8 hälsosamma sätt att äta grönkål
Du har säkert hört det förut: grönkål är den ultimata supermaten. Särskilt för hälsosamma ätare finns det få livsmedel som är så idealiska. För att inte tala om att den är utsökt när den tillagas på rätt sätt. Eftersom grönkål har blivit en stor modefluga är du förmodligen medveten om att den är bra för dig, och äter den då och då. Så här kommer en supersnabb genomgång av varför det är bra att äta.
Per kalori innehåller grönkål mer kalcium än mjölk och mer järn än nötkött. Med det sagt är det också kalorisnålt, fiberrikt och fettsnålt. Den innehåller omega-3-fettsyror, vilket gör den till ett utmärkt antiinflammatoriskt livsmedel. Den är bra för att sänka kolesterolnivåerna och innehåller till och med cancerbekämpande antioxidanter. Grönkål innehåller vitaminerna A, C och K. Det är inte konstigt att grönkålen är idealiserad av så många; nu räcker det med en förståelse för de olika grönkålarna och några matlagningsidéer för att införliva denna bladgrönsak i din kost.
Olika typer
Kål finns inte bara i ett format. Naturligtvis är sorterna inte så dramatiskt olika att du inte skulle kunna plocka upp vilket gäng du vill och börja laga mat, men om du är intresserad finns det mycket att lära om de olika typerna av grönkål. För mer information om de olika sorterna och lite mer hälsoinformation kan du läsa den här artikeln.
Kokidéer
Det finns inget perfekt sätt att äta grönkål på, men här finns tillräckligt med grönkålskokidéer för att du ska kunna hålla dig igång en bra vecka.
1. Juice it. Grönkål är en perfekt grönsak för juicing, och detta är utan tvekan det hälsosammaste sättet att få lite av denna godhet i ditt system. Att kombinera den med söta juicer som ananas och äpple är en bra idé. Om du vill ha några idéer för grönkålsjuicing kan du klicka här, eller kolla in vad One Green Planet har att erbjuda här.
2. Smoothies. Grönkål kanske inte omedelbart låter som en frukostmat, men i själva verket är den utsökt tillsammans med mango i en smoothie. Smoothies är ett riktigt enkelt sätt att införliva en mängd olika livsmedel i din kost, och är snabba och enkla på morgonen. När det gäller att få in grönkål för att maximera smakupplevelsen finns det en hel webbplats som är dedikerad till att få in denna grönsak i din mixer.
3. Sauterad. Grönkål är utsökt som tillbehör, lätt sauterad (eller till och med ångad) med lite olivolja, vitlök eller andra kryddor. Överväg att tillsätta näringsjäst, sojasås, varm sås eller sesamfrön för att ge den en liten boost som tillägg till en huvudrätt. Ett recept behövs inte ens för den här, du behöver bara hacka grönkålen och krydda den i pannan på det sätt du vill. Om du verkligen vill ha smaken och konsistensen av grönsaker är detta förmodligen det bästa alternativet förutom att helt enkelt göra en sallad.
4. Stekt. Prova att lägga till grönkål i någon form av wok eller grönsakskombination. Även på egen hand med lite vitlök är den utsökt! Stekt kanske inte verkar vara det hälsosammaste sättet att äta något, men i en liten mängd olivolja är det ändå ett utmärkt alternativ. Att ge kokosolja ett försök är också ett hälsomedvetet beslut, kolla in hälsofördelarna här.
5. I såser, pizzor och pastarätter. Precis som att lägga spenat i en tomatsås är grönkålen också utsökt när den läggs på pizza, i pasta eller någon annan såsig maträtt. Tomater behöver dock inte ens vara närvarande, eftersom grönkålen också ger en fantastisk pesto. Om du vill smyga in grönkål i en populär maträtt kan du prova att göra en grönkålslasagne.
6. Chips. Bakade grönkålschips är helt i ropet just nu, och om du inte har provat att göra dem än så finns här ett av våra recept.
7. Soppa. Soppa är förstås ett superfriskt alternativ om du vill att det ska vara det. Lägg till ett gäng andra grönsaker i mixen när hösten fortskrider, du kanske bara letar efter nya sopprecept för kallare dagar. Grönkål kan helt enkelt läggas till i många recept för att ge en ny smak, eller så kan du göra en soppa baserad på ingrediensen. Här är en rekommendation.
8. Var kreativ! Eller om det inte är din grej att vara äventyrlig har One Green Planet ännu fler receptidéer för dig.
Och om du helt enkelt inte kan få nog av grönkål (oroa dig inte, din kropp kommer att tacka dig för det här), så finns det på internet en uppsjö av information om livsmedlet. Eller gå ner till din lokala bondemarknad och fråga en bonde hur de gillar att äta sin grönkål. Du kan till och med överväga att ansluta dig till ”t-shirt-rörelsen” här.