CDC rapporterar livsmedelsburna sjukdomar kopplade till sallad, köttfärs

september 2, 2021admin

Redaktörens anmärkning: Den här artikeln uppdaterades den 21 november 2019 med ny information från Ready Pac Foods för att korrigera felaktig information om produkten som testades positiv.

I går och idag meddelade Centers for Disease Control and Prevention (CDC) ett nytt utbrott av Escherichia coli kopplat till färdigförpackade kyckling Caesar-sallader, och ett nytt fall i ett pågående salmonellautbrott kopplat till smittat köttfärs.

Njursvikt i utbrottet av sallad

I dag meddelade CDC att 17 personer i åtta delstater har insjuknat i ett utbrott av Shiga-toxinproducerande E coli O157:H7-infektioner. Sju personer har lagts in på sjukhus, inklusive två patienter som har utvecklat hemolytiskt uremiskt syndrom, en typ av njursvikt. Inga dödsfall har rapporterats.

Tjänstemän från Maryland Department of Health identifierade E coli O157 i en oöppnad förpackning Ready Pac Foods Bistro Chicken Raised Without Antibiotics Caesar Salad 2/6.25 ounce som samlades in från en sjuk persons hem i den staten, sade CDC. Ready Pac har sitt säte i Irwindale, Kalifornien. Enligt ett uttalande från Bonduelle Fresh Americas, hemvist för Ready Pac Foods, såldes salladen i fråga endast hos Sam’s Club-återförsäljare.

”Sjuka personer i Maryland rapporterade att de ätit Ready Pac Foods Bistro Chicken Caesar Salad”, sade CDC. ”Ytterligare laboratorietester pågår för närvarande för detta prov för att avgöra om det är nära genetiskt besläktat med den E. coli som hittats hos personer i detta utbrott.” För närvarande har fallpatienter i andra delstater inte rapporterat att de ätit den tillagade kycklingsalladen.

CDC sade också att Food and Drug Administration spårar tillbaka leveransen av den romansallat som används i salladen och har identifierat möjliga gårdar i Salinas, Kalifornien. Romansallat från både Arizona och Kalifornien har varit inblandad i E coli-utbrott de senaste åren.

”Preliminär information tyder på att romansallat som användes i den produkt som testades positivt skördades i mitten av oktober och inte längre har något giltigt utgångsdatum”, säger CDC. Myndigheten råder konsumenterna att inte äta eller sälja sallader med bäst före-datum 31 oktober.

Datum för insjuknande varierar från 24 september till 8 november. Wisconsin har flest fall (6), följt av Idaho (3), 2 vardera i Kalifornien och Maryland samt 1 i Arizona, Colorado, Montana och Washington State.

Ett fall till i utbrottet av köttfärs

I går meddelade CDC att ytterligare en person har insjuknat i ett utbrott av salmonella i flera delstater som är kopplat till köttfärs och som involverar Dublin-subtypen, som är känd för att orsaka allvarliga infektioner.

Här har det hittills i detta utbrott funnits 11 fall i sju delstater. Åtta personer har lagts in på sjukhus, varav en har avlidit. CDC rapporterade först om utbrottet den 1 november.

Förra veckan återkallade Central Valley Meat Co. i Hanford, Kalifornien, 34 222 pund köttfärs som kan vara kontaminerat med salmonella. Det återkallade nötköttet producerades den 23 juli 2019 och skickades till detaljhandelsställen i Kalifornien, enligt CDC.

”För närvarande har man inte identifierat någon enskild leverantör, distributör eller varumärke av malet nötkött som kan förklara alla sjukdomar i detta utbrott”, säger CDC. ”Ät inte det kött som återkallats. Kontrollera om det finns i ditt hem, även i frysen. Returnera det till butiken eller släng det.”

CDC sade tidigare denna månad att detta var ett allvarligt utbrott, med fler sjukhusinläggningar än normalt. De 11 fallen finns i Colorado (3 fall), Kalifornien (2), Kansas (2), Iowa (1), Oklahoma (1), Texas (1) och Washington (1).

Datum för insjuknandet varierar mellan den 8 augusti och den 22 september. Patienternas ålder varierar från 39 till 74 år. Eight of the patients are men.