How To Make Vegan Whipped Cream

Easy step by step guide to making vegan whipped cream using canned coconut cream. Better than any whipped cream you’ve had before!

Vegan whipped cream – ooh la la.

Before I was vegan I was a bit of a fan of the old whipped cream. I mean I’m betting you probably were too!

But I can confidently say that whipped coconut cream…is better!

And I’m going to show you two ways of making it, the plain delicious whipped cream way, or the sweetened whipped cream way.

Really depends on what you’re eating it with. Eating it with a super sweet dessert? Then no need to sweeten your cream. Äter du den på något relativt enkelt? Då kanske du vill söta grädden!

Om du skulle ha använt vanlig vispgrädde – använd den här i stället!

Hur man gör vegansk vispgrädde

Först måste du kyla en burk kokosgrädde över natten. Placera den i den kallaste delen av ditt kylskåp och låt den stå där åtminstone över natten. Faktum är att om du hittar ett märke av kokosgrädde som fungerar utmärkt för att göra vegansk vispgrädde, så är det bara att låta några burkar stå överst i ditt kylskåp permanent. Detta är vad jag gör, så att jag alltid är redo att piska upp en sats vispgrädde med kort varsel.

Kokosgrädde är bäst att använda här, bättre än kokosmjölk. Kokosgrädde har en lägre vattenhalt, så i princip får du mer för pengarna. Detta kan också fungera med en burk full fet kokosmjölk, men det bästa resultatet får du om du använder kokosgrädde.

När din kokosgrädde har kylts ner i kylskåpet i minst 12 timmar, ta sedan ut burken ur kylskåpet, var försiktig så att den inte skakas. Öppna den och du kommer att se att grädden ska ha stigit upp till toppen och hårdnat.

Avhängigt av vilket märke av kokosnötskräm du använder kan det vara ganska varierande om krämen är superhård eller bara lite fastare.

Skopa bara ut grädddelen i skålen på en elektrisk mixer och låt den vattniga delen vara kvar.

Som du kan se ovan var grädden i den här burken mycket fast, och när den väl har sköljts ut lämnar den en hel del av den separerade vattendelen kvar.

När du har skrapat in den elektriska mixern börjar du på långsam hastighet och ökar sedan gradvis hastigheten tills du har en fin tjock konsistens av vispad grädde.

Tips för att göra den bästa veganska vispgrädden

Om grädden är riktigt hård när den har separerats från vattnet i burken kan det ibland skapa mer av en tjock gräddostkonsistens än en vispgräddkonsistens. Du kan tillsätta lite av vattnet från burken tillbaka i grädden för att späda ut den en aning och skapa en bättre vispgräddkonsistens.

Vissa märken av kokosnötsgrädde kan vispa för mycket om det tar för lång tid och börjar separera. Om din grädde är ganska tjock till att börja med behöver du kanske inte vispa den så länge alls, som i den sats du ser på bilden ovan.

Om din grädde är väldigt slapp och knappt fast alls när den separerar från vattnet i burken kanske den inte vispar bra alls. I så fall kan du vispa den längre för att se hur fast du kan få den, och när du har fått den så fast som möjligt kan du tillsätta 1/4 – 1/2 tsk xanthamgummi och vispa in det, det kommer att göra den tjockare snabbt och kan rädda den från att bli en dålig sats.

Experimentera med olika märken tills du hittar ett bra. Tyvärr händer det ibland att man hittar en bra och sedan ändrar tillverkarna formeln något och då fungerar den inte längre så bra (hände mig nyligen!).

Vissa märken fungerar helt enkelt inte bra alls. Vissa kan se ut som om de kommer att fungera men när man sedan försöker vispa dem börjar de separera och ser helt gryniga ut. Experimentera tills du hittar ett märke som fungerar bra för dig.

Kokosnötskrämer i kartong fungerar inte alls för detta.

Another option you have if you can’t be bothered with experimenting to find a good brand to use is just to get some coconut whipping cream. It also needs to be chilled before it will work, but it works great every time!

This delicious coconut whipped cream is divine on:

• Waffles
• Pancakes
• Hot Chocolate
• Pumpkin Pie
• Scones
• Strawberry Shortcake
• Tiramisu
• Banana Cream Pie
• Banoffee Pie

Keep leftovers in the fridge where it will stay good for a few days and even up to a week.

Att göra din egen veganska vispgrädde är en av de viktigaste färdigheterna i veganska efterrätter!

Vegansk vispad kokosgrädde kan spritsas på tårtor, cupcakes eller veganska pajer. Som du kan se har jag demonstrerat ett par olika typer av sprutmunstycken för att visa hur det kan se ut på toppen av en läcker äppelkaka.

När du väl har knäckt det och vet hur du gör din egen läckra veganska vispgrädde kommer du att bli som jag och bara ha burkar med kokosgrädde permanent i kylskåpet redo att användas!

Låt oss veta vad du tycker om det här receptet i kommentarerna och betygsätt det gärna också! Tack!

Skriv upp dig på vår e-postlista medan du är här, så får du en grym (och gratis) receptbok med 10 läckra veganska middagsrecept och du blir först med att få veta när nya recept läggs upp på bloggen.

Print