Calamondinfrukten – del 1

Tack så mycket till Calamondin Cafe för att de gav mig calamondiner i utbyte mot att jag skrev det här inlägget.

I dag ska jag prata om kalamondiner. ”Vad är det där?” Du kanske frågar dig själv. Innan mitt besök på Calamondin Cafe förra veckan visste jag inte heller det.

I januari råkade jag befinna mig i Fort Myers-området och semestrade med min familj när jag stötte på Laurie, från Calamondin Cafe. Eftersom jag alltid är på humör att prova ny mat bestämde jag mig för att jag behövde prova lite av denna mystiska citrusfrukt.

Jag behövde göra lite efterforskningar. Så jag begav mig till Wikipedia på jakt efter lite information.

Calamondins är en citrusfrukt som är mycket populär i Filippinerna. De är små. De ser ut som apelsiner i miniatyr. Men de smakar mycket mer som en nedtonad citron. Jag åt en hel, inklusive skalet, Den lämnade min andedräkt fräsch i flera timmar. Jag lämnade Calamondin Cafe med några påsar med frukt att ta med hem till Iowa. Mina familjemedlemmar provade var och en en, vi är en nyfiken grupp, ni vet. Vi har njutit av Calamondin sparking water, och jag har listor över recept som jag har provat med dessa små frukter.

När jag lägger upp inlägg på den här bloggen brukar jag lägga upp ETT recept åt gången. Men jag kunde inte bara lägga upp ETT recept om den här nya maten. Behandlar jag det som en apelsin? Tillämpar jag den på ett recept som en citron? Ska jag göra en sås? en salladsdressing? Baka den till något sött? Smarta? Jag vill inte bara gömma den nya maten i ett enda recept. Och jag tycker inte att det är rättvist mot er att bara berätta om detta nya livsmedel och sedan aldrig nämna det igen.

Så, det är därför ni kommer att få se en serie kalamondinrecept under de kommande veckorna.

En sak som är unik med kalamondinen, är att man kan äta skalet. Och det gjorde jag. Jag tog bara en tugga av den. Skalen är också ofta uttorkade och kanderade.

Ett av mina favoritrecept som verkligen framhäver Calamondinens smak väl är min Calamondin Julius.

Jag gjorde den här superenkla och nyttiga Calamondin Julius, och den blev jättegod. Kom ihåg att Calamondin är mycket syrligare än en apelsin, så detta kommer att smaka annorlunda än en traditionell apelsin Julius. Jag gjorde denna Calamondin Julius med vaniljmandelmjölk och jag tillsatte även lite honung för att söta den.

Healthy Calamondin Julius

Ingredients

The Juice of 6 Calamondins

The Peel of 2 Calamondins

2 cups of Vanilla Almond Milk

2 Cups of Ice

1 teaspoon Vanilla extract

1 teaspoon of Honey

Method: Cut your Calamondins in 1/2. and remove the seeds. Squeeze the juice of 6 calamondins into your blender. Add the peel and pulp of two of those calamondins in your blender. Add the rest of the ingredients, and blend until you get your desired consistency.