Var kan man köpa fisk i New York? De 25 bästa fiskmarknaderna i New York City

Gillar du fisk? Gillar du den smöriga perfektionen hos stekt havsabborre och den fläckiga godheten hos grillad lax? Jag också.

Fisk är mitt favoritprotein på grund av hur det smakar och hur det får mig att känna mig, och det verkar som om experterna håller med. Dessa varelser från havet är fyllda med omega-3-fettsyror som de flesta läkare är överens om är bra för våra hjärtan. Du kan banta och avgifta så mycket du vill, men enligt min mening finns det ingen bättre källa till lycka eller protein än en vackert grillad fiskbit doppad i ponzu-sås.

I den här livliga staden finns det tusentals livsmedelsbutiker, men på något sätt känns det som om ingen av dem faktiskt har det vi behöver i stunden. Detta problem förstärks när vi är på jakt efter färsk fisk. Nåväl, jag hoppas att jag ska ändra på det.

Men först lite om fisk:

Om du har läst min blogg eller känner mig personligen vet du att jag är besatt av Japan. År 2011 spenderade jag alla mina besparingar och tog två veckor ledigt från jobbet för att resa runt i den nation som jag varit fascinerad av så länge. Månader av noggrann research ledde mig till dolda hörn av det vansinne som är Tokyo.

Japan är en nation som är helt besatt av fisk och enligt denna artikel i Guardian äts en av tio fiskar i Japan. Tsukiji fiskmarknad i Tokyo är en liten stad som bearbetar mer fisk än vad du kan förstå på bara några timmar varje morgon. Den här utmärkta videon fångar magin när en blåfenad tonfisk för flera miljoner yen auktioneras ut. Japan äter 80 procent av den globala fångsten av blåfenad tonfisk och experter säger att de måste minska sina vanor, annars kommer fisken att ta slut. Det finns en växande oro för höga halter av kvicksilver (dåligt för människor) i fet fisk och föroreningar ökar i havsfångad fisk (människans fel för förorening av haven). Överfiske och olagliga fångster har lett oss till en punkt där många populära fiskar som tonfisk och lax inte är hållbara. Naturligtvis finns det odlad fisk som visserligen är hållbar, men som är känslig för industriella föroreningar och helt enkelt inte smakar lika bra som den vilda fisken.

Jag är verkligen ingen expert på miljönormer och jag äter i stort sett vad som helst. Personligen är jag långt ifrån orolig för mitt kvicksilverintag eftersom jag har ätit sushi minst en gång i veckan sedan jag var sex år gammal.

För en mer vetenskaplig bild av problemet föreslår jag att du besöker FOA:s webbplats och läser deras rapport om den globala tillgången och konsumtionen av fisk. Slutsats: världen äter mer fisk än vad haven kan leverera och vi kan troligen skylla på Kinas befolkningsboom eller Japans omättliga längtan efter tonfisk. Om du är intresserad av detta överhuvudtaget är hela rapporten definitivt värd att läsa. Kanske är du intresserad av det fluktuerande priset på bläckfisk i Japan?

Jag känner mig skyldig att erkänna miljöhänsynen innan jag talar om var du ska gå för att äta mer fisk hela tiden. Där har du det, det är de farhågorna. Så, som någon stor person en gång sa: ”Allt med måtta.”

Och jag äter massor av fisk, utan att hindras av dessa farhågor. Lax och tonfisk (färsk och på burk) minst en gång i veckan. Jag tycker att den sammetslena smaken av lax är helt oemotståndlig. Den smakar gott och den får mig att må bra. Jag önskar att all mat gjorde det. Här är ett roligt faktum: visste du att chilensk havsabborre är en felaktig benämning? Det är ett namn som är helt påhittat av en underbar, företagsam fiskare i Sydamerika som trodde att det riktiga namnet, ”patagonisk tandfisk”, inte riktigt skulle tilltala amerikanska konsumenter. Han hade rätt. Chilensk havsabborre är en delikatess som finns på restaurangmenyer till priser som kan konkurrera med filet mignon.

Låt oss anta att du är en företagsam person som är redo att konsumera utsökt färsk fisk ungefär en gång i veckan. Här är en lista över fiskmarknader i och runt New York City. Observera att jag har besökt de flesta men inte alla dessa marknader så jag välkomnar feedback i kommentarerna!

Uppdatering: Jag har nu en fisklista som endast gäller Brooklyn. Kolla in den här.

