Daiquiri

Skakaka alla ingredienser i en shaker och sila upp i ett cocktailglas.

3 TWISTS

Strawberry daiquiri
Den här cocktailen bör endast prövas med frukt som är riktigt mogen och söt – om bären är den stora, intetsägande sorten från kylskåpet kommer slutresultatet bara att smaka av mos. Låt en stor handfull skalade jordgubbar ingå i varje cocktail. Lägg dem i den tomma shakern och ge dem en försiktig krossning med en muddler eller pistill, tillsätt sedan de övriga ingredienserna och skaka som vanligt och sila upp i ditt cocktailglas. Utanför säsongen kan du också göra en version av den här drinken med Funkin-jordgubbspuré som blir nästan lika god.
Hemingways daiquiri ”Papa Doble”
Författaren Ernest Hemingway drack så ofta på El Floridita i Havanna att de till slut skapade ett daiquiri-recept speciellt för honom som kallas Papa Doble, som görs med en fyrdubbel dosering av vit rom, lime, grapefruktjuice och maraschinolikör. Jag tror inte att många av oss skulle klara av en drink av den här storleken – hur utsökt den än är – så jag har skalat ner den lite: 50 ml vit rom, 15 ml rosa grapefruktjuice, 15 ml limesaft, 15 ml Luxardo maraschinolikör, 5 ml sockersirap, skakad och silad i ett cocktailglas eller blandad med is, beroende på vad du föredrar.
La Terrazas blå daiquiri
Ett annat ställe som Hemingway gillade att dricka när han var ute och fiskade var en liten bar vid vattnet cirka 16 mil utanför Havanna som heter La Terraza. La Terrazas signatur daiquiri görs med blå curaçao, så den har färgen av en lagun. Du kan också göra en sådan genom att helt enkelt ersätta 15 ml Bols Blue curaçao i en vanlig daiquiri i stället för sockersirapen. Ett gott nöje på en sommardag, särskilt med ett cocktailparaply.