Konstgjorda sötningsmedel påverkar ämnesomsättning och insulinnivåer
Förste författare M. Yanina Pepino, PhD, biträdande professor i medicin, säger: ”Våra resultat visar att detta artificiella sötningsmedel inte är inert – det har en effekt. Och vi måste göra fler studier för att avgöra om denna observation innebär att långvarig användning kan vara skadlig”.
Studiedeltagarna hade ett genomsnittligt kroppsmasseindex (BMI) på cirka 42, vilket är 12 poäng över tröskeln för fetma.
De frivilliga fick antingen vatten eller sukralos att dricka före ett glukosutmaningstest, vilket innebar att de fick konsumera en liknande glukosdos som den mängd som gavs som en del av glukostoleranstestet.
Forskarna ville fastställa om insulin- eller blodsockernivåerna påverkas av kombinationen av sukralos och glukos.
Pepino sade att de särskilt ville studera överviktiga personer eftersom ”dessa sötningsmedel ofta rekommenderas till dem som ett sätt att göra deras kost hälsosammare genom att begränsa kaloriintaget”.
Det bör dock noteras att artificiella sötningsmedel inte nödvändigtvis bidrar till att begränsa kaloriintaget. En tidigare studie av forskare i USA föreslog att konsumtion av konstgjorda sötningsmedel kan få människor att gå upp i vikt eftersom experiment på laboratorieråttor visade att de som åt mat som var sötad med konstgjorda sötningsmedel åt fler kalorier än deras motsvarigheter vars mat var sötad med vanligt socker.
Deltagarna testades två gånger vardera. De testades först efter att ha druckit vatten följt av glukos och sedan efter att ha druckit sukralos följt av glukos.
Pepino kommenterade:
”När studiedeltagarna drack sukralos toppade deras blodsocker på en högre nivå än när de bara drack vatten innan de åt glukos. Insulinnivåerna steg också cirka 20 procent högre. Så det artificiella sötningsmedlet var relaterat till ett ökat insulin- och glukosrespons i blodet.”
Pepino sa att även om det förhöjda insulinsvaret antyder att en person har förmågan att justera insulinet till spikar i glukosnivåerna, så kan det vara skadligt, eftersom när människor ständigt utsöndrar höga insulinnivåer kan det leda till typ 2-diabetes.