Ris kan orsaka allvarlig matförgiftning om du äter det som en rest

I en perfekt värld skulle vi ha tid (och energi) att laga mat från grunden varje dag. Men eftersom livet helt enkelt inte fungerar så här kan vi inte låta bli att erkänna skönheten med rester. Allt du behöver göra är att spara maten och värma den senare – eller hur?

Nja, på sätt och vis. Om du inte förvarar kokt ris på rätt sätt kan det tydligen göra dig sjuk senare.

Enligt Storbritanniens National Health Service (NHS) innebär det en risk för matförgiftning att äta återuppvärmt ris. Det handlar dock inte om själva uppvärmningsprocessen. Det handlar om hur du hanterar riset efter att du först kokat det.

För det första kan okokt ris innehålla sporer av en bakterie som heter Bacillus cereus.

Denna mikroorganism kan orsaka matförgiftning. Och även om du förmodligen inte kommer att äta okokat ris inom den närmaste tiden finns det en viktig hake: Om du lämnar riset ute i rumstemperatur kan de små rackarna växa till skadliga bakterier.

Detta blir bara värre med tiden. Ju längre du låter riset stå ute, desto mer kommer bakterierna att föröka sig och producera gifter. Dessa toxiner är ansvariga för kräkningar, diarré och alla de obehagliga symtomen på matförgiftning.

Du kan utveckla dessa symtom om du äter återuppvärmt ris som inte har förvarats på rätt sätt.

Tyvärr behöver du inte nödvändigtvis ge upp överblivet ris.

Om ris är en av dina baslivsmedel ska du vara uppmärksam på hur du förvarar det.

NHS föreslår att du äter riset så snart det har kokats.

Detta innebär att du bör göra precis tillräckligt med ris för den aktuella måltiden.

Men vad händer när du får för mycket ris?

(Vi har alla varit med om det förut.)

In this case, put the rice in the refrigerator the moment it cools down.

The NHS says you should do this within one hour.

Don’t keep the rice in the refrigerator for more than one day.

So, yeah — it’s not the best idea to store rice for the entire week.

Sorry, meal preppers!

You might want to rethink storing large amounts of rice.

When it’s time to reheat the rice, the dish should be steaming hot.

This will ensure all the harmful bacteria is destroyed.

Finally, the NHS recommends avoiding reheating rice more than once.

It’s a lot to remember. Basically, you shouldn’t leave out cooked rice for more than one hour.

This simple, yet important, habit is crucial for preventing food-borne illness.

It’s the best way to have your rice and eat it, too!