Hur länge ska man koka brats

Att fråga hur länge man ska koka brats är en mycket vanlig fråga för dem som precis har börjat laga brats, så känn dig inte blyg för att fråga.

Det finns flera olika sätt att tillaga brats på – på grillen, i ugnen och på spisen – och i recept på bratwurst krävs det ofta att brats ska kokas eller kokas vid något tillfälle när man lagar dem.

Bratts är vanligtvis inte bara kokta – du behöver kontakt med en het grill eller stekpanna för att få den där fina, krispiga kolan som verkligen gör en brat till en brat.

Simning av brats – särskilt i öl – är ett utmärkt sätt att lägga till extra smak och att hålla köttet fuktigt och saftigt när de tillagas, vilket gör att du sedan kan grilla eller steka brats i pannan utan att vara rädd för att de ska torka ut.

Simra, koka inte

Vi använder begreppet ”koka” här, men det är viktigt att notera skillnaden mellan att koka och att simra.

Ett bra grundrecept för bratwurst, till exempel vår guide How to Cook Brats in Beer Â, ger mer detaljer, men här är grunderna, när det gäller hur länge man ska koka bratwurst.

Du lägger din bratwurst i en kastrull eller en stor stekpanna och tillsätter lika delar vätska – antingen vatten och öl eller bara vatten – tills bratwurstarna är täckta av vätska.

För dem till en livlig kokning, men sänk sedan genast värmen till en mycket låg kokning, mer av en simmer än en aktiv kokning.

Simra dina brats i cirka 15 till 20 minuter och avsluta sedan på grillen eller i en stekpanna med bara dina brats och lite olivolja för att få en fin krispig kolning och finish.

Här är våra ofta ställda frågor-svar för att reda ut dina tvivel och frågor om hur man kokar dina brats med perfektion.

Hur länge ska man koka frysta brats?

Koktiden blir längre än för tinade brats (10 till 15 minuter i vatten).

Infrysning är det bästa sättet att förvara brats för långtidsförvaring. Tills den är förseglad i en fryssäker förpackning förblir bratsens smak och konsistens intakt.

Men även om frysning är enkel förvaring gör det tillagningsprocessen lite mer komplicerad. Ingen märkbar skillnad är dock när de väl kokas.

Avtiningen av brats som placeras i kylskåpet tar ungefär sex timmar, svårt under dessa förhållanden att improvisera en måltid på språng.

Tyvärr har vi ett sätt att påskynda processen:

Steg:

Låt braterna tina i kylskåpet eller i en skål med kallt vatten så länge som möjligt utan att ta bort dem från sin förseglade förpackning.

Då vatten är en mycket bättre konduktör än luft kommer ditt kött att vara redo att koka eller tillagas på bara 50 minuter.

Håll i minnet att du inte behöver tina upp dem innan du tillagar dem.

Jo mindre frysta brats är, desto snabbare kommer de att koka. Men när du har bråttom kan du också koka brats helt frysta.

Hur länge ska man koka brats om man grillar först

Vissa personer rekommenderar att du grillar dina brats först och sedan pocherar eller kokar brats efteråt.

Koktiderna här är ungefär desamma, men ordningen är omvänd; 5-10 minuter på grillen först och sedan 20 minuter eller mer simning.

Metoden att grilla först används ofta när man kokar stora mängder brats till festivaler eller högtider.

Bratarna grillas först och får sedan puttra i värmande stekpannor eller brickor med lök, vitlök och andra kryddor.

Kokning av bratwurst är ganska förlåtande, så stressa inte för mycket om du vill ha den exakta tidpunkten för hur länge du ska koka bratwurst.

När de är färdiga serveras bratwurstarna på traditionellt sätt på ett hårt rullbröd med rikligt med stenmald senap.

Ingen majonnäs, ingen ketchup. Bara senap… och lämna den franska gula senapen i kylskåpet eftersom brat aficionados insisterar på en bra stenmald senap som Inglehoffer eller Plochman’s.

Hur länge ska man grilla brats efter kokning?

De per kokta brats tar ungefär 5 till 10 minuter att grilla.

De bryggda brats för grillning har fördelarna att de är snabba och enkla att göra. Den grillas varm och kort och behöver oftast inte extra kryddning.

Steg:

Förvärm grillen på medelhög värme. Du kan öka värmen till medium och grilla brats, vänd dem ofta tills de är bruna, cirka 5 till 10 minuter till.

Viktigt: Innan du grillar brats ska kolet vara helt utbränt innan du lägger braten på grillen.

Förutom den konstanta grilltemperaturen är grillgallrets höjd också viktig. If it is adjustable, you should grill the brats about a hand’s breadth above the embers.

How To Boil Brats Without Beer

If you don’t want to use beer, it is possible to boil brats without using it.

You may simmer the brats in apple juice or apple cider or non-alcoholic beer, and you can even try chicken or vegetable stock.

Boil Brats Before Grilling

Blanch the brats in boiling water about 10 to 15 minutes before grilling.

It is recommended because this method reduces the time the brats have to go on the grill and simplify boiling.

Steps:

Preheat the grill up to medium to high heat. Tillsätt sedan brats, lök och din favoritöl i en stor gryta på medelhög värme.

