Sauterade champinjoner med balsamico
Sauteed Mushrooms är så enkla att göra och står på bordet på bara 20 minuter! De bryns i smör och olivolja och kryddas med vitlök och salt. En glasyr gjord av balsamico, brunt socker och svartpeppar gör det här tillbehöret till en total publikfavorit.
Servera detta recept på sauterade champinjoner tillsammans med ribeye stek, kalkonbröst i slow cooker och krämig potatismos för en utsökt måltid!
🥘 Ett enkelt tillbehör!
Det här är ett av de enkla tillbehören som passar perfekt till all din mysiga husmanskost. Det är ett utmärkt recept att göra i höst, och du kommer förmodligen att hitta dig själv att piska upp det under hela semesterperioden!
Detta är det bästa receptet på sauterade champinjoner eftersom en handfull enkla ingredienser skapar en läcker smakkombination. Salta och syrliga med en antydan till sötma – dessa grönsaker är helt oemotståndliga!
Och det bästa? Det är ett av de enklaste sauterade svamprecepten du kan göra!
👩🍳 Hur gör man dem?
Det här receptet är superenkelt att göra och du hittar hela det utskrivbara receptkortet längst ner i inlägget med steg-för-steg-instruktioner!
📃 Recepttips:
- För bästa resultat, tvätta inte dina svampar, använd istället en Veggie Brush för att rengöra dem. Torra champinjoner tillagar bättre.
- Om du bestämmer dig för att skölja champinjonerna, se till att torka dem ordentligt före tillagning eller skölj dem tillräckligt långt i förväg så att de kan lufttorka. Om svamparna är fuktiga blir de inte ordentligt karamelliserade.
- För att undvika att dina svampar blir slemmiga efter tillagningen bör pannan vara varm innan du lägger i dem. (Detta indikeras när smöret är smält och olivoljan är rinnande när den virvlas i pannan.)
- Häll inte i vitlöken för tidigt, annars bränns den och smakar bittert. Nyckeln är att tillsätta den närmare slutet när svampen redan har brynt.
🍄 Vilken typ av svamp kan jag använda?
Det här receptet kräver creminisvamp, även kallad baby bella champinjoner – japp, de är samma sak! Du kan också använda knoppsvamp.
👪 Hur man serverar:
Många tycker om dessa som är som ett tillbehör till recept som vitlökskyckling eller bakade fläskkotletter. Men du kan också blanda dem med kokt pasta eller skiva istället för att halvera dem och använda dem som topping på hamburgare. Förkorta bara tillagningstiden med några minuter om du skär dem i bitar.
🥗 Är de bra för dig?
Nja, det är ju grönsaker!
Men allvarligt talat är den här rätten definitivt på den lättare sidan, särskilt jämfört med andra kolhydrattunga eller gräddbaserade sidor. Svamparna i sig är mycket kalorisnåla och innehåller hälsosamma vitaminer och mineraler.
Det sagt, de flesta kalorierna i sauterade svampar kommer från smöret och olivoljan, men det här receptet kräver bara ett par matskedar vardera. (Dessutom finns det en god chans att du inte planerade att äta hela satsen).
Den andra mindre hälsosamma ingrediensen är det bruna sockret, men återigen kräver det här receptet bara en minimal mängd.
Mer recept på tillbehör
- Majsgryta – Ett enkelt tillbehör som är ren comfort food!
- Apelsin tranbärssås – Ett syrligt och kryddstarkt tillbehör!
- Majsmacka med ost – Det låter konstigt, men det är supergott!
- Broccoli Cheese Casserole – Som broccoli- och ostsoppa men i grytform!
- Candied Yams – Ett sött tillbehör som passar perfekt till semestern!
- Pineapple Casserole – Är det ett tillbehör eller en efterrätt? Oavsett vilket är det gott!
Sauteed Mushrooms
Pin It For Later
Klicka på knappen ovan för att spara det här läckra receptet på din tavla!
👋 Let’s Connect!
Om du har provat det här receptet, låt mig veta hur du tyckte om det i kommentarerna nedan och lämna ett omdöme, jag älskar att höra från dig! Och glöm inte att tagga mig – @sugarandsoulco – på Instagram och Pinterest med dina bilder!
Sauteed Mushrooms With Balsamic Glaze
Rebecca Hubbell
Ingredients 1x2x3x
- 1 tablespoon balsamic vinegar
- 2 teaspoons dark brown sugar1
- 1 tablespoon water
- 2 tablespoons unsalted butter divided
- 2 tablespoons olive oil
- 1 lb. baby bella mushrooms2 cleaned and halved
- 1/2 teaspoon kosher salt
- 2 teaspoons minced garlic
- ground black pepper
Instructions
-
Combine the balsamic vinegar, brown sugar, and water in a small prep bowl and set near the stove.
-
In a large skillet, heat 1 tablespoon of the butter with the olive oil over medium-high heat.3
-
When the butter is melted, add the mushrooms and the salt and stir right away with a wooden spoon until the mushrooms have absorbed all the fat from the butter and oil.
-
Let the mushrooms cook undisturbed for 2 minutes and then stir once. Keep the heat at medium-high and continue to cook, stirring occasionally, until the mushrooms are shrunken, glistening, and some sides have developed a deep orange-brown color, 6 to 7 minutes more.
-
Reduce heat to low, add the garlic and the remaining butter and cook, stirring, until the butter is melted and the garlic is fragrant, 15 to 20 seconds.4
-
Carefully add the balsamic mixture and cook until the liquid reduces to a glaze consistency that coats the mushrooms, about 15 to 20 seconds. Stirring frequently. Season with black pepper.
-
Immediately transfer the mushrooms to the serving dish, scraping the pan with a rubber spatula to get all of the garlicky sauce. Let sit for a few minutes and then serve warm.
Video
Notes
- Light brown sugar may be used if you don’t have dark on hand.
- Cremini mushrooms are the same as baby bella mushrooms. Button Mushrooms kan också användas, men du kanske vill kvartsa dem eftersom de är något större.
- För att undvika att dina svampar blir slemmiga efter tillagningen bör pannan vara varm innan du lägger i dem.
- Lägg inte i vitlöken för tidigt, annars kommer den att brinna och smaka bittert. Nyckeln är att tillsätta den närmare slutet, efter att svampen redan har brynt.
- För bästa resultat ska du inte tvätta dina svampar, utan istället använda en Veggie Brush för att rengöra dem. Torra svampar blir bättre tillagade. Om du bestämmer dig för att skölja champinjonerna, se till att torka dem ordentligt innan du tillagar dem eller skölj dem tillräckligt långt i förväg så att de kan lufttorka. Om svamparna är fuktiga blir de inte ordentligt karamelliserade.
Näring
Recipe Adapted From Fine Cooking.