Först med det bästa…

The Lobster Place

Chelsea Market, 75 9th Ave, Manhattan

Det är rent, ljust, vackert och någorlunda prisvärt. Chelsea Market har blivit ett av de mest välbesökta turistmålen i hela NYC. Och den hela ångade hummern med smör på The Lobster Place står för en betydande del av dess attraktionskraft. Om du klarar av att stå ut med folkmassorna på helgerna, ta en plats vid sushibaren, som ligger mitt i butiken. Handla runt 17.00 på vardagskvällar för att få den bästa uppmärksamheten från fiskhandlarna. Hela Branzino kostar cirka 6 dollar per pund och populära styckningsdelar som lax, torsk och tonfisk har rimliga priser. Jag älskar deras disk med rökt fisk på baksidan där en rejäl bit rökt bluefish kan köpas för cirka 5,oo dollar.

Mitsuwa Marketplace

595 River Road, Edgewater, New Jersey

Som ligger på andra sidan floden i New Jersey är detta utan tvekan min favoritmarknad. Mitsuwa är en gigantisk japansk marknad med allt från färsk wasabi till riskokare och levande fisk. Deras fisk av sushikvalitet är absolut utsökt och priserna är rimliga. Du kan ta en buss på 3 dollar till Mitsuwa från Penn Station. Gör en dagsutflykt av det och besök den expansiva food court och ta en glass med svart sesam medan du shoppar för din japanska middag.

Union Square Greenmarket

Union Square, Manhattan (måndag, onsdag, fredag, lördag)

Denna fantastiska utomhusmarknad har allt från vattenmelonradis till levande hummer. Kolla här för en lista över vilka leverantörer som deltar i marknaden under specifika dagar. Jag har fått fantastisk fisk från Pura Vida Fisheries samt PE & DD seafood. Priserna är INTE billiga men fisken är färsk och utsökt. Jag har fått höra att Blue Moon Fish också är utmärkt för ostron!

Hong Kong Super Market

157 Hester St, Chinatown, Manhattan

Jag klandrar dig inte om du har en motvilja mot att köpa fisk från Chinatown. Förra året orsakade en köttätande bakterie en hel del uppståndelse, men oroa dig inte, fisken var fortfarande säker att äta! Hongkong är en av mina favoriter eftersom det faktiskt är lätt att handla där. Fiskhandlarna talar engelska och djuren är tydligt märkta och prissatta. Om du vill ha billigt är det här stället att gå till. Jag är i allmänhet inte så försiktig med att köpa kött och fisk i Chinatown eftersom jag äter så mycket exotisk mat att jag antar att den kommer från tvivelaktiga källor. Så jag är inte rädd för fisk från Chinatown och det bör du inte heller vara. Den här artikeln från The Low Down NY är till hjälp: Köp fisk i Chinatown.

Whole Foods

Flera platser på Manhattan och Brooklyn

Det finns en hel del fram och tillbaka om kvaliteten på fisken på Whole Foods.

Och kvaliteten är definitivt bra eller dålig, men om du letar efter en viss typ av fisk för ett visst recept, kommer Whole Foods troligen att ha den. Jag har haft några av de bästa laxfiléerna till salu på Whole Foods och knappt ätbar vild Alaska lax för mer än 25 dollar per pund. Jag skulle vilja ha en expert att säga, men jag är säker på att köpa lax, räkor och tonfisk från denna ekologiska jätte. Fiskhandlarna varierar från otroligt hjälpsamma och kunniga till oförskämda och värdelösa, men jag är ett stort fan av killarna i källaren i Union Square-butiken. Jag köper lax tillräckligt ofta här för att kunna säga att den alltid är mycket bra. Ja, den billiga odlade laxen. Jag använder den i min favoriträtt genom tiderna: grillad lax.

Fairway Market

Flera platser på Manhattan och Brooklyn

Detta gourmetparadis är en kocks dröm. Fisken är färsk och riklig. Jag tycker att priserna är antingen överkomliga eller märkligt höga så titta efter vad som är på rea och prata med fiskhandlarna, de är i allmänhet vänliga.

