Food Court Bourbon Chicken
Food Court Bourbon Chicken – Detta är en exakt kopia av den söta och mjuka bourbon-kycklingen som du älskar från food court i köpcentret. Klar på mindre än 30 minuter!
När jag växte upp spenderade vi så mycket tid på köpcentret. Oavsett om det var för att umgås med vänner, gå på bio eller shoppa med min mamma, så var köpcentret platsen att vara på. Som ett resultat av detta är jag väl förtrogen med de kök som befolkade food court: kinesisk mat, Sbarro, snabbmat, Dairy Queen, you name it!
En av mina favoritsaker att beställa var Bourbon Chicken. Jag tror att det var från en Cajun-kycklingrestaurang eller något sådant? Jag kommer inte riktigt ihåg. Allt jag minns är att jag beställde den med vitt ris och majs och bad om extra sås att hälla över riset. Det var underbart!
Mina dagar i köpcentret har för länge sedan passerat, men det betyder inte att min längtan efter Bourbon Chicken har gjort det. Varje gång jag gör en resa till köpcentret försöker jag få min fix. Men ända sedan den globala pandemin började har jag inte besökt köpcentret alls och därmed har mitt sug efter Bourbon Chicken varit obesvarat.
Intills nu.
Jag snubblade över det här receptet på Pinterest och det var en EXAKT kopia av den Bourbon Chicken jag känner till och älskar. Inte bara det, utan det var otroligt enkelt att göra – inga galna ingredienser eller apparater krävs!
Därför tyckte jag att det var absolut nödvändigt att jag delade det här receptet med er alla så att ni också kan få er Bourbon Chicken-fix eller kanske till och med prova det för första gången om ni inte var en köpcentrumråtta som jag.
Vad är Bourbon Chicken?
Bourbon chicken är en maträtt som görs med hackad kyckling av mörkt kött och en klibbig, söt bourbonsås. Jag tror att den har sitt ursprung i New Orleans, men vad mig anbelangar kommer den från de härliga matställena i köpcentrumen runt om i Amerika.
Hur görs den här bourbonkycklingen?
Den här rätten är en av de enklaste du kommer att göra eftersom allt kokas i en och samma gryta. Älskar du inte när du kan skära ner på antalet tallrikar som du städar efter en fantastisk måltid!
Först bryns kycklingen i stekpannan. Detta tar tid eftersom mörkt kött tar lite längre tid att steka igenom – cirka 8 minuter. Därefter tillsätts en sås gjord på brunt socker, sojasås, bourbon och kryddor till kycklingen. Allt kokas ihop tills det blir tjockt. Den börjar rinnande men förvandlas så småningom till en sirapsliknande, klibbig, fantastisk sås.
Slutligen avslutas såsen med en majsstärkelseuppslamning för att få den till sin slutliga tjocka konsistens. Den tas bort från värmen och serveras sedan över ris. Det är allt som finns att göra med den!
Tips & Tricks
- För att förhindra att kycklingen bryts sönder under tillagningsprocessen, låt den koka i cirka 5 minuter innan du rör om i den. Detta gör att en skorpa byggs upp på botten och den lossnar själv från pannan på ett naturligt sätt.
- Alkoholen i bourbon är helt utkokt i det här receptet men smaken finns kvar. Om du är orolig för att använda den kan du dock ersätta den med äppeljuice. Jag har inte provat detta själv, men har läst att ersättningen fortfarande är riktigt god.
- Du kan använda kyckling med vitt kött i stället för mörkt kött, men kom bara ihåg att koktiden blir kortare eftersom kyckling med vitt kött kokar snabbare.
Ingredients
- 2 pounds boneless, skinless chicken thighs
- 1 tablespoon olive oil
- ½ teaspoon salt divided
- ¼ teaspoon ground pepper divided
- ½ cup brown sugar
- ½ cup water
- ⅓ cup low-sodium soy sauce
- ⅓ cup bourbon
- 1 teaspoon ground ginger
- ½ teaspoon garlic powder
- 1 tablespoon rice vinegar
- 1 tablespoon cornstarch mixed with 3 tablespoons water
Instructions
-
Trim extra fat from the chicken thighs and then cut into 1-inch cubes. Season with ¼ teaspoon of salt and ⅛ teaspoon of pepper. Place a large skillet over medium-high heat and add olive oil. Once the oil is hot, add chicken and cook until browned, about 8-10 minutes.
-
While the chicken cooks, make the sauce by adding the remaining salt, pepper, brown sugar, water, soy sauce, water, bourbon, ginger, garlic powder, and rice vinegar together in a medium bowl. Whisk together.
-
Once the chicken has cooked, add the sauce and bring to a boil. Reduce to medium heat and cook until the mixture begins to thicken up, about 15 minutes. Add in the cornstarch/water mixture and stir together until the mixture thickens even more. Turn off heat and serve over rice.
Notes
Pin for later:
More recipes you’ll love:
Orange Chicken
Mongolian Beef
Easiest Thai Curry Chicken
