det i kroppen”, säger Summer Yule, MS, RDN.

”C-vitamin är viktigt för tillväxt och reparation av kroppens vävnader och hjälper oss också att absorbera järn från icke-heme (växtbaserade) källor”, säger hon. Och det håller också immuniteten uppe för att hålla dig frisk och stark.

Och förutom C-vitamin innehåller den också mycket kalium. ”Kalium är en av de viktigaste elektrolyterna i vår kropp och spelar en roll i regleringen av mineraler och vätskor som rör sig in och ut ur kroppens celler”, säger hon.

Kalium kan förebygga hypertoni (högt blodtryck) och tillhandahålla elektrolyter för att återfukta kroppen efter ett träningspass. Prova att dricka fänkålste tillsammans med din återhämtningsmåltid efter träning.

Den innehåller massor av fibrer

En kopp skivad fänkål innehåller nästan 3 gram fibrer. ”De flesta amerikaner får inte i sig tillräckligt med fibrer, så att hitta läckra sätt att inkludera dem i kosten är mycket viktigt för de flesta av oss”, säger Yule. Fiber gynnar kroppen på många olika sätt. It serves as a prebiotic and keeps bowels regular—which is what everyone wants.

Sign up for the Cooking Light Daily Newsletter

Quick dinner ideas, nutrition tips, and fresh seasonal recipes.