Det bästa rödvinet för nybörjare

Det finns 6 röda viner som är de bästa röda vinerna för nybörjare. Egentligen finns det många fler. Med det sagt är sex det perfekta antalet för en halv låda.

Lär dig vad Zinfandel, Petite Sirah, Shiraz, Carménère, Monastrell och Garnacha har gemensamt som exempel på utmärkta viner för att börja ditt äventyr med röda viner.

Det är sant, vin är en förvärvad smak och allas smak är olika. Utöver detta faktum avger vin hundratals aromföreningar som ger hundratals unika dofter: från körsbärssås till gammalt sadelläder.

Så vilka är de bästa röda vinerna för att starta ditt vinäventyr? Följande viner är bra att använda som riktmärken för grundläggande förståelse. Med över 1 300 vinsorter är detta bara toppen av isberget.

Dessa viner valdes ut av tre skäl: de är djärvare på smakintensitetsspektrumet, de har lätt identifierbara fruktsmaker och de kan hittas för mindre än 18 dollar.

• Garnacha (a.k.a. Grenache)
• Zinfandel (a.k.a. Primitivo)
• Shiraz (a.k.a. Syrah)
• Monastrell (a.k.a. Mourvédre)
• Petite Sirah
• Carménère

Varför sortviner är bättre för inlärning

I USA får vingårdar blanda upp till 25 % av en annan druvsort i vinet. Så om det står ”Cabernet Sauvignon” kan det innehålla 25 % andra druvor (Merlot är ett populärt val). Detta gäller inte bara Cab Sauvignon, utan även andra viner. I Kalifornien till exempel, tillsätts ibland syrah till Pinot Noir för att ge mer färg och fyllighet.

Köp den bästa utrustningen för inlärning och servering av vin.

Allt du behöver för att lära dig och smaka på världens viner.

Läs mer

Vinblandningar smakar bra men är inte så användbara om du försöker lära dig. Försök att hitta 100 % singelviner när du utökar din vinsmak.

Turligtvis tenderar de sex viner som nämns här att produceras som 100 % singelviner.

Spansk Garnacha (a.k.a. Grenache)

Leta efter toner av hallon, kanderade körsbär och apelsin

Det här vinet handlar om att förstå hur man smakar syrlighet. Garnacha från Spanien tenderar att ha ljusa bärsmaker och måttlig syra. Det är relativt lätt att plocka ut den munsvällande syran eftersom den ofta är spetsad med citrusaromer (t.ex. grapefrukt eller apelsin). En nyligen genomförd studie vid oenologiavdelningen vid universitetet i Bordeaux har visat att viner med högre syrahalt smakar mindre tanninhaltigt än viner med lägre syrahalt. Garnacha är för övrigt en otroligt viktig vindruva utanför USA. Den odlas främst i Spanien och södra Frankrike där den är den viktigaste blandningsdruvan i Côtes du Rhône-viner.

California Zinfandel

Leta efter toner av hallon, choklad och kanel

Zinfandel hjälper dig att förstå hur alkohol påverkar smaken. Se till att välja en Zinfandel med cirka 15 % ABV för att detta ska fungera – och bjud in en kompis som hjälper dig att dricka den. När du har smakat på vinet, släpp ut en djup suck och du kommer att känna hur alkoholen pirrar i bakre delen av halsen. Viner med hög alkoholhalt (14 % eller mer) har ofta ett ”kryddigt” inslag i smaken och i fallet Zinfandel kommer det fram som kanel och peppar. Alkoholen ger inte bara en stickande känsla, utan också en känsla av kropp. Tester vid universitetet i Bordeaux har visat att viner med högre alkoholhalt tenderar att minska upplevelsen av tannin i smaken (men inte i eftersmaken). Du kanske märker denna effekt nästa gång du provar Zinfandel.

Sydaustralisk shiraz (a.k.a. Syrah)

Leta efter toner av björnbär, blåbär, peppar och kaffe

Shiraz hjälper dig att förstå vad ett fylligt vin är. Några producenter av shiraz i Australien har gått över till en lättare stil, men om du får en riktigt bläckig shiraz, till exempel från McLaren Vale eller Barossa Valley, kommer du att märka hur djärvt smakrikt ett vin kan bli. Naturligtvis är det mycket som händer med druvorna och vinframställningen för att skapa ett så här djärvt vin, bland annat förhöjd glycerolhalt och ibland bara en aning restsocker. Australien är en av de få regioner som konsekvent producerar superladdade viner av en enda sort. När du smakar ett, fokusera på profilen och konsistensen i munnen.

Spanska monastrellvinet (a.k.a. Mourvédre)

Leta efter toner av björnbär, rostat kött och svartpeppar

Monastrellvinet kommer att hjälpa dig att förstå viner från den gamla världen, särskilt om du jämför det med shiraz. Monastrell är en riklig sort i Spanien, men den är ganska okänd i USA. Den ger ett djupt mörkt, fylligt vin med mycket rustika toner som tjära, rostat kött och tobaksrök. Jordiga smaker är ett kännetecken för vin från den gamla världen och spanska Monastrell erbjuder stora värden för sina frodiga, djärva röda viner. Bra exempel finns runt Yecla i Spanien

California Petite Sirah

Leta efter toner av sylt, svartpeppar och cederträ med hög tanninhalt

Petite Sirah hjälper dig att förstå vad tannin handlar om. Petite Sirah-druvorna är mycket små och på grund av detta finns det mer skal och frön som är källan till tannin och färg. På grund av detta tenderar Petite Sirah att ha hög tanninhalt. När du smakar den kommer du att märka hur texturen av tannin torkar ut din mun och sätter sig på tungan (och ibland på tänderna!). Om detta är något du tycker om kommer du att dras till andra viner med hög tanninhalt som Nebbiolo och Tempranillo.

Karménère från Chile

Leta efter toner av svart körsbär, kryddnejlika och paprika

Karménère hjälper dig att förstå örtiga eller ”gröna” viner. Oavsett hur körsbärs- och plommonsmakande ett Carménère-vin smakar finns det alltid en subtil ton av klockpeppar i blandningen. Denna aromförening kallas pyrazin och är källan till den örtiga gräsiga kvaliteten hos många röda och vita viner, inklusive cabernet sauvignon, cabernet franc och Carménère. Trots dess behagliga preferens i de ovannämnda vinerna förknippas ”gröna” aromer också med undermogna druvor (från en dålig årgång).