Hälsosamma havregryn chokladkakor (prisbelönt recept!)
Den enklaste och mest utsökta hälsosamma havregryn chokladkakor gjorda med enkla ingredienser! Inget brunt socker, inga ägg och inget smör behövs! En skål, 15 minuter, och inga fina köksblandare behövs. Vegansk, glutenfri, mjölkfri.
Du kan aldrig göra fel med stapelrecept, som en klassisk vaniljkaka, risgrynsgröt och de här hemligt hälsosamma chokladgrynsgrötkakorna med havregryn.
Alla behöver ett bra gammalt recept på havregrynsgröt chokladkakor, och det här receptet är perfekt.
Enkla hälsosamma havregryns-chokladchokladkakor
Dessa havregryns-chokladchokladkakor är en variant på mina havregrynsfrukostkakor och kakor utan mjöl.
Som frukostkakorna och de mjölfria kakorna använder de här hälsosamma havregrynschokladkakorna enkla och prisvärda hälsosamma basingredienser från skafferiet. Åh, och de är vansinnigt snabba att göra!
En stor skillnad mellan det här receptet och mina andra recept på havregrynscookies är att det här receptet inte använder någon banan eller jordnötssmör i dem. Även om jag älskar båda dessa i kakor finns det tillfällen då man verkligen inte vill ha de överväldigande smakerna av dem.
Ingen ägg, inget smör och inget brunt socker behövs, men det märks inte.
Den är precis som en gammaldags bakverk eller en chokladkaka i bageristil – med lite knapriga kanter och en mjuk och tuggig konsistens.
De råkar också vara naturligt veganska (inga ägg eller mejeriprodukter) och glutenfria, med certifierade glutenfria ingredienser.
BONUS: Jag har fått förfrågningar om chokladkakor med lågt sockerinnehåll, så se mina tips nedan för hur du gör dessa kakor sockerfria också!
Hur man gör hälsosamma havregryn chocolate chip cookies
Oavsett om du redan har ett hälsosamt recept på havregryn chokladchokladkakor eller vill ha ett nytt recept, så kommer du att ÄLSKA ingrediensförteckningen och de idiotsäkra instruktionerna!
Inredienserna
- Allmängiltigt mjöl- Du kan använda vitt fullkornsmjöl (vanligt mjöl) om du vill ha en ännu nyttigare boost. Jag använde glutenfritt allmängods mjöl, för att hålla den glutenfri.
- Havregrynsgröt- Även känd som gammaldags havre, jag använde glutenfria havregryn, återigen, för att hålla den glutenfri. Se till att dubbelkolla det havremärke du använder för att se till att det är 100 % glutenfritt.
- Bakpulver- Ger kakorna en viss höjning och hindrar dem från att plattas ut för mycket.
- Salt- Tar fram sötman!
- Kokossocker- Ett raffinerat sockerfritt sötningsmedel, jag ersätter ofta brunt socker i recept med kokossocker. Du kan använda brunt socker om det är allt du har till hands.
- Granulerat socker- Vitt socker eller bordssocker. Jag använde bara en mindre mängd. Du kan använda extra mycket kokossocker istället. Se mina anteckningar nedan för att ersätta sockret.
- Lönnsirap- Ger kakorna lite extra sötma och lyfter fram den klassiska smaken av havregrynskakor. Det behövs bara lite så att det inte blir överväldigande.
- Äppelmos- Ger extra fukt och bidrar till att minska den kokosolja som behövs.
- Kokosolja- Ger kakorna en smörig konsistens, utan något smör alls.
- Vaniljextrakt- Ett måste för alla goda kakrecept.
- Chokladchips- Jag använde en blandning av mörk hackad choklad och mörka chokladchips. Jag tycker att om man lägger till hackad choklad i smeten säkerställer man att varje tugga har choklad i sig. Jag lovar dig att den mörka chokladchipssmaken är så mycket bättre än andra sorters choklad!
Instruktioner
Start med att förvärma ugnen till 180C/350F. Klä en stor bakplåt med pergamentpapper och ställ den åt sidan. För att undvika all risk för överspridning, förbered två bakplåtar så att du kan hålla kakorna flera centimeter ifrån varandra!
Sedan, i en stor blandningsskål, blanda ihop ditt socker, lönnsirap, äppelmos, kokosolja och vanilj, tills det är helt blandat. Du vill sedan lägga till mjöl och bakpulver och blanda tills det är kombinerat. Slutligen lägger du till havregrynen och de mörka chokladbitarna och blandar tills de precis har kombinerats. Se till att inte blanda för mycket, eftersom det hindrar kakorna från att sprida sig!
