Kan brunt socker bli dåligt?

Du behöver alltså veta om brunt socker blir dåligt.

Om du har lagrat brunt socker i ett par år i skafferiet och inte är säker på om du kan använda det nu är det en rimlig fråga.

Som brunt socker definitivt kan bli dåligt, kommer ditt bruna socker i nästan alla fall att vara bra och säkert att använda.

Om du vill lära dig lite om lagring av brunt socker, dess hållbarhet och hur du kan se om det är dåligt, läs vidare!

Hur man ser om brunt socker är dåligt

Kasta ditt bruna socker om:

• Du har hittat några döda eller levande insekter i det.
• Det finns andra föroreningar i förpackningen.
• Du ser några tecken på mögel.

Märkte du att jag inte nämnde klumpar? Klumpar av brunt socker är normalt och bildas ofta efter långvarig förvaring. Du kan bryta upp dem på ett par olika sätt.

Hur man förvarar brunt socker

Lagring av brunt socker är enkelt och enkelt – förvara det på en sval och torr plats. Precis som du gör med bordsocker eller socker från konditoriet.

Du kan förvara det i ett skåp i skafferiet eller någonstans i köket. Se bara till att det är borta från värmekällor (som ugnar, radiatorer) och vatten.

Socker kan absorbera vatten från sin omgivning och fukt är anledningen till att socker hårdnar till stora klumpar.

Så länge paketet med socker är oöppnat kan du förvara det som det är, i sin originalförpackning.

När du väl har öppnat paketet är det en bra idé att föra över det till en lufttät behållare eller lägga paketet i en förslutbar plastpåse. Allt som håller produkten tätt förseglad, egentligen.

En tät förslutning förhindrar att fukt når sockret och att eventuella insekter eller skadedjur i skafferiet tar sig in i förpackningen.

Om du ska använda sockret inom ett par månader och inte har problem med skadedjur i skafferiet kan du bara packa in produkten med dess originalförpackning.

(credit: warrenski)

Hur länge håller brunt socker

Detta kanske är uppenbart vid det här laget, men jag vill säga det uttryckligen: brunt socker håller i stort sett obegränsat.

Säkerligen finns det oftast ett datum på etiketten, men det är bara en indikator på hur länge produktens kvalitet bör vara bäst.

När det bruna sockret har passerat datumet är det lite mer sannolikt att det klumpar ihop sig, men det är ungefär allt. Och som jag beskriver i nästa avsnitt är det lätt att åtgärda klumpat brunt socker.

Så om du ville veta om du kan använda ditt ”utgångna” bruna socker är svaret: det kan du definitivt. Kom dock ihåg att först kontrollera om det är säkert att äta.

Mjukgörande av härdat brunt socker

Som du redan vet betyder det inte att sockret är förstört om det hårdnar. Det enda problemet här är att vi oftast bara behöver en tesked av det, inte en stor klump.

Troligtvis finns det några sätt att hantera härdat brunt socker.

Om du behöver mjuka upp sockret direkt kan du bryta det med en gaffel eller en elektrisk mixer. Om klumpen är för fast kan du lägga den i en påse och slå den mot bänken.

I de flesta fall räcker det.

Om du verkligen kämpar kan du lägga klumpen i mikrovågsugnen i en minut för att mjuka upp den. Chansen är stor att du efter mikrovågsugnen kan knäcka den med en gaffel.

Om du har ett par timmar på dig innan du behöver sockret, lägg en äppelklyfta i behållaren eller påsen och låt den ligga där. Det hjälper också.

Sammanfattning

• Brunt socker håller sig fint i flera år. Om du inte förvarar det felaktigt blir det inte dåligt.
• Brunt socker tenderar att hårdna med tiden. That’s normal and reversible.
• Keep brown sugar in a sealed container to protect it from water and pantry bugs.
• Discard brown sugar if there are any bugs or contaminants in the package, or if you notice mold or any other organic growth.