Skiten om ätbara blommor (och de tio bästa du måste prova!)

Vem älskar inte att få en vacker bukett blommor eller titta på ett fält med vilda blommor? En blommas huvudsyfte är att vara vacker; de måste locka till sig pollinatörer för att kunna producera frön. De förskönar inte bara din trädgård, de kan också ge estetik och exotiska smaker till dina måltider.

Ja, jag sa smaker! Det finns många trädgårdsblommor som du kan äta. Men innan du äter vilken blomma som helst ska du ta hänsyn till dessa riktlinjer:

1. Ät bara blommor när du är säker på att de är ätbara. Vissa blommor ser väldigt lika ut. Se till att ha ett positivt ID först.
2. Ät endast blommor som odlats ekologiskt. Många växter som du köper från återförsäljare har besprutats med bekämpningsmedel.
3. Vask noggrant alla blommor innan du äter dem.
4. För de flesta blommor ska du bara äta kronbladen.
5. Om du är osäker på om blomman är ätbar, hoppa över den.

Detta är mina 10 favorit ätbara blommor som du kan odla i din trädgård.

Nasturtium
Detta är en populär ätbar blomma som tar sig bra i krukor. Nasturtium finns i släpande eller upprättstående varianter och deras färgskala påminner om en lysande solnedgång (tänk på orange, rött och gult). Alla delar av en nasturtium är ätbara: kronblad, blad och frön. De har en pepprig, kryddig smak; en korsning mellan vattenkrasse och rädisor.

Roser
Kärleksblomman i sin essens, rosor har en söt smak med en lätt krydda. Smakintensiteten beror på typ, färg och jordförhållanden. Ju mörkare kronbladen är, desto mer uttalad är smaken. Alla rosor är ätbara, men innan du äter dem ska du ta bort den bittra vita delen av kronbladen.

Relaterat:

Calendula
Också känd som ”fattigmans saffran”, varierar smaken av ringblomma från kryddig till bitter och syrlig till pepprig. Denna blomma är också ett kraftpaket för hudläkning. Calendulas färg kan variera kraftigt i ett varierat utbud av gula och orangefärgade färger och kronbladen ger maten en gul nyans och en saffransliknande smak, därav dess smeknamn.

Daglilja
Den här tåliga prydnadsväxten är en favorit i landskap eftersom den är en produktiv och prydnadsblommande blomma. Dagliljor finns i många nyanser av gult, rött, orange, lila och vitt. De har en mild grönsakssmak som liknar sparris. Ta bort den bittra vita basen av blomman innan du äter dem. Var också säker på att du smakar på en daglilja (hemerocallis), eftersom andra liljor kan vara giftiga och kan göra dig ganska sjuk.

Lavender
Jag är säker på att du är bekant med de lugnande egenskaperna hos lavendelns doft. Blommorna från denna populära ört används till en mängd olika skönhetsprodukter, varav du hittar många här. Liksom alla örtblommor är lavendelblommor ätliga. De har en distinkt blommig smak med en antydan till rosmarin/mintkombination. Använd sparsamt i söta rätter; lite räcker långt.

Relaterat: 18 lugnande sätt att använda lavendel hemma

Gräslök
Alla alliumblommor (lökfamiljen) är ätbara. Deras smak är vanligtvis mildare än bladens. Gräslökblommor har en läcker lökessens och vackra små lila kronblad. Skörda blommorna tillsammans med bladverket och tillsätt dem i sallader och vinaigretter.

Echinacea
Echinacea är en välkänd medicinalväxt och kallas vanligen för solros. Dess kraftfulla helande egenskaper har gjort denna örtartade växt till ett populärt huskurmedel mot förkylning. Även om det mesta av dess kraft finns i rötterna och fröhuvudet är kronbladen ätbara och ger dina rätter ett färgglatt plask med den extra fördelen av dess helande egenskaper.

Squashblommor
Blomstren av alla typer av squash är ätbara, men de populäraste blommorna kommer från hanblomman av zucchini- och krokhals-squash. Blommorna har en mild squashsmak och kan ätas råa i en sallad eller fyllda med ricotta och stekta i deg.

Mandelblomma
Den enkla maskrosan är den perfekta, gröna gräsmattan. Ändå är det envisa ogräset helt och hållet ätbart. Blommorna smakar sötast när de plockas unga; de ger en honungsliknande smak. Undvik mogna blommor, eftersom de tenderar att vara bittra.

Läs mer: Läs mer: Den överraskande supermaten från din bakgård: Maskrosor

Viola (Pansy, Viola, & Violets)

Dessa favoriter för kallt väder ger ljus i planteringslådor, slickepinnar, isbitar OCH cupcakes! De har en söt, gräsig/grön smak. Violer finns i en uppsjö av färgskalor, vilket gör dem till en rolig blomma att använda för att dekorera tårtor och som garnering.

Denna lista är bara toppen av isberget av ätbara blommor. Kom ihåg att göra din forskning innan du äter någon blomma. Dessutom, bara för att du kan äta dem betyder det inte att du bör göra det. Ibland kan det vara svårt att äta stora mängder blommor i din matsmältningsapparat. Garden Therapy Edible Flower Seed Collection är fylld med läckra blommor som du vet kommer att vara vackra, produktiva och välsmakande. Get the kit here.

• Plant an All-Season Edible Flower Garden with this All-in-One Kit
• Harvesting, Preparing, and Storing Edible Flowers
• Double Duty Plants: 20 Edible Flowers for Companion Planting in the Vegetable Garden
• Edible Wildflowers: Grow it! Eat it!
• A Sweet Garden Party Treat: Edible Flower Lollipops
• Yes, You can Eat that! Edible Ornamentals
• How to Make the Perfect Edible Flower Ice Cubes
• Fresh Herb and Nasturtium Infused Vinegar Recipe
• Add Some Color to the Table with Flowerfetti Salad
• Chive Blossom Vinegar and Vinaigrette
• A Sweet Spring Cocktail, Made with…Weeds? Wild Violet Simple Syrup