VÄRLDSFÖRST: Så kallad human grisslakt filmas.

BILDERNA

Bilden filmades i början av 2014 och visar grisar som skriker och slår sig när de vädjar efter luft i gaskamrarna i Australiens största grisslakteri. Denna hemliga bild, som anonymt levererats till ”Aussie Farms” och tillhandahållits polisen i NSW, har gett allmänheten en första inblick i vad branschen betraktar som den mest ”humana” slaktmetoden. Men är den det?

En halt gris som inte kunde komma in i gaskammaren släpades, sparkades och fick överdrivna chocker med en elektrisk stöttepistol. Andra grisar som vägrade gå in i kammaren fick också onödiga chocker. Men även omincidenter av dålig hantering är helt oacceptabla, är det den systematiska grymheten och lidandet i de ”humana” gaskamrarna som är mest alarmerande.

Både fabriksuppfödda grisar och grisar som föds upp på frilevande gårdar avlivas vid Rivalea-slakteriet, där en statsveterinär hela tiden är närvarande. Köttet från detta slakteri förvandlas till griskött, bacon och skinka som säljs under Australiens största varumärken för griskött i de stora livsmedelsbutikerna.

Dessa nya filmer är ett eko av liknande alarmerande bevis från andra australiensiska slakterier som avslöjats under de senaste åren.

VETENSKAPEN

Eftersom grisar är mycket intelligenta och lätt förvirrade, framhålls gruppgasning som den mest ”humana” metoden för att göra dem medvetslösa före slakt. De flesta grisar avlivas nu på detta sätt. Men den australiensiska köttindustrins standard kräver en koldioxidkoncentration som är minst fyra gånger högre än vad som är vetenskapligt känt för att undvika ångest.

CO2 är en billig men avskräckande gas. När de utsätts för höga koncentrationer av koldioxid får de flesta grisar panik och reagerar våldsamt – eventuellt tillsammans med smärta. Om CO2-koncentrationen är mindre än 20 % känner grisarna i allmänhet inte av gasen. Ändå är den australiensiska köttindustrins standard 80-100 %. Vid denna nivå går avlivningslinjen snabbare – men de flesta grisar går till döden i stor oro eller i ett tillstånd av skräck.

Alla slakterier är pressade att avliva så många djur som möjligt på så kort tid som möjligt. Detta ekonomiska krav återspeglas i den branschstandard som sätter effektivitet före djurens välbefinnande. Den kanske mest alarmerande konsekvensen av denna grymma standard är att även om ett australiensiskt slakteri skulle vilja gasa grisar i enlighet med vad som är vetenskapligt bevisat för att minimera lidande – riskerar de för närvarande att misslyckas vid revisioner och förlora sin licens.

Det finns tre intressenter som har makten att ändra på detta: branschen, regeringen och du. Rivalea – den största och mest inflytelserika aktören inom den australiensiska grisköttsindustrin – har påbörjat sin egen undersökning av filmerna och har avskedat två anställda. Men företaget har ännu inte reagerat fullt ut på oron för det systematiska lidande som dokumenterats i dess gaskammare. Det federala jordbruksdepartementet har också uppmärksammats på dessa alarmerande bevis på grymhet, men har ännu inte tagit itu med problemet i hela branschen.Animals Australia kräver en omedelbar översyn av de normer som har befäst grymheten i Australiens slakterier för grisar.

I slutändan är det efterfrågan på griskött, bacon och skinka som pressar grisköttsindustrin att avliva djuren på ett allt snabbare och därmed mer omänskligt sätt.Varje måltid är ett val. Det ligger i vår makt som individer att rädda djur från lidande genom att vägra att stödja ett system som behandlar levande varelser som produktionsenheter.