Pasta med kyckling och bacon, spenat och tomater i vitlöksgräddsås
Pasta med kyckling och bacon, spenat och tomater i vitlöksgräddsås – en italienskinspirerad maträtt med mycket grönsaker! Skivat kycklingbröst och bacon kastas med grönsaker och pennepasta i en läcker, krämig, hemlagad Alfredosås med parmesanost.
Sugna på en lättlagad tröstmat som hela familjen kommer att älska? Gör då den här pastan med kyckling och bacon! Gräddsåsen absorberar de underbara smakerna från ingredienserna i receptet, och med varje tugga får du all godhet och alla smaker! Detta är ett av de bästa kycklingpasta-recepten du någonsin kommer att prova!
Koktips:
- Använd tunna kycklingbröst eller kycklingfilékött. Båda styckena fungerar.
- Använd strimlad parmesanost. Använd inte riven parmesanost, använd den strimlade sorten. Vad jag brukar göra är att köpa ett block parmesanost och strimla den själv. Att riva osten friskt ger den bästa konsistensen på såsen. Du kan dock använda färdigstrimlad parmesanost som du köpt i butiken. Använd bara inte den rivna sorten.
- Du kan använda kokt spenat, fryst spenat eller färsk spenat. Alla fungerar.
- Gör denna kycklingpasta glutenfri. Allt du behöver göra är att använda glutenfri pennepasta med brunt ris i stället för vanlig penne. Du kan också använda glutenfri quinoapasta eller linsjepasta.
Vad är halv-och-halv?
- Halv-och-halv är en amerikansk mjölkprodukt som kombinerar 1/2 helmjölk och 1/2 tjock grädde eller vispgrädde för att bilda en lättare grädde (till skillnad från tjock grädde).
- Sätt 1/2 kopp mjölk + 1/2 kopp tjock grädde i stället för 1 kopp half-and-half.
- Om du bor i Storbritannien skulle half-and-half motsvara enkel grädde. Alternativt kan du blanda hälften dubbel grädde och hälften vanlig mjölk (om du bor i Storbritannien).
Hur man kokar pasta al dente
- För att koka pasta al dente (vilket bokstavligen betyder ”till tänderna” eller fast att bita i), koka pastan cirka 2 minuter mindre än vad som anges på förpackningsanvisningarna.
Sköljer du pasta?
- Om du använder glutenfri pasta ska du skölja den med kallt vatten efter kokning för att förhindra att den blir mosig.
- Om du använder vanlig pasta av vete ska du inte skölja den med kallt vatten. Sköljning av pasta med kallt vatten tar bort stärkelsen som hjälper till att absorbera såsen.
Hur man förvarar och värmer överbliven kycklingpasta:
- Du kan förvara denna kycklingpasta i kylskåp i en lufttät behållare i upp till 4 dagar.
- Värma upp pastan försiktigt på spisen på medellåg värme utan att den puttrar.
- Och i mikrovågsugn i 1 minut, kontrollera att den är klar var 30:e sekund. Se till att såsen inte överhettas och separerar.
- Tänk på att återuppvärmning av gräddsåsen på hög värme gör att grädden separerar.
- Jag rekommenderar inte att den här rätten fryses in. Om du fryser den kan det hända att gräddsåsen inte har samma konsistens när du värmer den igen. Den kan separera.
Låt oss vara ärliga. Kycklingpasta recept kan bli tråkiga och repetitiva. Inte i det här receptet! Här steker du kycklingen (med kryddor), sedan blandar du den med grönsaker, bacon och täcker den i vitlöksgräddsås. Så gott! Det här pastareceptet med kyckling och bacon är så enkelt att göra och använder så enkla ingredienser att du lätt kan göra det på en vanlig upptagen vardagskväll!
Delikat krämig hemlagad alfredosås kombinerar perfekt alla smaker i den här pastan med kyckling och bacon: vitlök, spenat, tomater och massor av kryddor! Så välsmakande att du kanske vill dubbla receptet!
Så gör du kycklingpasta
1) Hetta upp 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna på hög värme tills den är varm. Lägg i kycklingbröst (eller filéer) och stek på ena sidan på hög värme i 1 minut.
2) Medan kycklingen kokar, strö över kycklingens okokta sidor med paprikapulver och italienska kryddor.
3) Vänd kycklingen och stek på andra sidan i 1 minut på hög värme. Sänk värmen till medelvärme, vänd kycklingen igen och stek övertäckt i ytterligare några minuter tills den inte längre är rosa i mitten. Ta bort kycklingen från stekpannan och håll kycklingen varm.
4) I samma stekpanna (men utan kyckling), på medelvärme, tillsätt hackade tomater, spenat, vitlök, krossad rödpeppar, 1/3 av kycklingen (skivad i små strimlor) och halva baconet (det ska redan vara kokt och avrunnet från fett).
5) Blanda allt väl.
6) Tillsätt hälften och hälften i stekpannan och koka upp. Först när hälften och hälften börjar koka, tillsätt riven parmesanost:
7) Sänk omedelbart såsen till en sjudande nivå och rör om, medan den sjudar, tills osten smälter och gör såsen krämig, endast cirka 1 minut (högst 2 minuter). Ta sedan omedelbart bort från värmen. Season with more crushed red pepper and salt, if needed.
