Lake vs. Ocean Fish: Vad du behöver veta

Alla fiskar är utmärkta källor till magert protein och hjärtfriska omega-3-fettsyror. Men det finns skillnader i smak, benstruktur och näringsämnen mellan sötvattenfisk och saltvattenfisk. Sötvattenssjöar och floder har unika ekosystem som skiljer sig från oceanernas ekosystem, vilket är anledningen till att sötvattensfisk och saltvattenfisk har olika smaker och egenskaper.

Om du känner till skillnaderna mellan sötvattensfisk och saltvattenfisk kan det vara lättare för dig att göra rätt val vid skaldjursdisken.

Smakskillnaden mellan sötvattenfisk och saltvattenfisk

Smakskillnaden mellan sötvattenfisk och saltvattenfisk är den viktigaste för många människor. Saltvattenfisk tenderar att ha en fylligare smak men har också en salt, eller ”salt” smak. Om du tycker om fisk som har smak av havet är saltvattenfisk det bästa alternativet för dig.

Färskvattenfisk däremot har ingen saltsmak och tenderar att ha en mildare smakprofil. Om du inte gillar den ”fiskiga” smaken hos fisk och skaldjur är sötvattensfisk det bästa valet. Till exempel är sötvattensabborre populär för hemlagade fiskpinnar och fisktacos på grund av sin milda smak.

Skillnaden mellan beredning av sötvattensfisk vs. saltvattensfisk

Den mest anmärkningsvärda skillnaden mellan saltvattensfisk och sötvattensfisk när du ska förbereda dem är deras benstruktur. Utifrån kan de se likadana ut, men när du öppnar dem för att urbena dem kommer du att märka skillnaden. Saltvattenfiskar tenderar att ha större ben och brukar vara lättare att urbena ordentligt. Att urbena sötvattensfisk kräver extra tid och uppmärksamhet för att se till att du tar bort alla mindre ben för att undvika kvävningsrisk.

Näringsämnen i sötvattensfisk jämfört med saltvattensfisk

Sötvattensfisk och saltvattensfisk är båda hälsosamma alternativ. Det finns små näringsmässiga skillnader mellan dem. Du skulle bli förvånad om du visste att natriumhalten faktiskt inte är en av dem. Eftersom saltvattenfiskar har en saltsmak kan man tro att de innehåller mycket mer natrium, men det gör de inte. Deras kroppar absorberar inte salt från havsvatten.

Den största skillnaden i näringsämnen är att sötvattenfisk tenderar att ha högre mängder kalcium, enkelomättade fettsyror och fleromättade fettsyror. Det finns några andra små skillnader mellan vissa arter. Till exempel innehåller sötvattensabborre och lax mer folat och A-vitamin än saltvattenslax och -abborre.

Nu när du känner till de tre huvudsakliga skillnaderna mellan saltvattenfisk och sötvattenfisk hoppas vi att du känner dig tryggare med att välja mellan dem i din lokala fisk- och skaldjursdisk. Oavsett om du föredrar enkelheten i att urbena en saltvattenfisk eller den finare smaken hos sötvattenfisk kan du hitta ett stort urval att välja mellan på City Fish Market. Kom förbi och hämta fisk till middagen ikväll!

För nya fisk- och skaldjursrecept och matlagningstips, kolla in vår Pinterest! Du kan hitta ett brett urval av recept på förrätter och huvudrätter med fisk och skaldjur samt matlagningstips och tricks för alla typer av fisk och skaldjur.