Eataly

200 Fifth Ave, Flatiron, Manhattan

Du får betala för privilegiet att handla på en av Manhattans vackraste och livligaste matmarknader. Även om vissa av fiskfiléerna är märkligt billiga. Jag minns en utsökt munkfiskfilé för mindre än 12 dollar per pund. Man kan inte låta bli att inspireras av de golv till tak staplar av oljor, vinäger och produkter som gör Eataly till en verkligt anmärkningsvärd plats. Plocka upp några musslor från skaldjursdisken och sedan lite färsk bläckfiskpasta, färsk persilja och citroner och du är redo för en fantastisk Linguini Alle Vongole (glöm inte det vita vinet!).

Citarella

Varierda ställen på Manhattan

Oh Citarella du minx. Med din mjuka belysning och dina konstfulla ostdisplayer. Dina produkter får mig att gråta och det gör dina priser också. En av de vackraste bitar av svärdfisk jag någonsin sett (den var dessutom utsökt) kom från Citarella. Ett omfattande utbud av mycket färsk fisk kan hittas för orimliga priser.

Greenpoint Fish and Lobster

114 Nassau Avenue, Greenpoint, Brooklyn

Denna nykomling i den snabbt gentrifierande stadsdelen Greenpoint är en möjlig game-changer. Det finns väldigt få ställen där man kan få bra fisk i området (läs: inte) och även om priserna är höga (mycket höga!) är kvaliteten fantastisk. Jag har aldrig blivit besviken och vill gärna rasa om havsabborren. Du kan också stanna och äta på plats för läckra ostron och ett originellt hopkok av tångnudlar.

Wild Edibles

43rd St., Grand Central Market, Manhattan

Genomförbart om du är på genomresa i Midtown och fisken är verkligen färsk. Wild Edibles är inte billig men jag tycker att de har mer intressanta filéer och bra skaldjur. Ligger i Grand Central Market mitt i tågstationen.

Han Au Reum (H Mart)

38 W 32nd St., Midtown, Manhattan

Efter Mistuwa är detta min favoritmarknad i staden. Den ligger mitt i Manhattans Koreatown och förpackar en hel del koreansk mat på ett litet utrymme. Liten som i ta inte med dig din ryggsäck eller din kappa in hit för du får inte plats i gången. Det finns ett litet kylskåp med fisk på baksidan och en del av den verkar vara fryst men jag har haft utmärkta resultat med tonfisken. Också ett bra ställe för icke-belugakaviar om du är sugen på fiskrom. Jag har räknat till fem olika typer av färsk kaviar under en resa, alla under 10 dollar per uns. UPDATE: 2015 flyttade H Mart över gatan till en större lokal. Att köpa fisk här är nu trevligare än någonsin.

New Fulton Fish Market

800 Food Center Dr., Unit 65B, Bronx

Det här är inte en vanlig fiskmarknad. Detta är den massiva fisk- och skaldjursgatan för större delen av östkusten, som flyttade från sin historiska placering i Downtown Manhattan 2005. Det är den näst största fiskmarknaden i världen, endast Tsukiji-marknaden i Tokyo är större. Detta är en industriell lagerlokal full av den färskaste fisken och är INTE inriktad på detaljhandelskunder. Marknaden är öppen från 01:00 till 07:00 (ja, den tid då du vanligtvis ligger i sängen) med en topp i försäljningen runt 04:00. Du behöver en bil för att ta dig till det avlägset belägna lagret i Hunt’s Point och Yelp-recensioner noterar att parkeringen kostar 7 dollar. Detta är en grossistmarknad med hundratals människor som försöker flytta tusentals pund fisk, så säljarna kommer sannolikt inte att behandla dig vänligt om du ber om ett enda pund lax. Om du behöver fisk i stora mängder till en middagsbjudning är det förmodligen värt resan. Så vem har en bil och vill köra mig?

13. Grand Street Seafood

98 Bushwick Ave., Williamsburg, Brooklyn

Jag f****** älskar det här stället. Det är billigt, det är smutsigt och det ligger fem minuter från min lägenhet. Priserna är BILLIGA och för 1 dollar steker eller ångar de din fisk för dig på plats. Det finns också en omfattande meny med fish and chips. Det ser inte ut som den färskaste fisken men jag har aldrig haft problem med kvaliteten. Jag köper räkor till räkscampi här hela tiden.

Aquabest

276 Grand St., Lower East Side, Manhattan

En av de renare fiskmarknaderna i utkanten av Chinatown, Aquabest är utmärkt för alla dina behov av fisk och skaldjur. Jättelika snökräftor kan bli din middag ikväll.

