Marjoram

admin

För de gamla grekerna och romarna var marjoram en symbol för kärlek och lycka. Majoran har en lång historia av att användas i kärleksförbannelser och vissa tror att om en ung kvinna lägger majoran under sin kudde, medan hon sover, kommer hennes framtida make att avslöjas för henne i en dröm. I dag anses marjoram vara oumbärlig i det italienska köket och köket i Mellanöstern. Majoran är en mycket enkel ört att laga mat med på grund av sin milda smak. Matlagningsentusiaster har till och med myntat uttrycket ”när du är osäker, använd marjoram.”

Smak och användningsområden

Marjoram tillhör mynta- och oreganofamiljen och är känd för sin arom och delikata smak. Marjorans smak liknar oregano; den har dock mer komplicerade smaknoter och beskrivs ofta som sötare och mer delikat. Dessutom saknar marjoram oreganos kryddiga undertoner. Majoran passar bäst till lättare rätter, som kyckling eller fisk, men kan lätt bytas ut mot oregano i dina recept för att upptäcka vilka smaker du föredrar.

Kökstips

Smaken av majoran är mest uttalad när den inte tillagas under en längre tid. Tillsätt den färsk till en maträtt eller tillsätt den under de sista 5 till 10 minuterna av tillagningsprocessen. För att använda North Shore Living® Marjoram tar du ut den mängd du behöver genom att skära av den från rotklumpen, tvätta och klappa den torr. Använd hela kvistar eller finhacka bladen och stjälken med en vass kökskniv. När du ersätter färska örter i ett recept som kräver torra örter, är en del torra örter lika med tre delar North Shore Living®. Prova ett av våra recept eller kombinera den helt enkelt med några av de ingredienser som föreslås nedan:

  • Grönsaker: paprika, morot, champinjoner, lök, palsternacka, potatis, rutabaga, squash, sötpotatis, tomat, sötpotatis
  • Fisk och skaldjur:
  • Kött och fjäderfä: kyckling, anka, skinka, fläsk, fläsk, korv, biff, kalkon
  • Soppor och såser: Äppelmos, korngryta, musselsoppa, sås, svampsoppa, ärtsoppa, tomatsoppa eller tomatsås
  • Mejeriprodukter: cheddarost, feta, fontina, frittata, getost, gorgonzola, hårdkokta ägg, omelett, ricotta, äggröra
  • Baljväxter och sädesslag:
  • Frukt och efterrätt: äpple, aprikos, körsbär, apelsin, granatäpple
  • Örter och kryddor: gräslök, persilja, kryddpeppar, timjan

Köpställen