Raisins vs Sultanas vs Currants: What’s the Difference?

	Raisins	Sultanas	Currants
Calories	95	106	79
Carbs	22 grams	22 grams	21 grams
Protein	1 grams	1 grams	1 grams
Fat	0 grams	0 grams	0 grams
Fiber	1 grams	2 grams	2 grams
Sugar	17 grams	21 grams	19 grams
Potassium	6% of the RDI	8% of the RDI	7% of the RDI
Vitamin C	1% of the RDI	1% of the RDI	2% of the RDI
Vitamin K	1% of the RDI	1% of the RDI	1% of the RDI

As you can see, är variationerna mellan de tre alternativen små. Alla har en hög halt av naturligt socker och innehåller cirka 60-75 % socker.

De är också fulla av fibrer och kalium och är en bra källa till växtföreningar, bland annat kraftfulla antioxidanter (6).

På den negativa sidan minskar innehållet av C- och K-vitamin betydligt från de färska sorterna när druvorna torkas.

Sammanfattning

Rosiner, sultanrussin och vinbär har en likartad näringsprofil, eftersom alla har ett högt innehåll av fibrer, kalium och antioxidanter. Nackdelen är att de innehåller mycket socker och har ett lägre innehåll av C- och K-vitamin än färska vindruvor.

De kan erbjuda samma hälsofördelar

Rosiner, sultanrussin och vinbär är till nytta för hälsan på flera sätt.

Alla tre är en bra källa till antioxidanter, inklusive polyfenoler (6).

Antioxidanter hjälper till att skydda cellerna från de skadliga skador som kan orsakas av fria radikaler och oxidativ stress, som bidrar till inflammation och många sjukdomar, inklusive cancer (7, 8).

Vad mer är russin, sultaner och vinbär rika på fibrer. Bara ett uns (28 gram) innehåller mellan 1-2 gram fibrer, vilket är 4-8 % av ditt dagliga behov.

Studier tyder på att en kost som är rik på fiberrika frukter och grönsaker kan bidra till att minska risken för högt blodtryck, hjärtsjukdomar och diabetes (9, 10, 11).

Studier visar också att ätande av russin kan (12, 13, 14, 15):

• Sänka blodtrycket
• Förbättra blodsockerkontrollen
• Öka mättnadskänslan

Samtidigt som hälsofördelarna med sultanrussin och vinbär inte har undersökts specifikt är det troligt att de resulterar i liknande hälsoeffekter på grund av deras jämförbara näringsämnesprofiler.

Slutningsvis, även om russin, sultaniner och vinbär kan vara ett hälsosamt val, är det viktigt att komma ihåg att torkad frukt innehåller mycket socker och kalorier och kan vara lätt att överäta.

Det är av denna anledning som torkad frukt endast bör ätas i små mängder, helst tillsammans med andra näringsrika livsmedel som nötter, frön eller yoghurt.

Sammanfattning

Rosiner, sultaniner och vinbär kan förbättra din matsmältningshälsa och blodsockernivåer, minska inflammation och sänka ditt blodtryck. På baksidan är de också höga halter av socker och kalorier och bör därför ätas med måtta.

De har liknande användningsområden i köket

Rosiner, sultanrussin och vinbär är alla otroligt mångsidiga och kan ätas ensamma, som mellanmål eller tillsättas i risrätter, grytor, sallader, havregrynsgröt och bakverk.

Trots sina små skillnader i storlek och smak kan de alla användas i många av samma recept och kan lätt bytas ut mot varandra.

Här är några idéer om hur du kan införliva dem i din kost:

• Lägg till på ett osttallrik: Torkade vindruvor är ett gourmettillskott till en osttallrik. Som den största av de tre fungerar russin bäst och passar bra ihop med krämig brie, nötter och kex.
• Ät som ett mellanmål på morgonen eller eftermiddagen: Du kan äta dem utan något annat eller lägga till dem i yoghurt eller nötter för att få ett mer omfattande mellanmål. Alternativt kan du prova att göra din egen trail mix.
• Lägg till i havregrynsgröt: Ett litet strössel av russin, sultaniner och vinbär ger en naturlig sötma till din gröt.
• Lägg till i bakverk: Tillsätt torkad frukt till muffins, granola bars och kakor är ett bra sätt att söta bakverk. Rosiner och sultaniner är särskilt bra för att suga upp andra smaker och gör den färdiga produkten ännu godare.
• Lägg till i sallader: Särskilt vinbär är utmärkta för att ge sötma och textur till sallader. De passar bra ihop med bittra grönsaker och knapriga nötter.
• Lägg till i salta rätter: Prova att lägga till någon av de tre till salta rätter som curryrätter, köttbullar, chutneys, rispilaf och couscous. Vinbär fungerar ofta bäst på grund av sin lilla storlek.

förvara russin, sultaniner och vinbär på ett svalt, torrt och mörkt ställe, till exempel i skafferiet. Lägg dem i en försluten påse eller förvara dem i en glasburk.

Sammanfattning

Rosiner, sultaner och vinbär är extremt mångsidiga livsmedel. De kan ätas utan smak eller läggas till i både söta och salta rätter som sträcker sig från muffins och kakor till curry, sallader och ostbrickor.

Vilken sort ska du välja?

Rosinkor, sultanrussin och vinbär är alla mycket näringsrika och kan ersätta varandra på ett bra sätt.

I slutändan är det bäst att välja från fall till fall beroende på receptet eller rätten och dina smakpreferenser.

Det är också viktigt att tänka på att vissa tillverkare tillsätter ett konserveringsmedel som kallas svaveldioxid för att behålla färgen på de färska druvorna. Det används främst för sultaner eller ”gyllene russin.”

Vissa personer är känsliga för svaveldioxid och upplever symtom som magkramper, hudutslag och astmaattacker efter att ha ätit det (16, 17).

Om du är känslig för svaveldioxid ska du hålla utkik efter detta konserveringsmedel på etiketten.

Sammanfattning

Rosiner, sultanrussin och vinbär är alla mycket näringsrika och kan användas som ersättning för varandra i ett antal recept. Titta efter svaveldioxid på etiketten om du är känslig för detta konserveringsmedel.

Bottom Line

Rosiner, sultaner och vinbär är olika typer av torkade druvor som är rika på fibrer, kalium och antioxidanter.

Rosiner tillverkas av en rad olika druvsorter. De torkas naturligt och är vanligtvis de största av de tre.

Sultaniner görs av kärnfria gröna druvor. De doppas ofta i en lösning innan de torkas, vilket påskyndar processen. De är ofta de saftigaste och ljusaste i färgen.

Korinter görs av små druvsorter. De torkas naturligt och är de minsta och mörkaste av de tre.