Sänk värmen och koka upp och låt sjuda tills brats är genomkokta, cirka 10 till 12 minuter innan du grillar.

Boiling Brats Without Grilling

Kan man tillaga brats utan grill? Ja, det kan du!

Steg:

Kokar brats i öl eller vatten eller en blandning av båda. Pannan behöver dock bara täcka dem till hälften i vätskan.

Sedan börjar kokningen i cirka 10 till 15 minuter eller tillräckligt för att förkoka dem helt.

Sedan steks de i olja eller smör eller olivolja, eller vilket medium du vill. På detta sätt får du det bruna ytterhöljet i en stekpanna.

Kan man koka brats dagen innan?

Ja, du kan koka brats dagen innan och sedan lägga dem i kylen!

För att de kokta brats har en hållbarhet på cirka två veckor om de vakuumeras eller förvaras på rätt sätt.

Skall du koka brats innan du grillar

Självklart. Det vore bäst om du kokar dina brats innan du grillar.

För att kokning av brats innan grillning säkerställer att de blir helt och hållet tillagade.

Plus, det gör också att all saft stannar kvar inuti medan höljet blir brunt och krispigt på grillen.

Hur man ser när brats är färdiga på spisen

Det beror på köttet som ingår i bratsen.

Brats bedöms framför allt efter sin saftighet. Å andra sidan finns det nödvändigtvis två tillagningsfaser, uppvärmning och brynning, som kan kopplas samman i den ena eller andra riktningen.

Om du lägger en brat på en tallrik på sidan kan du se hur saften från den droppar lätt. Du kan också trycka lätt på den med din spatel för att frigöra lite saft.

Saften i bratköttet ska alltid vara genomskinlig. Om den är rosa, lägg tillbaka köttet på spisen i några minuter till för att fortsätta tillagningen även om det är krispigt från utsidan.

Om du är osäker kan du också använda en kötttermometer. (Den ideala innertemperaturen är 160°F för att koka brats perfekt).

Hur vet du när brats är färdigkokta?

Mestadels tar det 15 till 20 minuter för brats att kokas ordentligt.

Om du inte är en mästare eller en regelbunden kock kan det vara svårt för dig att identifiera när brats är perfekt kokta!

Hursomhelst, grilla dem tills den inre länsvärmen når 160°F och vänd länsar var 4:e minut.

Hur länge grillar du brats efter kokning?

Omkring 10 till 15 minuter för grillning efter kokning av brats.

När ska du använda den här tillagningstekniken för bratwurst? Allt beror på deras storlek. Ju större brats, desto mer ligger det i ditt intresse att förkoka dem.

Detta är dock det säkraste sättet att se till att dina brats tillagas ordentligt på insidan och inte förkolnas på utsidan.

En partiell kokning plus grillning är ett annat traditionellt sätt att tillaga brats. Du kan koka brats i antingen vatten, öl eller smaksatt kokain.

Steg:

På detta sätt måste du koka brats i 10 minuter för att få dem delvis kokta. Överför de avrunna braterna till en varm grill för att slutföra tillagningen.

Denna metod håller bratsen saftig på insidan och ger en grillarom på utsidan.

Flottar bratsen när den är klar?

Ja, bratsen flyter i ölet om den är helkokt.

Den kalla bratsen flyter inte i grytan. Det är ett tecken som du behöver veta om brats är färdigkokta eller inte.

Om de inte flyter, vänta ytterligare en stund; dessutom blir de vita när de flyter.

Det tar inte lång tid att flyta när man kokar med rumstempererade brats.

Hur vet man om brats är klara utan termometer?

En bratwurst bedöms framför allt efter sin saftighet.

Det är nödvändigt att bränna utsidan; det finns nödvändigtvis två tillagningsstadier, upphettning och brunering, som kan kopplas ihop i den ena eller andra riktningen.

Brunnen och krispig på utsidan samtidigt som den är saftig och mjuk på insidan! Du behöver ingen termometer om du är ett proffs på att laga bratwurst!

Hur länge kokar man Johnsonville brats?

Koktiden är cirka 10 minuter till 12 minuter.

Kokar Johnsonville brats före tillagning. Du måste få vattnet att koka långsamt. Sänk sedan värmen från medelvärme till låg värme och koka braterna i cirka 10 minuter eller 2 minuter till om det behövs.

På andra sätt är braterna väl genomstekta när innertemperaturen når 82 ° C (180 ° F).

Sammanfattningsvis, när man tillagar bratwurst hemma, ska man alltid hantera dem med försiktighet före och under tillagningen så att man inte punkterar höljet (vegetabiliskt hölje) på braten för att behålla smakerna inuti.

Det är dessutom bäst att börja koka i hett vatten, utan olja eller smör, på medelhög värme. Efter en minut sänker du värmen till medelvärme för att koka bratsen i 10 till 15 minuter. I slutet av kokningen låter du braterna vila i cirka 5 minuter innan du grillar dem, och efter grillningen kommer de att vara fulla av smak, krispiga och mycket saftiga.

Bildkredit: Youtube Video under Creative Commons