Hur man odlar sparris 101

Allt om att skörda sparris

När jag var liten minns jag att jag stannade till vid sidan av vägen tillsammans med pappa för att plocka lite vild sparris. På den tiden gillade jag inte sparris eller uppskattade det faktum att vi kunde plocka sparris till middag från vägkanten. När jag har åldrats och min smak för mat har mognat tycker jag om sparris som är tillagad, rostad, ångad och blandad med andra livsmedel som ägg och svamp. Jag har också talat med vänner om att det brukade växa vild sparris i vissa delar av sydöstra Wisconsin, men att den inte är alls lika vanlig som för 30 år sedan. Eftersom vild sparris inte är lika vanlig odlar min pappa nu sin egen sparris. Mina föräldrar har inte den största trädgården att ägna åt en hel sparris, så han planterade sparriskronor i hela min mammas perennträdgård (bra att hon också gillar sparris). Det var nästan sju år sedan han planterade sparrisarna, och de senaste åren har jag fått minst en måltid med sparris på våren!

Det är definitivt värt att odla sin egen sparris om du tycker om denna fräscha gröna vårgrönsak! Om du inte vet var du ska börja men vill försöka odla din egen sparris fortsätter du att läsa…

Hur man odlar sparris 101:

Plantning av sparriskronor

Den första platsen att börja på är att veta vilken form av sparris du ska plantera. Sparris kan antingen odlas från en krukväxt eller genom att plantera sparriskronor. Sparriskronor är den vilande rotdelen av sparrisplantorna. Att plantera sparris med kronor är det vanligaste och mest prisvärda sättet att plantera sparris på din fastighet.

Vilken sort av sparris är bäst att plantera

Mary Washington Asparagus är en av de äldsta och mest populära sorterna av sparriskronor. Mary Washington är en blandning av han- och honplantor. De manliga plantorna producerar spjut och de kvinnliga plantorna producerar fröna. Detta är pålitliga sorter men de är mindre livskraftiga än sorter som huvudsakligen består av hanplantor. Sorter som Jersey Giant Asparagus består av hanplantor och ger därför kraftigare spjut och plantor.

När man planterar sparris

Plantering av sparris med kronor bör göras på våren, så tidigt som man kan gräva i marken. Min pappa planterade sin sparris i juni i Wisconsin och hade stor framgång, så om du inte kan plantera direkt på våren behöver du inte oroa dig, du har fortfarande lite tid på dig. Du vill dock plantera innan jord- och lufttemperaturerna blir för varma i ditt område.

Var ska man plantera sparris

När dina sparrisplantor väl är etablerade kommer de att leva länge, eftersom de är fleråriga till sin natur och lätta att odla. Därför är det viktigt att välja den idealiska planteringsplatsen för optimal tillväxt. Sparrisplantor gillar en solig plats som får 8-10 timmars sol per dag. Jord som dräneras väl är också viktig för dina sparrisplantors tillväxt. Om din jord inte dränerar bra vill du komplettera med organiskt material som kompost eller torvhumus för att öka dräneringen och näringsämnena i jorden.

Hur många sparriskronor ska jag plantera?

En bra tumregel är 10 kronor per varje familjemedlem i ditt hem som äter sparris. 1 sparriskrona kan producera upp till ½ lb sparris under växtsäsongen.

Förberedelse av planteringsområdet

Grav ett dike som är 6 tum djupt och 15 tum brett i hela planteringsområdets längd. Plantera varje krona med cirka 12″ mellanrum med knopparna uppåt. Sprid ut kronans rotdel så att de kan fortsätta att växa neråt och utåt för att få ett friskt rotsystem. Återfyll över rötterna och planteringsområdet med cirka 2 tum färsk jord. Vattna planteringsområdet efter planteringen så att jorden kan sätta sig och ge rötterna fukt. Om du är som min pappa och inte har ett helt trädgårdsområde som du kan ägna åt sparrisplantorna, kan du säkert blanda dem med andra perenner och ettåriga växter. Du kanske bara måste njuta riktigt mycket av det ormbunksliknande bladverket som dyker upp sent på sommaren

När man skördar sparris

Sparris bör inte skördas förrän efter det tredje året efter plantering. Om man skördar för tidigt får man spinkiga plantor med dåligt rotsystem. När det är dags att skörda sparrisen vill du att plantorna ska vara minst 6-8 tum höga. Sparris kan skördas från maj till juni.

Fördelar med att odla egen sparris

En stor fördel med att plantera och odla egen sparris är att det inte går att överträffa smaken av grönsaker som odlas och plockas färskt från din trädgård. Förutom den färska smaken är alla sparriskronor från Holland Bulb Farms odlade från GMO-fria sparrisplantor. Slutligen är sparris långlivade perenner och kommer att ge dig och din familj en skörd i årtionden när sparrisplantorna väl är etablerade.

Mina favoritsätt att tillaga sparris till middag är ångad med smör och salt. Sparris är också en utmärkt grönsak att lägga till i frukostmenyn och passar bra till bacon och ägg, antingen tillsammans med äggröra eller som ett tillbehör till ägg med lättlagd mat. I also like to roast asparagus in the oven; it is really easy and delicious.

Oven Roasted Asparagus

• Pre-heat oven to 450 degrees
• Cut off the woody ends of the asparagus crowns.
• Place spears on a flat baking sheet. Make sure the spears are not resting on top of each other or too crowded, otherwise the roasting won’t be even.
• Drizzle olive oil over the spears
• Shake sea salt and pepper over the spears
• Mince or grate fresh garlic over the spears
• Place in oven and roast for 20-25 minutes or until spears are tender.