8) In the meantime, bring a large pan of water to boil. Cook pasta according to package instructions. Drain
9) Add cooked pasta to the skillet with the sauce.
10) Add remaining half of bacon (already cooked and drained of fat).
11) Smaka av med mer salt om det behövs.
12) Slice the remaining 2/3 of chicken into thin strips.
13) Top the pasta with chicken strips and finely shredded Parmesan cheese.
What to serve with the chicken pasta:
A salad, of course! Jag skulle servera en mycket enkel och grundläggande sallad (som du inte ens behöver ett recept på) med grönt, till exempel spenatsallad eller ruccolasallad med rostade nötter, till exempel mandel eller pekannötter, med en dressing gjord på olivolja och balsamvinäger. Eller så kan du också använda krämig dressing och i så fall lägga till tomater och avokado till grönsakerna.
Om du vill ha en mer sofistikerad sallad skulle jag servera denna kycklingpasta med min absoluta nuvarande favorit avokadosallad med mozzarella och basilikapesto. Jag kan också varmt rekommendera denna fantastiska betesallad med spenat, getost och cashewnötter och en vacker jordgubbsspenatsallad.
Annan kycklingpasta-recept:
Jag älskar att göra kycklingpasta-recept med krämbaserade såser. Här är några av mina favoriter:
- Kombinera basilikapesto med soltorkade tomater, champinjoner, kyckling och kort pasta (penne) i denna läckra svampkycklingpasta med krämig pestosås och soltorkade tomater
- Gör pastan som smakar precis som spenat- och kronärtskocksdipp och tillsätt kyckling för att göra den värd en middag genom att använda det här receptet på spenat- och kronärtskockskycklingpasta med bacon och tomater i Asiagokrämsås
- Kyckling, bacon och gröna ärtor passar riktigt bra ihop med den krämiga och kryddiga tomat- och gräddbaserade såsen här: Spicy Chicken Pasta with Bacon and Peas
- Ett av de allra bästa pastarecepten på min webbplats är denna Chicken Mozzarella Pasta
Chicken pasta recipes can get boring. Not this Italian-inspired recipe! You’ll fall in love with the flavors in this Chicken Pasta with Bacon, Spinach, and Tomatoes in Garlic Cream Sauce. Easy weeknight dinner that the whole family will love! Sliced chicken breast and bacon are tossed with veggies and penne pasta in a delicious, creamy, homemade alfredo sauce made with Parmesan cheese.
- 2tablespoonsolive oil
- 1lbchicken(chicken breasts or tenderloins)
- 1teaspoonpaprika
- 1teaspoonItalian seasoning(thyme, oregano, basilika – kombinerat)
- 5tomater(medelstora, hackade i stora tärningar)
- 1 kopp spenatkokt
- 5 vitlöksklyftor finfördelade
- 1/4 tesked röda paprikaflingor, krossade
- 6baconremsor, kokta, avrunna från fett och hackade
- 1 1/3 kopp halva och halva
- 1 1/3 koppar parmesanost, strimlad
- 10 oz pennepasta (för glutenfri version, använd glutenfri penne med brunt ris)
- 1/2 koppar parmesanost, strimlad, för servering
-
Hetta upp 2 matskedar olivolja i en stor stekpanna på hög värme tills den är varm. Lägg i kycklingen och stek på en sida på hög värme i 1 minut. Medan den steker, strö över kycklingens okokta sidor med paprikapulver och italienska kryddor. Vänd kycklingen och stek den på andra sidan i 1 minut på hög värme. Sänk värmen till medelvärme, vänd kycklingen igen och tillaga den övertäckt i flera minuter tills den inte längre är rosa i mitten. Ta bort kycklingen från stekpannan och håll kycklingen varm.
-
I samma stekpanna (men utan kyckling) lägger du till hackade tomater, spenat, vitlök, krossad rödpeppar, 1/3 av kycklingen (skivad i små strimlor) och halva baconet (redan kokat och avrunnet från fett). Blanda allt.
-
Häll i hälften och hälften och koka upp. Först när halva och halva börjar koka, tillsätt riven parmesanost – sänk omedelbart till sjudande och rör om, medan det sjudar, tills osten smälter och gör såsen krämig, endast ca 1 minut (högst 2 minuter). Then, immediately remove from heat. Smaka av med mer krossad rödpeppar och salt om det behövs.
-
Under tiden koka upp en stor kastrull med vatten, tillsätt pasta och koka den enligt anvisningarna. Låt pastan rinna av, skölj med kallt vatten och låt den rinna av igen.
-
Lägg pastan i stekpannan med såsen. Tillsätt resterande halva baconet (kokt och dränerat på fett). Season with more salt if necessary. Slice the remaining 2/3 of chicken into thin strips. To serve, top the pasta with chicken strips and shredded Parmesan cheese.
Recipe Video
WHAT IS HALF AND HALF? Substitute 1/2 cup of milk + 1/2 cup of heavy cream for 1 cup of half-and-half.