Frosted Soft Sugar Cookies

admin

Frosted Soft Sugar Cookies – supermjuka sockerkakor som bara smälter i munnen!! För att göra det ännu bättre är de toppade med den BÄSTA sockerkaksglasyren! Om du någonsin har trott att sockerkakor kan vara tråkiga eller torra, kommer detta LÄTT recept med frosting och strössel att ändra din åsikt!

Det bästa receptet på mjuka sockerkakor

Normalt sett är jag inte ett stort fan av sockerkakor eftersom jag tycker att de är intetsägande, tråkiga, torra, torra och ganska smaklösa, men så är inte fallet med dessa glaserade sockerkakor. De är några av de bästa sockerkakorna jag har provat. Mellan de mjuka kakorna, den krämiga glasyren och strössel försvann partiet snabbt.

För att toppa dessa mjuka sockerkakor gjorde jag en enkel smörkrämglasyr och tillsatte tre droppar röd matfärg. Du kan göra glasyren vilken färg du vill, eller bara hålla den grundläggande vit.

Jag använde Sweetapolita strössel, särskilt i Flamingo Twinkle Sprinkle Medley. Jag avgudar Sweetapolita strössel eftersom de är som inget jag någonsin sett tidigare. Jag använde dem också i denna färgglada Unicorn Bark. Använd gärna ditt favoritströssel.

Jag tror att dessa frostade mjuka sockerkakor skulle vara perfekta att inkludera på en semesterdessertbricka, kakfat eller för semesterkaksutbyten. Dekorera dem festligt med rött och grönt för säsongen och du är klar!

Vad finns i mjuka sockerkakor?

Kakorna är gjorda med både smör och olja. När jag bakar kakor och muffins föredrar jag alltid att använda olja framför smör eftersom olja håller dem mjukare. Och samma sak gällde för dessa hemmagjorda sockerkakor – så jäkla mjuka. De smälter nästan i munnen.

Förutom smöret och oljan finns det två sorters socker i dessa mjuka sockerkakor, men inte de typiska två sorterna som man tror (vitt och brunt socker). Istället finns det vitt socker tillsammans med socker från konditoriet.

Jag tillsatte både vanilj- och mandelextrakt. Om du inte har mandelextrakt till hands behöver du inte oroa dig för det. Men jag älskar det i efterrätter och eftersom dessa kakor har en så mild och ren smak (inga nötter, ingen choklad, inget jordnötssmör etc.) är mandelextraktet en trevlig touch.

Receptet kräver vinstensgrädde och jag har inte provat receptet utan det. Det kostar bara ett par dollar och jag rekommenderar att man köper det eftersom det hjälper kakorna att baka tjockare.

Hur man gör mjuka sockerkakor

Som med alla recept på hemgjorda sockerkakor måste du först grädda ihop smöret och sockret. Tillsätt sedan resten av de våta ingredienserna, följt av de torra.

Skopa sockerkaksdegen till bollar, rulla dem mellan händerna och tryck sedan ner dem försiktigt på en bakplåtspappersklädd plåt för att platta till dem något. Kyl degen i minst 2 timmar.

När de är kylda bakar du kakorna tills kanterna är fasta och topparna precis har fastnat. Låt kakorna svalna helt innan du glaserar dem.

Hur man gör glasyr till sockerkakor

Detta är verkligen den bästa glasyren för sockerkakor! Den görs med smör, socker, vaniljextrakt, salt och en skvätt grädde. För att göra sockerkaksglasyren gräddar du helt enkelt ingredienserna tillsammans tills de är lätta och fluffiga.

Kan jag förbereda dessa mjuka sockerkakor i förväg?

Ja, du behöver inte baka alla hemgjorda sockerkakor på en gång och kan spara degen i kylen i upp till en vecka eller i frysen i upp till 4 månader innan du bakar av den. På så sätt kan du få färska sockerkakor så ofta du vill.

Måste jag kyla sockerkaksdegen?

Du måste kyla degen innan du bakar dessa mjuka sockerkakor så att de inte sprids till platta skivor. Du vill ha en tillräckligt tjock kaka och sättet att uppnå det är från lite kyltid. Degen är väldigt mjuk av både smöret och oljan (och inte massor av mjöl, jämförelsevis) så att kyla den innan den bakas är det enda sättet att göra här.

Tips för att göra mjuka sockerkakor

Nyckeln till att göra riktigt fantastiska sockerkakor är att använda riktigt bra ingredienser. Använd riktigt smör, inte margarin, och skaffa rent vaniljeextrakt (eller gör hemgjort vaniljeextrakt – det är fantastiskt!).

Och som med alla sockerkakor gäller det att inte övergrädda dem. Undersidan kommer att mörkna för mycket och de kommer att torka ut.

Sist, du MÅSTE vänta tills de mjuka sockerkakorna har svalnat helt innan du glaserar dem. Om du försöker frosta varma kakor kommer sockerkaksglasyren att glida av direkt.

