Hur man mäter ris för riskokare

admin

En riskokare är en specialiserad apparat som används för att koka ris perfekt, varje gång. Att förstå hur riskokaren fungerar och hur man mäter ingredienser ger bättre resultat.

Hur den fungerar

Riskokare är förseglade elektriska apparater. De kan snabbt få vattnet att koka upp och hålla en jämn temperatur så att riset kan kokas. Eftersom de är förslutna minskar dessutom lufttrycket och vätskan kokar snabbare. En temperaturmätare i riskokaren övervakar temperaturen och kan reglera tillagningen när vattnet har kokat. Varje riskokare levereras med en bruksanvisning och mycket specifika anvisningar. Det är viktigt att följa dessa anvisningar, eftersom tillagningstiderna varierar från riskokare till riskokare.

Hur man mäter ris

Om du skulle koka långkornigt vitt ris i en kastrull på en kokplatta innebär det i allmänhet att man använder en bestämd mängd ris och något mer vatten än ris (exempel: 2 koppar rått ris plus 2 1/2 kopp vatten). Detta är mycket standard och du kan använda samma mätbägare för båda ingredienserna.

Om du däremot använder en riskokare kan mätningen bli förvirrande. Många riskokare levereras med en praktisk måttbägare för ris och i produktmanualerna finns matlagningsanvisningar baserade på dessa mått. Medan en amerikansk standardmåttkopp är 240 milliliter är en rismåttkopp enligt risindustrins standarder mycket mindre, 180 milliliter.

Det kan vara till hjälp att använda rismåttkoppen som följde med din riskokare för mätning. Om du använder den mindre rismuggen för att mäta både ris och vatten, se till att fylla vattnet till den markerade vattenlinjen i riskokaren. På så sätt ser du till att du har tillräckligt med vatten och tar hänsyn till den mindre rismuggen. Använd gärna vad du vill för att fylla riskokaren, så länge du träffar vattenlinjen inne i riskokaren. Om du gör så mycket ris som möjligt i din kokare och använder ett amerikanskt standardmått för ris och/eller vatten kommer du att överbelasta riskokaren.

Tips för att mäta rätt

En riskokare är en enkel kökspryl som kan effektivisera din matlagning och hjälpa dig att göra ett stort antal olika sorters ris och sädesslag.

  • För att få bästa möjliga resultat från din riskokare är det klokt att använda det koppmått som följde med din kokare. Ett användbart tips är att förvara den mindre riskoppen som följde med riskokaren inuti riskokaren. Det skyddar den från att tappas bort eller blandas ihop med andra standardmåttkoppar och påminner dig om att använda rätt mått när du gör ris.
  • När du känner dig bekväm med att laga mat med din riskokare kan du prova att experimentera med olika sorters ris, till exempel klibbigt ris, jasminris, basmatiris, sushiris, brunt ris och mycket mer. Vissa riskokare kan också användas för att tillaga andra sädesslag som stålklippt havre, vetebär, korn med mera. Läs gärna riskokarens bruksanvisning för att få tips om tillagning av risvarianter och andra sädesslag.
  • Många risrecept kräver att riset sköljs i vatten före tillagning. Se till att mäta riset först, innan det sköljs. Följ sedan sköljningsanvisningarna för den specifika risvarianten – många recept rekommenderar snabb sköljning så att riset inte absorberar vatten före tillagning.