Kan jag äta ål när jag är gravid?
Graviditet är en fas i livet där vi ställer oss många frågor. Du är gravid och under dina läkarbesök har du fått många näringsrekommendationer. Men du känner dig vilsen när det gäller vilken mat som är tillåten eller inte rekommenderad. För att undvika att ditt barn drabbas av sjukdomar är det bra att följa olika matrekommendationer. Kan man äta ål när man är gravid? Det kan i de flesta fall bero på hur den tillagas. På så sätt ser vi tillsammans med dig om du kan äta ål när du är gravid, i rå, rökt, ångad, fryst eller tillagad form.
Hur kan du äta ål när du är gravid utan risk?
Kan vi äta ål rå när vi är gravida?
Rå fisk är inte tillåten under graviditet utan undantag. Att äta ål när man är gravid rekommenderas inte under graviditeten. Rå fisk kan innehålla bakterier som listerios eller toxoplasmos. Listerios (bakterier) och toxoplasmos (parasiter) är livsmedelsburna sjukdomar. De kan överföras från mor till foster under graviditet eller förlossning. Om fisken inte tillagas dödas inte bakterierna. Den kan spridas och överföras till ditt barn. För att undvika bekymmer ska du därför inte äta ål rått för att undvika bekymmer. I denna kategori ingår all sushi, sashimi, tartar, carpaccio, ceviche, gravlaxlax…
Kan vi äta ålrökt när vi är gravida?
Svaret är exakt detsamma som för rå fisk, det rekommenderas inte att äta ålrökt när man är gravid. Rökt fisk kan innehålla exakt samma bakterier som rå fisk. Livsmedelsburna sjukdomar kommer att inkludera listerios och toxoplasmosinfektion.
Kan vi äta ångkokt ål när vi är gravida?
Ångkokning överstiger ofta 158°F/70°C, vilket rekommenderas för ångkokning av ål. Därför kan du säkert äta ångkokt ål när du är gravid .
Kan vi äta fryst ål när vi är gravida?
Den frysta fisken kommer att kunna ätas av den gravida kvinnan. Du måste se till att kylkedjan har respekterats. Ifall du fryser ål hemma kommer du att kunna äta den när du är gravid. Se till att temperaturen i frysen ligger en bra bit under -0,4°F/-18°C.
Kan vi äta ål tillagad under graviditeten?
När du äter ål när du är gravid är du helt säker. Alla tillagningsmetoder över 158°F/70°C gör att du kan eliminera bakterier som kan finnas i fisken. Såväl som att din fisk tillagas i papillote, i ugn, i stekpanna kommer den att vara säker att äta.
Sökbalk för gravida kvinnor
Vilka åtgärder kommer det att finnas för att undvika att bli smittad av att äta ål när man är gravid?
Regel för livsmedelshygien under graviditet
Det rekommenderas att man inte äter fisk mer än 2 gånger i veckan. Det är bra att variera arter och utbudsplatser. Det är relativt sett att föredra att begränsa konsumtionen av följande fiskar: havsabborre, rocka, hälleflundra, tonfisk, karp, havsabborre, marulk, bonit och ål. Det rekommenderas att undvika konsumtion av svärdfisk, marlin, siki, haj och nejonögon.
Listerios
Listerios är en infektion som överförs av en resistent bakterie som finns i jord, växtlighet och vatten. För att skydda sig bör man inte äta riskfyllda livsmedel och följa vissa regler vid beredning och hantering av livsmedel. Infektionen kan sedan överföras till barnet, vilket kan leda till för tidig förlossning eller missfall. Riskprodukter är obehandlad mjölk eller produkter gjorda av obehandlad mjölk (ostar av obehandlad mjölk), mjuka ostar (brie, camembert,…), delikatessprodukter, rillettes och patéer, foie gras, rökt eller rå fisk och fisk- och skaldjursprodukter (alltså inte rå eller rökt vit tonfisk), rått eller otillräckligt tillagat kött, tillagade maträtter som stått för länge i kylskåpet,… Listeria är en bakterie som dödas av pastörisering och matlagning. För att skydda dig mot listerios, tillaga din mat tillräckligt och ät inte riskmat.
Toxoplasmos
Toxoplasmos är en sjukdom, kopplad till en parasit som finns i jord och kött. Toxoplasmosis överförs ibland även av katter och deras bajs. Många kvinnor har smittats av toxoplasmos och har utvecklat antikroppar. Men vissa kvinnor har inte dessa antikroppar och måste därför följa vissa regler för livsmedelshygien under sin graviditet. Människor kan smittas på tre sätt, antingen genom att äta otillräckligt tillagat kött eller fisk eller genom att äta mat som är förorenad (råa grönsaker) med kattbajs. Här är några rekommendationer för att undvika att bli smittad av toxoplasmos när du är gravid. Tvätta händerna ofta, särskilt om du har förberett rått kött, jord eller råa grönsaker. Gnugga inte ögonen när du rör vid rått kött. Ät väl tillagat kött och fisk och tvätta frukt och grönsaker ordentligt innan du äter.
Slutsats
Äntligen är det möjligt att äta ål när man är gravid, men i vissa former. Du kan utforska efter ett livsmedel i vårt sökfält för gravida kvinnor.