Ingredients

Cookies

  • 1/2 cup unsalted butter
  • 1/2 cup canola or vegetable oil
  • 1/2 cup granulated sugar
  • 1/2 cup confectioners’ sugar
  • 1 large egg
  • 1 teaspoon vanilla extract
  • 1 teaspoon almond extract
  • 2 1/4 cups all-purpose flour
  • 1/2 teaspoon baking soda
  • 1/2 teaspoon cream of tartar
  • 1/2 teaspoon salt

Frosting

  • 1/3 cup butter, softened
  • 2 1/2 cups confectioners’ sugar
  • 1/2 teaspoon vanilla extract
  • 1/2 teaspoon salt, optional and to taste
  • 2 1/2 to 3 tablespoons milk or cream, or as needed for consistency
  • food coloring, optional (I used 3 drops red food coloring to make pink)
  • sprinkles, för dekoration

Instruktioner

    Gör sockerkakorna

    1. I skålen på en stativblandare utrustad med paddeltillsatsen (eller stor blandningsskål och elblandare) tillsätt smör, olja, socker och slå på medelhög hastighet tills det är krämigt och blandat, cirka 4 minuter.
    2. Häll i ägget, extrakt och vispa tills det är kombinerat.
    3. Häll i mjölet, bakpulver, tandkräm och salt och vispa på låg hastighet tills det är precis kombinerat.
    4. Med hjälp av en kakspade på 2 matskedar eller med händerna formar du cirka 20 lika stora högar av degen, rullar till bollar och plattar till hälften.
    5. Placera högarna på en stor tallrik eller bricka, täck med plastfolie och ställ i kylskåp i minst 2 timmar, upp till 7 dagar. Grädda inte med okyld deg eftersom kakorna kommer att gräddas tunnare, plattare och ha större benägenhet att sprida sig.
    6. Förvärm ugnen till 350F, kläd en bakplåtspapper med en Silpat eller spraya med matlagningsspray. Placera deghögar på bakplåtspapper med minst 5 cm mellanrum (jag använder en halv plåt och bakar 8 kakor per plåt) och grädda i cirka 8 minuter (om dina kakor är mindre än mina, förkorta gräddningstiden) eller tills kanterna har satt sig och topparna är lagom fasta, även om de är något underkokta, bleka och glänsande i mitten; grädda inte för mycket. Kakorna blir fastare när de svalnar.
    7. Låt kakorna svalna på bakplåtspappret i cirka 9 till 10 minuter innan de serveras. Jag låter dem svalna på bakplåtspappret och använder inget galler. Medan kakorna svalnar gör du glasyren.

    Gör glasyren

    1. I skålen på en stativblandare utrustad med paddeltillsatsen (eller stor blandningsskål och elektrisk mixer) tillsätt smör, socker, vanilj, valfritt salt och vispa på medel-låg hastighet tills det blir krämigt.
    2. Släktligen tillsätt mjölk eller grädde, vid behov, för att uppnå önskad glasyrkonsistens.
    3. Optionellt tillsätt matfärg efter önskemål.
    4. Tillämpa en generös klick glasyr på varje kaka och tillsätt strössel efter smak.

Notiser

Lagringsanvisningar:

  • Jag är bekväm med att förvara glaserade kakor i rumstemperatur i upp till 5 dagar, men om du inte är det, förvara dem i kylskåpet eftersom de kommer att vara mer benägna att torka ut.
  • Alternativt kan obakad kakdeg förvaras i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 7 dagar eller i frysen i upp till 4 månader, så fundera på att baka bara så många kakor som önskas och spara den återstående degen för att bakas i framtiden när så önskas. Om du bakar direkt från frysen med fryst deg behöver du inte tina den. Grädda direkt från frysen och lägg eventuellt till 1-2 minuter till gräddningstiden om det behövs.
  • Extra frosting will keep airtight for at least 2 weeks in the fridge.

Cookies adapted from Taste of Home.

Nutrition Information:

Yield:

20

Serving Size:

1
Amount Per Serving:Calories: 263Total Fat: 14gSaturated Fat: 6gTrans Fat: 0gUnsaturated Fat: 8gCholesterol: 31mgSodium: 168mgCarbohydrates: 33gFiber: 0gSugar: 21gProtein: 2g

More Sugar Cookie Recipes:

Holiday Sugar Cookie Bars with Cream Cheese Frosting — Bars are faster and easier than cookies, there’s no dough to chill, and no need to form individual cookies!

Candy Cane Blossom Sugar Cookies — We’ve all had Peanut Butter Blossoms before, and these cookies are the holiday version! Kakorna är mjuka, tuggiga, täckta med rött strössel och det finns en Candy Cane Hershey Kiss i mitten.

Lofthouse-Style Frosted Peanut Butter Chip Sugar Cookies – liknar Lofthouse Soft-Frosted Sugar Cookies, men de här är för jordnötssmörsfans. Jag har lagt till jordnötssmör och glaserat dem med jordnötssmörkräm.

Softbatch No-Roll Holiday Sugar Cookies – Dessa mjuka, smöriga semesterkakor är gjorda med en deg som inte går att rulla ut och där strössel är inbakat direkt, så du behöver inte ens dekorera dem!

Vanilla Pudding Sugar Cookie Bars – En sockerkaksskorpa toppad med krämig vaniljpudding, vispad toppning och strössel! Byt ut strössel för att passa till vilken helgdag som helst!

Sugar Cookie Apple Crumble Cheesecake Pie – En smörig sockerkaksskorpa, syrlig färskostfyllning, mjuka saftiga äpplen och en crumble topping gör den här pajen till en total SHOWSTOPPER!

Funfetti Sugar Cookies – Dessa funfetti-cookies är i princip sockerkakor från grunden som har laddats med strössel. De har den där nostalgiska kaksmaken från lådan men är 100 % hemgjorda!

Originellt publicerat den 17 augusti 2018 och återpublicerat den 18 mars 2020 med uppdaterad text.

Vi deltar i Amazon Services LLC Associates Program, ett program för affilierade annonser som är utformat för att ge ett sätt för sajter att tjäna annonseringsavgifter genom annonsering och länkning till amazon.com.