Bästa hemlagade och snabba enchiladasås (10 sätt att använda den!)

Kasta burken, den här hemlagade enchiladasåsen får dig att känna dig som om du vore på din mexikanska favoritrestaurang på tio minuter!

Den här hemlagade enchiladasåsen (som jag faktiskt är förvånad över att jag inte har lagt ut ännu) är det grundrecept jag använder i mer än hälften av mina recept. Ni har inte sett så många mexikanska recept på bloggen hittills och det verkar vara trots att vi äter det MÅNGA. Det är så enkelt att göra att jag brukar ha det i kylskåpet och ALLTID har det i frysen för sanningen att säga gör jag det i 8 gånger så stort format. Jag skalade ner den så att du kan göra en mängd för en måltid, men lita på mig, efter att du gjort den en gång kommer du att göra i den bulk också!

Det kan vara svårt ibland att introducera kryddor i kosten för små barn, så det här receptet är ett perfekt recept inte bara för vårt småbarn, utan även vårt spädbarn som på grillad kyckling som marinerades i den här såsen över natten till middag i söndags. Jag tycker att förmodligen 35-40 % av våra måltider på veckobasis bygger på någon av mina ”modersåser”. Nej, inte de ursprungliga modersåserna, utan vår familjs version av dem.

Vi har en liten samling av såser som används till ett dussintal måltider vardera. De är så enkla att jag alltid har dem till hands, så när klockan är 18.00 och jag inte vet vad jag ska äta kan jag gå in i frysen, hämta en sås och laga middag. Vill du ha en annan av våra favoriter? Zankou Chicken Armenian Garlic Paste. Vi använder den såsen till så mycket att jag måste skriva ett kärleksbrev till Zankou och tacka dem för detta recept. När du hittar en god sås som alla i huset äter, kan du lita på att du kommer att bli kreativ och använda den på så mycket du kan. På tal om att använda den på allt, här är några av de sätt vi använder den här såsen!

Sätt att använda den här enchiladasåsen:

1. Duh, enchiladas. Jag menar, vad skulle annars ha varit nummer 1?
2. Mexikansk lasagne (jag gör min med hemmagjorda tortillas, receptet kommer…snart)
3. Chicken Tamale Bake (kommer imorgon)
4. Tacosås
5. Burritos ”Enchilada Style” (Detta är en återkoppling till Baja Fresh’s enchilada style burritos….SÅ GODT) – Toppa burriton med den hemlagade enchiladasåsen, lite riven ost och grädda i 375 grader i 10 minuter.
6. Blanda med gräddfil för att få en krämig kryddig sås (toppa nästan vad som helst med detta, som Cheesecake Factory Tamale Corn Cakes)
7. Blanda med gräddfil som en dipp också, för saker som taquitos
8. Blanda med Ranch Dressing för en tacosallad
9. Toppa dina ägg med detta för att göra det enkelt att göra huevos rancheros
10. Fungerar som en fantastisk marinad för kyckling/gris också. Jag skrapar bort överskottet och grillar på min gjutjärnsgrill.

Så jag tänkte inkludera foton av processen här, men när jag redigerade dem kändes det så tråkigt och inte nödvändigt. Det finns egentligen inga knepiga delar att oroa sig för här. Den här hemlagade enchiladasåsen är fantastisk och enkel. Med det sagt, om du har några frågor är du välkommen att höra av dig nedan! Jag svarar gärna på alla frågor jag kan!

PS, glaset på bilden är i stort sett ett av mina favoritköksföremål (och från vår bröllopsregistrering på Crate and Barrel, inte minst!) De är gamla franska glas som du köper med lock som du kan sätta på toppen och förvara. De är billiga och robusta (jag har inte brutit ett enda än!) och de fungerar även som dricksglas.S
Matberedare: Eftersom förrivna ostar innehåller en tillsats för att undvika klumpar smälter de inte heller så bra som man hoppas så jag river alltid mina egna