Har isbergssallat något näringsvärde?

Sök Keri: Är isbergssallat verkligen värdelös som näringskälla?

Keri säger: Om vi rangordnar bladgrönsaker utifrån deras näringsvärde skulle isbergssallat hamna längst ner på listan, men den innehåller fortfarande viktiga näringsämnen och kan definitivt vara en del av en hälsosam kost.

Med andra ord, ja, jag rekommenderar i allmänhet att du väljer de grönaste bladgrönsakerna du kan hitta (ju mörkare grönt, desto tätare näringsämnen!), men det finns inga nackdelar med att äta isbergssallat när den kommer på en smörgås. Och om det är det enda alternativet eller om ditt barn vägrar att äta andra gröna grönsaker är det mycket bättre att äta det än att hoppa över grönsakerna helt och hållet. Det är också ett utmärkt sätt att få i sig andra grönsaker. Om det är basen i en sallad som också innehåller morötter, gurkor och rädisor är det en vinst.

Här är vad du behöver veta.

Icebergssallats näringsvärde

Icebergssallat får dåligt rykte, inte för att den är ohälsosam, utan för att den till största delen består av vatten, så till skillnad från när du äter spenat eller grönkål, får du inte en rejäl dos av vitaminer, mineraler och fibrer i varje blad.

RELATERAT: Om du känner mig vet du att jag hela tiden pratar om vikten av vätsketillförsel, så det är inget problem med att få i sig mycket vatten i din sallad. Dessutom finns det en del näringsämnen i de bleka, krispiga bladen. En kopp isberg innehåller nästan ett gram fibrer och små mängder A-vitamin, folat och kalium.

Bottom line

Om möjligt ska du äta en mängd olika supermörka bladgrönsaker. Men oroa dig inte för att undvika isbergssallad. Om den finns i eller på något du äter kommer den bara att lägga till lite vatten och några få näringsämnen, den kommer definitivt inte att ta bort hälsan.

Och om du precis har börjat äta hälsosamt och inte älskar smaken eller konsistensen av gröna grönsaker som romansallad eller ruccola, kan du strö dem i din vanliga isbergssallad för att vänja dig vid smaken samtidigt som du successivt lägger till näringsämnen.

(Foton: )