15. Mermaid’s Garden

644 Vanderbilt Ave, Prospect Heights, Brooklyn

Efter Lobster Place är detta möjligen det mest hemköksvänliga stället. Här finns lådor med läckra färdiglagade saker som krabbkakor och ångade klor samt färsk fisk med inspirerande recept. Ett ganska omfattande utbud av kryddor och kryddor uppskattas! Sidosallader finns tillgängliga för att avrunda din måltid. Det finns också möjlighet att köpa andelar av leveranser av färsk fisk varje vecka på andra platser i Brooklyn, kolla in deras community supported fish program här.

16. Sunrise Mart

4 Stuyvesant St., 2nd Floor, East Village, Manhattan

Denna japanska livsmedelsbutik på andra våningen har massor av saker trängda i ett litet utrymme. Fisken, som säljs i små färdigförpackade plastbehållare har alltid sett färsk ut för mig. Det är ett av de enda ställen där jag skulle känna mig säker på att köpa bläckfisk. Dessutom kan du köpa daikon och ponzu billigt för en komplett måltid.

17. Fish Tales

191A Court St, Cobble Hill, Brooklyn

Detta ställe i Cobble Hill är en favorit i grannskapet. Fisken är färsk och priserna verkar inte så upprörande som man kan förvänta sig att de ska vara. Fisken är definitivt färsk och personalen mycket kunnig.

18. Roy’s Fish and Sushi

1138 1st Ave, Upper East Side, Manhattan

Denna gömda pärla är utmärkt för sushi. Det finns några större styckningsdelar tillgängliga som laxfiléer och öring, men för en färsk sashimimimiddag kan Roy’s inte slås! Det finns också ett litet urval av kryddor och såser.

Dorian’s Seafood Market

1580 York Ave, Upper East Side, Manhattan

En annan kvartersfavorit, ägaren är ofta i butiken och tydligt stolt över sina skållade varor.

Sun Fish Market Corp

1513 Fulton St, Bedford Stuyvesant, Brooklyn

Denna Bed Stuy stapelvara är enorm och prisvärd. Många sorter finns tillgängliga varje vecka. Personalen är hjälpsam men det är bäst att veta vad du vill ha innan du kommer in.

Caroll Gardens Fish Market

359 Court St., Carroll Gardens, Brooklyn

En liten familjeägd butik. Perfekt för sushi och små filéer att ta med sig.

Avenue U Fish market

2704 Avenue U, Sheepshead Bay, Brooklyn

Fiskgubbar av den gamla skolan som säljer färsk fisk. Ganska långt därifrån men jag uppskattar att de annonserar att de kan mala din fisk åt dig (för att göra fiskbröd eller gefilte fish).

Sea Breeze Fish Market

541 9th Ave, Midtown West, Manhattan

I Manhattans yttersta västra utkant har Sea Breeze massor av färsk fisk till bra priser… om du klarar av att åka dit.

24. Metropolitan Fish Market

635 Metropolitan Ave, Williamsburg, Brooklyn

Detta är ett trevligt ställe i grannskapet, men fisken ser inte alltid tilltalande ut. Priserna är rimliga och jag gillar särskilt att de har en liten korg med lök, citroner och örter för att du ska slippa en extra resa till mataffären om du bara är ute efter fisk.

25. Win Choy Food Market

218 Canal St, Chinatown, Manhattan

Ett av de bättre ställena i Chinatown som använder sig av metoden ”kasta all fisk i ishinkar på trottoaren”. Massor av billig hel fisk och Maine hummer.

BONUS. CFS

Kokar du fisk hela tiden? Överväg en av de många veckovisa fiskleveranstjänsterna eller CFS (Community Supported Fisheries) där du kan köpa en andel av fiskarens fångst om du betalar i förskott. Det är ett utmärkt sätt att få den bästa lokala färska fisken om du inte har något emot att vara kreativ med flundra, marulk och bluefish. Prova Big City Fish Share eller Village Fishmonger. Mermaid’s Garden (mentioned above) has a CFS with pick-up locations throughout Brooklyn.

Now that you know WHERE to buy your fish…what should you DO with it?

If you’ve got a flaky white fish like cod…make healthy fish and chips.

If you’ve got an inexpensive white fish like Tilapia…make a fish taco salad.

If you’ve got salmon…try a healthy Japanese power breakfast…

…or Thai curry with salmon and eggplant.

If you can get your hands on a whole yellowtail collar, you are in for a treat.