Hur man återfryser räkor
Räkor fryser bra oavsett om de är kokta eller råa. Det är bäst att tina räkorna i kylskåpet för att förhindra tillväxt av sjukdomsframkallande bakterier. Räkor som tinats upp i kylskåpet kan frysas in igen vid behov. Om du tinar upp räkorna i mikrovågsugn eller i kallt vatten måste du tillaga dem ordentligt innan du fryser in dem igen för att säkerställa att de är säkra att äta. Inköpta frysta räkor som tinas upp innan du får hem dem till frysen måste också tillagas innan du kan frysa in dem igen.
Låt kokta räkor svalna helt i kylskåpet innan du fryser in dem igen. Varma räkor producerar ånga, vilket gör att fukt byggs upp och fryser på räkorna. Denna frysta fuktuppbyggnad kan orsaka frysbränna.
Pela skalen och avlägsna de kokta räkorna innan de fryses in. Leave raw shrimp in the shells.
Repackage both cooked and raw shrimp in a clean freezer bag. Press the air from the bag and seal it closed.
Place the package of prepared shrimp in the freezer. Store frozen for six to nine months.
Tip
Only refreeze shrimp once. Constant thawing and freezing compromises the flavor and texture quality of the shrimp.
Warning
Never thaw frozen shrimp at room temperature or in hot water, as this encourages the growth of harmful organisms.