El Confidencial

Alla känner till konsekvenserna av högt blodtryck. Om den förblir hög under lång tid ökar risken för hjärtinfarkt, stroke, njursvikt och hjärtsvikt. Men vad handlar blodtrycket egentligen om? ”Hjärtat trycker på artärerna så att de transporterar blodet till kroppens olika organ. Denna åtgärd kallas blodtryck. Det högsta trycket uppnås vid varje sammandragning av hjärtat och det lägsta vid varje avslappning”, förklarar den spanska hjärtstiftelsen. Högt blodtryck uppstår därför när kraften på artärernas väggar är för hög.

Problemet är att det är en sjukdom som inte har några symtom, och det enda sättet att ta reda på om man har den är att gå till doktorn regelbundet och göra de klassiska undersökningarna. Enligt US National Library of Medicine på den medicinska portalen MedlinePlus vet vi om vi har högt blodtryck om våra mätningar visar att vårt systoliska tryck är högre än 140 eller om vårt diastoliska tryck är lika med eller högre än 90.

Högt blodtryck har inga symtom, sättet att diagnostisera det är med de klassiska medicinska kontrollerna

Av de riskfaktorer som är relaterade till detta tillstånd är bland annat familjehistoria, kön, att vara över 60 år gammal, stressnivåer, att vara överviktig, äta en kost som är rik på natrium och mättade fetter, att dricka en avsevärd mängd alkohol, att vara diabetiker, stillasittande, rökare eller att ta orala preventivmedel.

Hur kan man då sänka högt blodtryck under dessa premisser? Det vanligaste är att man tar mediciner – alltid på läkarordination – och att man byter till en hälsosam livsstil. Det innebär att sluta röka, lära sig hantera stress, träna regelbundet, minska eller eliminera alkohol- och koffeinförbrukningen, minska övervikten och naturligtvis äta en hälsosam och balanserad kost. Vilka livsmedel kan vi inkludera för att sänka högt blodtryck?

Citron

Förutom att minska konsumtionen av salt – som inte bör överstiga 6 gram per dag – korv, köttkonserver, rött kött, sötsaker med mycket socker, inälvsmat eller färdiglagad mat, är det också viktigt att ge utrymme åt livsmedel som bidrar till att sänka blodtrycket. Citron är en av dem, på grund av dess roll som ett naturligt diuretikum som främjar eliminering av kvarhållen vätska, vilket ofta ökar blodtrycket. Den har också renande egenskaper och är rik på C-vitamin.

Celeriac

Denna grönsak kan också betraktas som ett vapen mot högt blodtryck eftersom den enligt en studie från University of Chicago hjälper till att förbättra blodcirkulationen tack vare en förening som slappnar av musklerna runt artärerna, underlättar blodflödet och vidgar blodkärlen. Namnet är ftalid, vilket är orsaken till den karakteristiska smaken och aromen. Å andra sidan kan selleri också eliminera överskott av natrium genom urinen och minska blodvolymen i artärerna.

Selleri

Denna frukt, tillsammans med andra livsmedel som också innehåller en stor mängd kalium, bör ingå i vår kost om vi lider av detta tillstånd. Anledningen är att detta mineral är ansvarigt för att reglera elimineringen av vatten i njurarna, vilket i sin tur sänker blodtrycket. Andra ingredienser som är rika på kalium är bland annat basilika, soja, vita bönor, vetekli, mandel, linfrön, pistagenötter och pumpafrön, enligt den spanska databasen för livsmedelssammansättning.

Lök och vitlök

Båda livsmedlen utgör ett oslagbart tandem när det gäller blodtryck. Å ena sidan hjälper lök till att utvidga blodkärlen, vilket ger en god cirkulation och, eftersom den innehåller antioxidanter, skyddar artärernas väggar från åldrande. Vitlök har mycket liknande egenskaper, samt renar blodet och delar sina svampdödande och antibakteriella egenskaper med kroppen. Vi kan äta dem råa eller tillagade för att dra nytta av alla dessa egenskaper.

Hylsor

Som bananer bör baljväxter och andra kalciumrika livsmedel ingå i en kost för högt blodtryck. Detta beror på att kalcium bidrar till att förbättra artärväggarnas kvalitet och gör dem mer motståndskraftiga mot kraften från blodets pumpning. Som bekant ingår även mejeriprodukter i denna grupp, liksom sardiner, ägg, kaviar, mandel, soja, hasselnötter, havsabborre och ruccola.

Artikocker

Den här grönsaken har inte bara ett högt innehåll av fibrer och kalium, utan har också mycket effektiva vätskedrivande egenskaper. Denna kombination gör den perfekt för att bekämpa högt blodtryck, eftersom den eliminerar överflödig vätska från kroppen, förbättrar leverfunktionen och naturligtvis sänker blodtrycket. Experter brukar rekommendera att man äter den ungefär tre gånger i veckan, antingen stuvad, sauterad eller bakad, för att dra nytta av alla dess fördelar.