Den ultimata guiden till mjölkfria alternativ
Har du funderat på att bli mjölkfri, men vet inte var du ska börja? Eller kanske har du redan gjort ett försök, men saknar glass eller ost. Kanske har du till och med hört talas om mjölkfria produkter, men har ingen aning om vilka som faktiskt är bra. Vi har skapat en lista med allt du behöver för att upprätthålla en mjölkfri kost och fortfarande njuta av dina favoritmaträtter. Läs tipsen nedan, gör en lista med några produkter som du är villig att prova och återgå till att njuta av morgonkaffet med mjölkfri gräddfil.
Gör en lista
Så mycket av det vi äter är omedvetet, särskilt de livsmedel som är normaliserade och vanemässiga. Mejeriprodukter finns i nästan allt – drycker, bakverk, soppor, dressingar och såser och en uppsjö av förpackade produkter. När du försöker avgöra vilka livsmedel du ska undvika och komplettera med mjölkfria alternativ, se till att se bortom de uppenbara mjölk, glass, yoghurt och ost. Beställer du någonsin en smoothie från hälsobaren på ditt gym? Innehåller den mjölk, grekisk yoghurt eller vassleprotein? Gillar du kaffe? Tänk på gräddfilen. Till och med pestospreaden på din favoritgrillade grönsakssmörgås kan innehålla ost. Detta är inte tänkt att stressa dig, utan bara att göra dig medveten om de livsmedel du är van vid att äta som kan innehålla mejeriprodukter. Identifiera vad som finns i din mat och gör en lista över de ingredienser du behöver hitta ersättningar för.
Ställ frågor
Det är okej att ställa frågor om du är artig om det. När du äter ute ska du inte känna dig obekväm när du frågar servitören om vissa rätter innehåller mejeriprodukter. Fråga bara snällt och gör inte en grimas om han eller hon svarar jakande. Servitören kanske kan hänvisa dig till sina växtbaserade favoriträtter på menyn eller föreslå en växtbaserad ersättning. I vissa fall kan du till och med få reda på att etablissemanget har ett veganskt alternativ, t.ex. mjölkfri ost. Dessa alternativ blir alltmer populära – särskilt på pizzerior – från nationella kedjor till oberoende restauranger runt om i landet. Ibland finns erbjudandet angivet på menyn, men det kan vara lätt att missa. Om du är sugen på en söt behandling efter en ansträngande träningsdag har många glassbutiker också sina egna mjölkfria smaker. Sorbéer är i allmänhet tillåtna, från mango till mörk choklad. Fråga bara för att vara säker och prova sedan dina favoriter!
Skynda dig
Vet du att du inte kan leva utan gräddfil i ditt kaffe eller din vanliga yoghurt och granola? Oroa dig inte, det finns gott om högkvalitativa växtbaserade produkter som är allmänt tillgängliga, både på nätet och i butik. Här är bara några av våra favoriter för att tillgodose alla mjölkbehov!
(Observera: det finns flera andra märken och alternativ tillgängliga; den här listan består bara av de produkter som vi har provat och älskat. För mer information om dessa märken och andra, kolla in vår sida om mejerialternativ).
Mjölk
Oatly, Silk Cashewmilk, Almond Breeze, Califia (mandel-, cashew- och kokosmjölk), Ripple (ärtmjölk), Veggemo (ärtmjölk & potatismjölk), Milkadamia (makadamiamjölk), Good Karma (linmjölk)
Mjölk (för espressodrycker)
Califia Farms Barista Blend (mandelmjölk), Pacifica (sojamjölk), Elmhurst Barista Edition (mandel- och havremjölk), Oatly (havremjölk)
Smältande ost/skivor
So Delicious Shreds, Follow Your Heart Shreds & Skivor, Miyoko’s Vegan Mozz, Field Roast Chao Creamery
Gourmet Cheese
Miyoko’s, Treeline, Kite Hill, Yvonne’s Vegan Goatless Cheese, Punk Rawk Labs, din lokala veganska ostleverantör (kolla din bondemarknad eller lokala hälsokostbutik – det finns massor av fantastiska småskaliga mjölkfria osttillverkare där ute!)
Frönost
Miyoko’s, Daiya, Kite Hill, Tofutti (för bakning)
Yoghurt
Kite Hill (både europeisk och grekisk stil), Chobani Oat, Silk, Forager Project, CocoYo, The Coconut Collaborative, So Delicious
Koffeinröra
Trader Joe’s Vanilla Soy Creamer, Silk Soy Creamer (både Original och Vanilla), Califia Farms Almondmilk Creamer, Wildwood Organic Soymilk Creamer, Starbucks Non-Dairy Creamers
Smör
Miyoko’s Vegan Butter, Earth Balance Original
Kondiment &Såser
Follow Your Heart (olika dressingar, såser och majonnäs), Miyoko’s Roadhouse Cheese Spread, Victoria Vegan Alfredo Sauce, Daiya (dressingar och såser)
Piskad grädde
So Delicious CocoWhip!, Reddi Wip Nondairy Whipped Topping (mandel- och kokosnötsvarianter)
Ice Cream
So Delicious (cashewmjölksglass och barer), NadaMoo!, Ben & Jerry’s Non-Dairy, Haagen Dazs Non-Dairy, HaloTop Dairy-Free, Arctic Zero Non-Dairy, Whole Foods Non-Dairy, Talenti Sorbetto, Sorbabes, McConnell’s Dairy-Free
Chocolate
Cocoa Parlor (sorter av mörk choklad), Enjoy Life, Hotel Chocolat (mörka chokladvarianter), Dandelion Chocolate, Yes Cacao
*Det finns otaliga märken av dedikerade mjölkfria chokladföretag, men de flesta rena mörka chokladkakor är också mjölkfria. Kontrollera om det finns mjölk, mjölkfett, vassle eller andra mjölkderivat på etiketten för att vara säker.
Hoppa in i köket
Alla de mejeriersättningar som anges ovan kan också göras hemma. Vissa går snabbt, som hemlagad ricotta eller parmesan, medan andra kräver lite tålamod och några köksredskap. Det finns tusentals gratis recept på mejerialternativ på webben, men du kan också titta på några viktiga kokböcker om du verkligen tycker om att laga mat från grunden. Vi rekommenderar ”This Cheese is Nuts!” av Julie Piatt och ”Simple Happy Kitchen” av Miki Mottes för att börja. Vill du börja göra din egen mjölkfria mjölk och ost direkt? Kolla in de här enkla recepten för att göra några vanliga köksvaror:
Parmesan – Minimalist Baker 5 Ingredient Parm
Ricotta – Minimalist Baker Tofu Ricotta
Feta – Green Evi’s Tofu Feta
Basic Cheese Sauce – Engine2Diet Cheeze Sauce
Oatmilk – Oh She Glows Easy Oat Milk
Whipped Cream – Oh, Ladycakes Coconut Whipped Cream
Det är enkelt och enkelt att bli mjölkfri med alla de alternativ som nu finns tillgängliga. Så gå vidare och njut av din löprunda, långa cykeltur eller ditt pumpade gympapass – du kan fortfarande se fram emot den där smoothien efter träningen eller den tröstande koppen gräddfilat kaffe!