Det rekommenderas att äta fisk 2-3 gånger i veckan:
Med tanke på att regeringens riktlinjer uppmanar alla att äta fisk två gånger i veckan för att det är bra för hjärtat och hjärnan, kan man undra: Om det är bra att äta fisk två dagar, är det då ännu bättre att äta fisk varje dag?
Det är en fråga som experterna ännu inte har besvarat helt och hållet. Och det är lite komplicerat eftersom det inte bara är en hälsofråga utan också en miljöfråga. Enkelt uttryckt finns det förmodligen inte tillräckligt med fisk i havet för att alla ska kunna äta fisk och skaldjur hela tiden.
Men enligt experterna kan det vara hälsosamt för de flesta att äta fisk och skaldjur mer än två gånger i veckan.
”För de flesta individer går det bra att äta fisk varje dag”, säger Eric Rimm, professor i epidemiologi och näringslära och chef för kardiovaskulär epidemiologi vid Harvard School of Public Health. ”Och det är definitivt bättre att äta fisk varje dag än att äta nötkött varje dag.”
Rimm säger dock att det finns vissa grupper – till exempel gravida kvinnor – som inte bör äta vissa typer av fisk varje dag. Större fiskar med längre livslängd som svärdfisk och tonfisk har en tendens att bioackumulera gifter, till exempel kvicksilver, förklarade han.
”Och det är inte bra för ett foster under utveckling”, sa Rimm. Av samma anledning är daglig konsumtion av dessa typer av fisk inte heller bra för barn, tillade han.
RELATERAT: Ät på South Beach-stil med Giadas fisktostadas jordgubbsagua fresca
Kvicksilver är ett mycket mindre problem i mindre fiskar med kortare livslängd, enligt Theresa Sinicrope Talley, forskare vid California Sea Grant vid Scripps Institution of Oceanography vid University of California, San Diego.
Kvicksilver orsakar inga bestående skador hos vuxna, även om det kan orsaka tillfälliga neurologiska effekter.
”Det finns anekdotiska rapporter från platser där människor äter fisk varje dag om patienter som klagar över neurologiska problem, som yrsel eller koncentrationssvårigheter”, sade Rimm. ”Det är personer som äter sushi eller tonfisk två gånger om dagen. Man säger åt dem att sluta, och visst sjunker kvicksilvernivåerna.” När det sker, sa Rimm, går symtomen över.
Vad gäller frågan om huruvida det är hälsosammare att äta fisk varje dag än två gånger i veckan, är vetenskapen fortfarande inte klar över det, sa Rimm.
RELATERAT: Är det säkert att äta tonfisk varje dag?
”Det mesta av vetenskapen tittar inte på daglig konsumtion”, förklarade han. ”Men många, många studier har visat att de som äter det ett par gånger i veckan har en lägre frekvens av dödliga hjärtinfarkter jämfört med de som inte äter något.”
Vetenskapsmännen tillskriver de flesta av fiskens hjärtfrämjande fördelar till omega-3-fettsyrorna. Dessa näringsämnen har också visat sig förbättra kognitionen hos vuxna och hjälpa till med hjärnutvecklingen hos spädbarn.
Men när det gäller miljöfrågorna är de lite svårare. Vissa experter har föreslagit att vi kan tömma haven på fisk år 2050 om vi ökar den mängd vi äter.
”Till och med för att få människor att äta fisk två gånger i veckan måste vi öka fiskodlingen”, säger Rimm.
Är odlad fisk lika näringsrik som vildfångad? ”Det beror helt och hållet på fisken”, sade Rimm. ”I vissa fall är odlade fiskar hälsosammare eftersom de får mer omega-3 i fodret än en viltfångad fisk.”
RELATERAT: Prova denna hälsosamma fisk och pommes frites på två sätt
Fiskodlingar ökar faktiskt över hela världen, säger Daniel D. Benetti, professor och chef för vattenbruk vid institutionen för ekosystem & samhälle vid University of Miami. ”Under 2015 passerade vi en viktig milstolpe”, sade Benetti. ”Vi producerar mer fisk och skaldjur än nötkött: 66 miljoner ton fisk och skaldjur jämfört med 63 miljoner ton nötkött.”
Fiskodlingar blir också mer miljövänliga. Hittills har en av de största kritikerna mot odlad fisk gällt vad odlarna utfodrade fisken med – nämligen annan fisk.
Men det håller på att förändras och det är ekonomin som driver förändringen, säger Benetti.
Forskare har försökt utforma pelleterat foder som innehåller mer soja än fisk. Det visar sig att det är mycket billigare än att utfodra med 100 procent fiskmjöl och fiskolja, säger Benetti. Tricket är att få pelletsen att smaka bra. ”Vi lurar fisken att tro att den bara äter fiskmjöl och fiskolja”, säger han.
Fisodlingar är ändå inte hela lösningen, säger Talley.
Vill du ha fler häftiga berättelser från TODAY Health & Wellness? Anmäl dig till vårt nyhetsbrev!
Konsumenter bör också överväga att bredda sin smakhorisont till att inkludera mindre fiskar, skaldjur, blötdjur och till och med alger, sade hon, vilket ger dem ytterligare fördelar av en mer varierad kost – som också är hälsosammare.