Kyl din kakdeg i kylskåp i 20 minuter. Detta hjälper återigen till att förhindra att kakorna sprider sig för mycket. Efter 20 minuter tar du ut dem ur kylskåpet. Med hjälp av en kakspade eller en stor sked lägger du ut bollar av kakdegen på den fodrade bakplattan. Grädda kakorna i 12-15 minuter eller tills kanterna börjar bli bruna. Ta ut dem ur ugnen och låt dem svalna på plåten i 10 minuter, innan du flyttar dem till ett galler för att svalna helt!
Tips för att göra kakorna sockerfria
För att göra sockersnåla havregryns-chokladkakor byter du ut sockret och sirapen mot följande.
- Monkfruktsötningsmedel- Detta ersätter det vita sockret. Monkfruktssötningsmedel har noll kalorier och noll kolhydrater men har samma konsistens som bordssocker.
- Golden Monkfruktssötningsmedel- Liknar monkfrukt, men är mörkare i färgen. Detta ersätter det bruna sockret och har en kraftigare smak.
- Monk Fruit Maple Syrup- Observera att detta INTE är sockerfri lönnsirap (den du kan lägga i pannkakor). Den här kommer från munkfrukt och används ofta i keto recept för att ersätta sirap och klibbiga sötningsmedel.
Hälsosamma tips för havregryns-chokladchokladkakor
- Bak inte kakorna för mycket, eftersom de fortsätter att koka när de svalnar. Dessutom innehåller de här kakorna inga ägg, så även om de inte är färdiggräddade med en liten bit är det okej.
- Undervik att blanda för mycket i degen. Överblandning av kakdegen är den främsta orsaken till att kakor sprids. Vik igenom havregrynen och chokladbitarna i slutet av kakan.
- Om du inte har kokosolja till hands kan du använda vilken neutral olja som helst, till exempel vegetabilisk olja eller rapsolja.
- För en kraftigare smak kan du använda fullkornsdegmjöl eller vitt fullkornsallmänt mjöl. Du kan också prova att använda havremjöl.
- För att se till att det finns gott om choklad utspridd i kakorna använder du en blandning av hackad choklad och chokladbitar (se bilderna – det är därför det blir ett vackert marmorerat utseende).
- For even more chocolate flavor, add chocolate chunks to the batter.
Can I freeze the dough?
Unlike my chocolate chip cookies, I don’t recommend freezing the dough. Freezing this particular dough is difficult as it contains oats, which naturally, makes the dough less firm and more crumbly (even before baking!).
Storage Tips
- To store: Store leftover cookies in a sealable container, for up to 5 days. You can also refrigerate them, to keep them longer.
- To freeze: Place cookies in a freezer-friendly container and store in the freezer for up to 6 months.
More delicious EASY cookie recipes
- Monster Cookies
- Flourless Peanut Butter Chocolate Chip Cookies
- Oatmeal Raisin Cookies
- Almond Butter Cookies
- Peanut Butter Cookies
Oatmeal Chocolate Chip Cookies (Secretly Healthy!)
Ingredients
- 1/2 cup coconut sugar * See notes
- 1/4 cup sugar ** See notes
- 2 tbsp maple syrup
- 1/4 cup coconut oil melted *** See notes
- 1/4 cup unsweetened applesauce
- 1 tsp vanilla extract
- 3/4 cup all purpose flour use gluten-free, if needed
- 1/2 tsp baking soda
- 1/4 tsp salt
- 1 1/2 cups rolled oats use gluten-free, if needed
- 1/2 cup chocolate chips **** See notes
Instructions
-
Preheat the oven to 180C/350F. Line a large baking tray with parchment paper and set aside. Alternatively, use two baking trays, to avoid cookies from overspreading.
-
In a large mixing bowl, add your coconut sugar, white sugar, coconut oil, applesauce and vanilla extract, and mix until fully combined. Then, add your flour, baking soda, and salt, and mix well. Finally, fold through your oats and chocolate chips, until just combined. Do not overmix. Refrigerate the dough for 30 minutes.
-
Remove the dough from the refrigerator. Using a cookie scoop or large spoon, drop balls of cookie dough onto the lined trays, about 2 inches apart.
-
Bake the cookies for 15-17 minutes, or until just beginning to go golden brown around the sides. Remove from the oven and let cool on the tray for 10 minutes, before transferring to a wire rack to cool completely.
Notes
Key Recipe Equipment and Ingredients
Nutrition
- Pin
- Share