Skillnaden mellan ärter och bönor

Ärter vs bönor

Ärter och bönor kan lätt förväxlas med varandra eftersom de både är baljväxter och frön. De tillhör också samma familj – Leguminosae (numera känd som Fabaceae). Det är bara det att de har betydande skillnader som inte bör förbises.

Först och främst beskrivs bönor som stora fröväxter. Termen ”bönor” används faktiskt för att beskriva fröet av bondbönor. Senare utvidgas beskrivningen till att även omfatta de som tillhör släktet Phaseolus, t.ex. vanliga bönor och bönor med utlöpare. Bönor omfattar även de smakliga fröna och baljorna från örter. Likaså frön från andra buskar eller träd som inte är Leguminosae, som i fallet med kaffe och kakao, som fortfarande betraktas som bönor eftersom de båda liknar vanliga bönor. Andra frön, t.ex. vaniljbönor, kallas så eftersom de liknar liknande baljor som naturliga bönor. Det finns många typer av bönor som t.ex. franska bönor, löjbönor, torkbönor och bondbönor (favabönor i amerikanska regioner).

Bönor ingår i släktet Pisum och specie sativum. I typisk matlagning betraktas ärter som grönsaker, men de är ändå en naturligt förekommande frukt. De flesta ärtor uppträder som runda frön inuti ärtskålen. Denna gröda trivs under den svalare årstiden. Det är därför de vanligtvis planteras under vintern eller före sommarens början (varierar fortfarande med den specifika platsen). Varje ärt sägs väga mellan 0,1 och 0,36 gram i genomsnitt.

Ärter sås vanligen djupt (30-40 mm) antingen i dubbla eller smalare rader. De primära ärtsorter som odlas idag kan nå en höjd på 450 till 1 500 mm, där Greenfeast-ärtorna är mycket välkända. Andra ärter som vinner i popularitet är sockerärter och sockerärter.

Den tydligaste skillnaden mellan de två ärterna är deras stjälkegenskaper. Ärter har ihåliga stjälkar medan bönor har mer fasta stjälkar. För båda baljväxterna behöver de högre spaljéerna spaljéer för att växa ordentligt och fungera som stöd. De flesta bönor snor sig bara över sitt stöd medan ärtorna använder sina rankor (från sina blad) för att sno sig. I det här sammanhanget saknar bönor rankor jämfört med ärtor.
För övrigt är också mönstret för kotyledons utveckling annorlunda i den meningen att dessa strukturer kommer ut ur marken när det gäller bönor medan dessa kotyledons inte dyker upp när det gäller ärtor. Bönor, särskilt de som klättrar, sås inom ett större djupintervall än ärter på cirka 25 till 50 mm.

Sammanfattning:

1.Ärter kännetecknas av sina ihåliga stjälkar medan bönor besitter mer fasta stjälkar.
2.Bönor saknar i allmänhet rankor jämfört med ärtor som använder sina bladrankor för att snärja sig.
3.Ärtor behandlas som grönsaker när det gäller matlagning även om de normalt sett är frukter.
4.När det gäller kotyledonets utveckling har bönor sina kotyledoner som kommer upp ur marken till skillnad från ärtor.