Hur man gör laktosfri Fettuccine Alfredo
När man tänker på jordnära comfort food är det svårt att slå en stor skål med varm, färsk pasta. I Central PA älskar vi pasta av alla slag – äggnudlar, nitar, grytpaj, pastasallad – vad du än säger så älskar vi det! Kreider Farms har redan delat med sig av några av våra favoritrecept med laktosfri pasta och ost, men det fanns ett som vi kände att vi saknade: laktosfri fettuccine Alfredo.
Bara för att du är laktosintolerant betyder det inte att du inte kan njuta av några av dina klassiska favoriträtter. På Kreider Farms är det ingen hemlighet att vi älskar vår vanliga och laktosfria mjölk, vilket är anledningen till att vi har sammanställt så många recept som du kan njuta av! Se till att avsluta din fettuccine med ett av våra dessertrecept eller vår laktosfria glass.
Laktosfritt recept på Fettuccine Alfredo
Först av allt – om du köper din Alfredosås i burk så missar du verkligen något. Det finns inget bättre än ett färskt, hemlagat såsrecept till din pasta. Dessutom innehåller så gott som alla recept på Alfredosås mjölk och är förmodligen svåra att smälta för laktosintoleranta personer.
Turligtvis är receptet på Alfredosås okomplicerat, så att göra en laktosfri fettuccine Alfredo utan större ansträngning! Fortsätt läsa för att få veta vad du behöver.
Ingredienser
Det är viktigt att notera att det här receptet inte är mjölkfritt, men du kan ändra det efter behov för att uppfylla dina kostbehov. Dessutom ger det här såsreceptet ungefär fyra portioner laktosfri fettuccine Alfredo, så lägg till lämplig mängd nudlar till den.
- ¼ kopp laktosfritt smör
- 1 kopp Kreider Farms laktosfri mjölk
- 1 kryddnejlika krossad vitlök
- 1 ½ kopp färsk riven parmesanost
- ¼ kopp färsk hackad persilja
- Salt och peppar efter smak
Förberedelse & Matlagning
När du väl har förberett ingredienserna till såsen, tar det här receptet inte lång tid. Du vill att din pasta ska vara nästan klar när du börjar med detta.
Först vill du smälta smöret i en stor kastrull på medelhög till låg värme. När det har smält, tillsätt din laktosfria mjölk och låt det puttra i cirka 5 minuter. Tillsätt vitlök, en nypa salt och peppar och ost. Vispa hela tiden tills det är genomvarmt och har tjocknat något. Om du gillar din sås på den tjockare sidan, tillsätt lite mer ost innan du blandar i persiljan.
När du är klar, vänd i din pasta, täck den ordentligt och njut!
Högre vanliga frågor
Men även om vårt recept på laktosfri fettuccine Alfredo är enkelt, så inser vi att du fortfarande kan ha några frågor. Här är några vanliga sådana som vi trodde skulle hjälpa dig.
Är parmesanost laktosfri?
Det finns en hel del ostar som de flesta laktosintoleranta personer tycker att deras magar klarar. Vi har tidigare skrivit en blogg om några laktosfria ostrecept som går igenom detta mer i detalj. Men för att svara på frågan så är parmesanost mycket laktosfattig men inte helt laktosfri.
Med det i åtanke kanske parmesanost inte utlöser några symtom när du äter den. Testa din tolerans innan du äter en stor mängd och se hur det går för dig.
Hur skiljer sig laktosfri Alfredo från mjölkfri Alfredo?
För att lära dig mer om skillnaderna mellan laktosfria och mjölkfria produkter föreslår vi att du läser vad vi tidigare skrivit om ämnet. I korthet innehåller mjölkfri Alfredo inga mejeriprodukter. Så istället för mjölk skulle du använda något som kokosmjölk och mjöl för att göra såsen tjockare.
Å andra sidan innehåller en laktosfri fettuccine Alfredo-sås fortfarande mejerimjölk, men ett enzym tillsätts till vätskan för att bryta ner laktosen. Du kan lära dig mer om hur laktosmjölk tillverkas genom att läsa mer om det på vår blogg!
Kan jag lägga till andra ingredienser till laktosfri Fettuccine Alfredo?
Självklart! Några av våra favoritingredienser som vi gärna lägger till i vår laktosfria fettuccine Alfredo är grönsaker. Färska sauterade ärtor eller champinjoner smakar utmärkt i Alfredo, liksom broccoli, men du kan också slänga i nästan vilka grönsaker som helst. Om du gillar kött kan du också prova att slänga i kyckling, bacon eller skinka. Ärligt talat är dina alternativ nästan oändliga tack vare såsen!
För fler av våra laktosfria recept, kolla in våra andra blogginlägg. Om du har några frågor kan du kontakta oss eller lära dig mer om våra produkter online.