Hur man äter passionsfrukt
Hur man äter passionsfrukt
Först en historik. Varför kallas den för passionsfrukt?
Det oromantiska svaret är att det är en nick till religion och inte till kärlek eller passion. Det verkar som om passionsblommorna som växer på växtens vinstockar är spetsiga och på något sätt påminde 1500-talets missionärer om Kristi passion.
Är passionsfrukt nytt på den kulinariska scenen?
Nej, faktiskt har tillverkarna av Hawaiian Punch lagt till frukten i sitt recept sedan 1934.
Så du har förmodligen smakat en aning av den utan att veta om det. Om du smakar saften ren (ja, förmodligen blandad med lite socker och lite vatten) kommer du att känna igen och minnas den unika smaken och chansen är mycket stor att du också kommer att längta efter mer.
Nästan, hur mognar man en passionsfrukt?
Det är bara att låta den ligga ute på bänken. Det släta skalet kommer att börja mörkna och bilda rynkor samtidigt som insidan blir sötare. Frukten kanske var vacker när du köpte den, men den smakar bättre när den ser lite ful ut!
En passionsfrukt äts bäst när den är väl åldrad, vilket syns på ett skal som är fullt av rynkor. Detta är den bästa tiden att skära upp den. En mogen lila passionsfrukt visas till vänster och en mogen gul passionsfrukt visas till höger nedan. Frukten har en syrlig smak som vissa tycker om ren, men många föredrar den med lite socker tillsatt.
Fruktköttet, både när det gäller lila och gula passionsfrukter, kommer att vara guldgult med stora svarta ätbara frön. Nedan visas de som visas ovan skurna på mitten.
Var odlas de?
Passionsfrukterna växer i tropiska och subtropiska områden, bland annat i Brasilien, Australien, Nya Zeeland, Hawaii, Florida och Kalifornien. Denna frukt finns tillgänglig i stort sett året runt, men är svår att hitta i de flesta butiker (se ytterligare information nedan).
Hur man äter passionsfrukt?
Vask först frukten och skär den sedan på mitten. Skopa ut kärnorna och fruktköttet med en sked. Undvik skalet (hela det vita insidan) eftersom det är mycket bittert. Ät den direkt från skalet, blanda den till juice, skapa läckra cocktails, skeda den över desserter, virvla in den i krämer och frostingar, koka in den till sylt, rör om den i marinader, blanda in den i sallader och dressingar … möjligheterna är oändliga.
Kan man äta passionsfruktfrön?
Ja, fröna är helt ätbara och bör ätas. Du kanske dock vill sila bort dem med en fin sil eller ostduk om du gör en finare drink eller mousse.
Hur mycket frukt får man i sig?
Varje passionsfrukt innehåller bara cirka 2 till 3 matskedar av det läckra fruktköttet, så var försiktig med att skära upp den över en skärbräda eller en skål för att undvika att låta någon saft rinna ut. Dessa frukter är för dem som föredrar kvalitet framför kvantitet i sin mat!
Förresten, hur länge håller passionsfrukt?
Passionfrukter är faktiskt en av de frukter som håller längre, för att ta reda på hur länge passionsfrukter håller och hur man ser om de har blivit dåliga, se vår sida om passionsfrukter.