Shortbread Cookies
Vad kan man inte älska med dessa läckra och smöriga shortbread cookies som bara smälter i munnen? Det krävs bara en liten handfull vanliga ingredienser!
Vi har ett recept på superenkla Shortbread Cookies med 3 ingredienser som vi älskar för enkelhetens skull, men det här receptet på en mer klassisk version är toppen! Om du gillar den subtila smaken och den smuliga konsistensen hos dessa kanske du också gillar våra Butter Cookies.
Bästa Shortbread Cookies!
Är inte shortbread cookies de bästa? Jag älskar smaken av shortbread cookies – smöriga, krispiga och fantastiska som smälter i munnen. Det är ett av de enklaste kakrecepten och så bra att göra av vilken anledning som helst!
Något med dessa shortbread cookies är så betryggande. De är perfekta att packa ner i en påse eller kakburk och leverera till en vän eller granne som behöver en uppmuntran. Smaken är subtil men så välsmakande, vilket gör dem perfekta för både barn och vuxna!
Personligen älskar jag att använda en kakpress för att få vackra mönster till dessa smaskiga bitar av himlen, även om du inte behöver en kakpress för att göra dessa – se mina tips nedan!
Ingen kakpress?
Om du inte har någon kakpress kan du ändå göra dessa cookies. Här är några enkla alternativ:
- Smooth top cookie: rulla till en stock och använd en vass kniv för att skära jämna cirklar
- Använd en kakform: rulla ut degen på en bit pergament/vaxpapper. För att undvika att degen fastnar på kavajen, lägg ett andra papper över toppen av degen. Kavla ut den till en tjocklek på cirka en halv centimeter och använd sedan en kakform för att göra din form. En kockform med kammusslor är särskilt vacker.
- Pipa en design: Använd en stor sprutspets. Lägg degen i påsen och spruta ut den i en cirkulär rörelse. Gör storleken och formen så jämn som möjligt.
Hur man gör shortbread cookies
Förberedelse. Förvärm ugnen till 350 grader.
DUKNING. I en stor skål, grädda ihop smör och socker tills det är ljust och fluffigt. Tillsätt vaniljextraktet och blanda väl för att kombinera. Tillsätt mjölet och blanda tills degen går ihop. Tillsätt mjölk vid behov tills degen har samma konsistens som en lekdeg.
PRESS & BAKA. Häll degen i en kakpress. Håll kakpressen nedåt på en osmord, oklädd bakplåtspapper och tryck för att forma kakorna. Grädda 10-12 minuter, tills de är lätt gyllene på undersidan. Se till att de inte gräddas för mycket!
Tips/Notiser: Se till att bakplåtspappret inte är smort eller fodrat, annars fastnar kakorna inte på bakplåtspappret när de trycks igenom kakpressen. Degen måste ha ungefär samma konsistens som leksaksdeg så att den är lätt att trycka genom kakpressen. Jag var tvungen att tillsätta några matskedar mjölk för att göra min deg tillräckligt fuktig för att kunna pressas.
Variationer: Det fina med shortbread cookies är deras enkla elegans. Den intrikata designen som en kakpress gör är allt som behövs. Om du vill dekorera dem kan du tillsätta ett strössel av vitt socker eller färgat sockerströssel före gräddning. Om du har några kakor med slät topp kan du lägga till ett stänk av choklad eller doppa en kaka halvvägs.
Bakningstips + FÖRVARINGSINFO
Tips:
- Mina kakor spred sig och designen blev förstörd: Ofta beror detta på att smöret är för varmt. Du vill ha mjukt smör som fortfarande är kallt. Om du känner att degen har värmts upp för mycket kyls den i kylskåpet i 15 minuter eller så innan den bakas.
- Chewy: Använd för mycket socker eller överarbetat gluten. Använd inte heller brunt socker eftersom melasset ger en för mjuk konsistens.
- Använd högklassigt smör som osaltat europeiskt smör. Det har en högre halt av mjölkfett än annat smör vilket gör att dessa smöriga shortbread cookies får den bästa smaken.
Lagring: Dessa shortbread cookies går utmärkt att förvara. You can keep them in an airtight container for 1-2 weeks. You can also freeze them for 2-3 months.
Who wouldn’t love a batch of these shortbread cookies?? I hope you love them as much as we do.
For more cookie recipes, check out:
- Iced Oatmeal Cookies
- Banana Oatmeal Cookies
- Caramel Cookies
- White Chocolate Butterscotch Cookies
- No-Bake Cookies
Shortbread Cookie Recipe
Ingredients
- 2 cups butter softened
- 1 cup white sugar
- 2 teaspoons vanilla extract
- 4 cups all purpose flour
- 1-2 tablespoons milk as needed
Instructions
-
Preheat the oven to 350. In a large bowl, cream together the butter and sugar until light and fluffy. Add the vanilla extract and mix well to combine. Add the flour and mix until the dough comes together. Add milk as needed until the dough reaches the consistency of play dough.
-
Scoop the dough into a cookie press. Hold the cookie press down on an ungreased, unlined baking sheet, and press to form the cookies. Bake 10-12 minutes, until very lightly golden on the bottom.
Making this Recipe? Tag Us!
Share it with us on Instagram using the hashtag #lilluna, so we can see what you’re creating in the kitchen!
Like this Recipe?
Pin it now!
Pin It NowPin It Now
