Hälsosam grönsaksbakad ris
Hälsosam grönsaksbakad ris passar utmärkt som måltid eller som tillbehör, är flexibelt, läckert… och är inte stekt. Det här hälsosamma receptet på friterat ris gör några enkla utbyten för att hålla din asiatiskt inspirerade favoriträtt på menyn.
Hälsosam grönsaksfriterad ris
Hälsosam grönsaksfriterad ris är ett roligt sätt att få alla att bli glada över att komma till bordet. Jag minns att när mitt äldsta barn var litet var Vegetable Fried Rice bokstavligen det ENDA jag kunde få henne att äta om vi gick till en asiatisk restaurang. Om hon kände sig riktigt modig kunde vi kanske få lite kyckling i det stekta riset. Men hon skulle inte röra något annat.
Nu… snälla… Asiatiskt är hennes favorit och hon kan äta oss på en hel lönecheck om det finns sushi på menyn.
Men ingen kan äta ute hela tiden… Och det vill vi absolut inte. Det är definitivt mycket hälsosammare (och kostnadseffektivt) att äta de flesta måltiderna runt bordet hemma. Så vi lärde oss att göra några hälsosamma utbyten i vårt favoritstekta ris.
Och jag lärde mig några tidsbesparingar som hjälpte mig att få middag på bordet på några annars hopplösa kvällar.
Är stekt ris hälsosamt?
God fråga. Det beror på vem som gör den. Stekt ris från restauranger innehåller vanligtvis mycket fett och salt. Och innehåller ibland godsaker som MSG, som många människor reagerar dåligt på.
Likt de flesta recept beror hur hälsosamt eller inte hälsosamt något är verkligen på dina ingredienser och hur det tillagas. Det här receptet använder snabba genvägar för att göra det här hälsosamma stekta riset till ett som du kan få på bordet på en vardagskväll… men det är också noga med att inte vara alltför beroende av tung matolja eller salt för att ge smak.
Hälsosamt recept på friterat ris fuskar
Jag erkänner det. Ibland är jag en stor fuskare på det här receptet. Om jag gör ris som ett tillbehör under veckan, så dubblerar jag ofta det och planerar för Healthy Vegetable Fried Rice senare i veckan.
Det innebär att jag kokar grönsakerna först, tillsätter riset med lite buljong och sojasås tills allt är varmt och viker i proteinet. Japp, om du räknar är det middag på ungefär 10 minuter.
Och det här receptet med friskt stekt ris går utmärkt att värma upp för lunchlådor nästa dag.
Det finns mycket utrymme att vifta med de frysta grönsakerna också. Vad din familj än äter fungerar.
Vi använder i allmänhet långkornigt basmatiris med brun färg… för att jag gillar det. 🙂 Men de flesta risvarianter fungerar alldeles utmärkt med en liten justering i vätskan. Jasminris är fantastiskt också!
Sundt grönsaksbakat ris är enkelt och billigt!
Om jag inte har övertygat dig om att prova det här receptet redan – hälsosamt grönsaksbakat ris är SUPERBILLIGt att göra! Ris, frysta grönsaker, ägg, lite buljong. Det här är skafferi stapelvaror som i stort sett alltid bor i mitt hus.
För några år sedan lade jag märke till förhackade, frysta receptstartare i frysavdelningen och de har funnits i min frys sedan dess. Från fryst lök till fryst mirepoix eller frysta soppgrönsaker – dessa praktiska små startrecept sparar så mycket tid när det gäller att laga middag under veckan. (Och minskar den grönsakshackning som är min minst favoritdel av matlagningen). För att inte tala om att frysta grönsaker är billigare än färska. Det är lite tråkigt jag vet, men så är det.
Så när saker och ting känns leeeeeeeaaaannnn… har vi stekt ris till middag!
Vill du förvandla det här grönsaksstekta riset till en måltid med mer protein?
Kokar bitstora kycklingbitar, nötkött eller räkor först, lägg det vid sidan om och vik sedan in det när riset är färdigkokt.
Söker du fler recept på hälsosamt ris?
Det här bruna riset med örter är så gott att ingen någonsin kommer att klaga på brunt ris igen. Och den här enkla rårisröran med brunt ris är en vinnare! Håller du på en Keto-diet? Or just looking for a way to eat more veggies? This cauliflower rice is super easy and surprisingly delicious. You can make fried rice with cauliflower too!
- 2cupslong grain rice
- 2cupchicken/vegetable stock+1/3 cups until rice is cooked through
- 2tbspsoy sauce
- 1/2oniondiced
- 1garlicminced
- 2Tbsp olive oil
- 1Carrotpeeled and diced
- 1cupfrozen peas, carrots, broccoli, and cornthawed
- 2eggsscrambled
-
First, rinse the rice a couple of times and allow it to sit in lukewarm water for 30 minutes. I always do this prior to cooking the rice, as it cuts down on cooking time.
-
Drain rice. Heat oil in a sauce pan and saute the onions until soft and translucent. Add the rice and stir for a minute. Next add the garlic and the carrots. Stir just to combine the ingredients. Pour in the stock and soy sauce, lower heat, cover and allow to cook on low for 10 minutes.
-
After 10 minutes, check on the rice. If yours is still a bit hard and there’s no liquid left, keep adding 1/3 cup of stock until the rice is cooked all the way. Different types of rice will cook differently and the cooking temperature will affect the amount of time it takes. If you find yourself in a situation where the rice is done, but you still have liquid in the pan – open the lid and allow it to cook off.
-
Once the rice is cooked, turn heat off and mix in the frozen vegetables.
-
At this point, you may add the scrambled eggs, and any other protein you wish.