Italian Wedding Cookies

Italian Wedding Cookies är en enkel semesterkaka med 6 ingredienser som innehåller nötter och smör, med malda mandlar, hackade mandlar och vanilj som rullas i pulveriserat socker.

Italian Wedding Cookies är lätta, luftiga och smälter i munnen, ungefär som en marängkakaka. Men du behöver inte reservera dem bara för semestern, de skulle vara perfekta för baby shower, bröllopsfester och alla andra ursäkter för att äta en smaskig kaka. Faktum är att det finns över 50 olika kakrecept att välja mellan för att passa alla tillfällen.

ITALIENSKA BRÖDELSESKOKER

Dessa små pulverformiga kakor har några olika namn: smörbollar, snöbollar eller italienska bröllopskakor. De påminner mycket om mexikanska bröllopskakor och ryska tekakor, men i stället för pekannötter är de gjorda med hackad mandel och mald mandel.

Julen är snart här, men det betyder inte att du inte kan lägga till ytterligare en kaka till din kakbricka för tomten. De har den perfekta känsliga balansen mellan sötma från florsockret och nötighet från den malda mandeln.

Du kommer inte att tro hur enkla dessa italienska kakor är att göra. De kräver bara en handfull ingredienser och tar ungefär 15 minuters förberedelsetid, perfekt även för en nybörjarbagare. En annan bra sak med dessa julkakor är att receptet inte kräver att du kyler degen. Du kan bara göra, baka och njuta!

Det här receptet kräver malda mandlar, som du kan få i affären, men det är också väldigt enkelt att mala dina egna. Allt du behöver är mandlar och en matberedare. Se till att pulsa nötterna i korta stötar och låt inte matberedaren köras kontinuerligt, annars släpper den ut nötternas oljor. Du vet när du är klar när mandlarna är malda men fortfarande har lite konsistens kvar.

Är florsocker och sockerkonfekt samma sak?

Ja, de är exakt samma sak. Du kan också se att det kallas 10x socker. I grund och botten är det socker som har malts så fint att det nu är ett pulver och sedan blandas majsstärkelse i för att förhindra att det klumpar sig.

Mera julkaksklassiker:

Hur man gör italienska bröllopskakor

• Förvärm ugnen till 325 grader f.
• Skumma smöret i en blandningsskål.
• Menna ner 3/4 kopp florsocker och salt i smöret.
• Häll i mandel och vanilj.
• Menna ner mjölet successivt.
• Linera kakplattor med pergamentpapper.
• Förmma degen till små bollar och lägg dem på kakplattorna.
• Bak i 15-20 minuter och se noga till att de inte blir bruna.
• När kakorna svalnat i cirka 5 minuter, rulla dem i resten av florsockret för att täcka dem.

VARIATIONER AV ITALIAN WEDDING COOKIES

• Nötter: Ersätt mandeln med valnötter, hasselnötter eller pistagenötter.
• Extrakt: Om du vill ha en starkare mandelsmak kan du ersätta vaniljextraktet med mandelextrakt eller behålla både vanilj- och mandelextrakt i kakdegen.
• Vegan: Byt ut smöret och använd veganskt smör. Superenkelt!

MER DELICIOUS COOKIE CLASSICS:

BAKTIPS

• Använd en glassskopa eller kakskopa för att skopa ut kakdegen och rulla sedan till bollar med händerna. Det håller dem alla ungefär lika stora.
• På grund av mängden smör i de här kakorna (yay!) kan du använda osmorda kakfat att baka dem på eller klä bakplåtspapper med pergamentpapper. Kakorna kan placeras tätt intill varandra men se till att de inte rör vid varandra.
• Se till att smöret har rumstemperatur innan du börjar med det här receptet. Det kommer att göra gräddningsprocessen mycket enklare. Jag föreslår att du låter det ligga ute på bänken i cirka 30 minuter innan du använder det.

Hur man förvarar och serverar

• Servera: Njut av kakorna färska från ugnen eller ute i rumstemperatur.
• Förvara: Du kan förvara dessa kakor i en lufttät behållare i rumstemperatur i upp till en vecka. Se till att lägga en bit pergamentpapper mellan varje lager så att kakorna inte fastnar ihop.
• Frys in: För bästa resultat skulle jag inte rekommendera att frysa dem med florsockerbeläggningen på dem. Frys kakdegskulorna och frys dem blixtsnabbt på ett bakplåtspapper i ungefär en timme. Flytta sedan bollarna till en frysningssäker förvaringspåse eller behållare. De behöver inte tinas upp innan de gräddas, lägg bara till ytterligare en minut till gräddningstiden och rulla sedan i florsocker enligt receptet.