Var man kan köpa Kobe Beef online och vilka 38 restauranger som är certifierade att servera det
Det finns ett antal andra legendariska typer av Wagyu (japanskt nötkött) utöver Kobe Beef, men om du vill hitta ENDAST Kobe Beef, så har du kommit till rätt ställe… för att hitta ett ställe där du kan köpa det eller 1 av 38 ställen där du kan äta det.
Det finns flera hundra varianter av Wagyu, och Kobe är bara en typ/regional produkt från Kobe i Japan. Men om du inte bryr dig om någon av de andra regionerna och bara vill prova det enda Kobe nötköttet. Jag kommer att lista de idealiska ställena för att köpa Kobe nötkött online, tillsammans med var man kan äta det i det goda gamla USA med äppelpaj, kalle örnar, vapen och super size.
Murica älskar stora biffar (de vanliga styckningsdelarna av nötkött)
Till skillnad från en japansk yakiniku (grillat kött)-restaurang där du blir bjuden på nästan alla tänkbara styckningsdelar av kon, så bjuder de flesta amerikanska stekhusen vanligtvis bara på ett fåtal utvalda styckningsdelar (amerikanska onlineföretag följer också efter):
- Ribeye
- Striploin
- Filet mignon
- Tenderloin
Det japanska klassificeringssystemet
Det finns ett antal andra styckningsdetaljer som är mina favoriter, även om det kräver en aktiv insats för att marknadsföra de andra styckningsdetaljerna till amerikanerna, vilket inte kommer att hända, eftersom de flesta människor, tills jag tog upp det här, bara förväntar sig ”A5” och ”Jag vill ha Kobe Beef.” Och ja, när det gäller BMS eller ”beef marbling system” är det högsta värdet A5, men det betyder inte att man bara bör köpa A5.
Du behöver vanligtvis inte oroa dig för vilken avkastning/kvalitet eller styckning du vill ha eftersom de flesta återförsäljare handlar med allmänheten, så du kommer vanligtvis bara att erbjudas en avkastning eller kvalitet som är A5 Kobe Beef.
Var försiktig med Snake River Farms (SRF) ”American Kobe”
Inte japanskt kobe-kött och Snake River Farms gör motsvarande en McDowell’s från filmen Coming to America med Eddie Murphy eftersom det kan låta som McDonald’s, men det är en Big Mick du beställer, inte en Big Mac. Det kanske inte stör dig, vilket är vad SRF hoppas på, men den här sortens saker händer hela tiden. Vad jag menar med det är att dessa märkesnamn och regionala produkter suddas ut tillsammans med andra typiskt sett mindre bra produkter som om de vore samma när de inte är det. När det händer drar man oavsiktligt ett SRF (förutom att SRF gör det avsiktligt som Cleo McDowell, oavsett om herr McDowell inte vill erkänna det).
- Jacuzzi (varumärkesnamn) kontra badtunna.
- Plåster (varumärkesnamn) kontra bandage.
- Champagne (regional produkt) kontra mousserande vin.
- Roquefort (regional och typ av produkt) kontra blåmögelost.
- Bourbon (regional och typ av produkt) är whisky, men all whisky är inte bourbon.
- Scotch (regional och typ av produkt) är från Skottland.
- Whiskey (regional och typ av produkt) är irländsk whiskey.
Denna lista kan göras lång, men du är här för att köpa Kobe-beef kontra att lyssna på min skällsord.
Var kan man köpa Kobe Beef online
Nu kan jag nämna alla ställen, eller så kan jag tala om det bästa och enklaste stället att beställa det från (för övrigt FÅR jag inte CRAP från dessa företag, och jag rekommenderar bara företag som jag personligen skulle beställa från).
WAGYU SHOPWagyuShop.com/collections/kobeef
Med deras egna ord: ”Allt började 2007 med lokal distribution till kända restauranger i San Francisco Bay Area. Efter tio år av distribution av några av de finaste köttsorterna till finrestauranger och högklassiga marknader i hela USA såg vi möjligheten att sälja direkt till de mest gourmet- och hälsomedvetna konsumenterna.
Det blev uppenbart att många köttkännare inte kunde få kvalitetskött i sina lokala slakterier, och många kunde inte heller få den öppenhet som krävdes för att veta exakt varifrån deras mat kom. Genom The Wagyu Shop kan du nu få tillgång till högkvalitativt kött från välrenommerade och pålitliga jordbrukare och leverantörer. Vårt fokus ligger på den berömda genetiken hos Wagyu nötkött och kvalitetsuppfödning som tillhandahålls av kvalitetsproducenter.
Priviligierat för sin förträfflighet, smak och matupplevelse har Wagyu nötkött och andra sällsynta raser blivit allt populärare i USA. Vi hoppas kunna dela dessa upplevelser med dig genom att tillhandahålla ingredienser av högsta kvalitet för din nästa matutflykt med vänner och familj. Vårt breda utbud av Wagyu-beef kommer att imponera på alla dina gäster vid ditt nästa evenemang, oavsett om det är din berömda grillfest den 4 juli eller din älskades födelsedag.”
Anteckningar: Jag vill vanligtvis veta vart mina pengar går och vem jag marknadsför gratis, och vid en närmare granskning såg det till en början ut att vara Nishikawa and Sons, Inc, men den egentliga enheten är Asia International, Inc (jag tror att jag har gjort den här forskningen tidigare, men jag har glömt det). Okej, jag tänker/skriver högt, men Asia International är Hitoshi Nishikawa som är en stor aktör inom livsmedelsindustrin med över 40 års erfarenhet. Inte bara det, han föddes och växte upp i Japan och studerade vid University of Nebraska med en examen i husdjursvetenskap (inte undra på att jag gillade det här företaget, det här är en cool snubbe eftersom det krävs några tjurstora bollar för att gå i skolan i Nebraska). Så min gissning är att Wagyu Shop är hans söner nere i LA som lever Diamond Jamboree, OC life, yo.
The Wagyu Shop Kobe Offerings:
ribeye, striploin, filet mignon, bifftärningar och filétärningar.
Autentiskt Kobe-beef av A5-klass från Hyogo prefektur.
Ett äkthetsintyg medföljer varje beställning.
Japansk svart boskap (Kuroge).
Temperaturkontrollerad leverans över natten.
Den här varan levereras fryst.
Tining är normalt under transporten.
Produkt från Japan.
WAGYU SHOP
555 Parkcenter Dr. Suite 110
Santa Ana, CA 92705
Telefon: 949.329.8698
Epost: 949.329.8698
E-post: 949.329.8698: [email protected]
De andra onlineförsäljare av kobe nötkött
Varför den utförliga beskrivningen av Wagyu Shop och dessa två andra webbplatser med minimal kopiering? Det beror på att jag har en fullständig beskrivning av alla ställen där man kan köpa Wagyu på nätet, men den här gången är fokus bara på Kobe, vilket är anledningen till att jag var så utförlig med Wagyu Shop eftersom de är ett Wagyu-specifikt företag (inte för att det betyder att de är mer Kobe-specifika än dessa två, men de är underdogen jämfört med Crowd Cow och Holy Grail specialiserar sig på ett brett utbud av nötkött).
CROWD COWCrowdCow.com/ranch/kobe-beef
The Crowd Cow Kobe Offerings:
Filet mignon
Strip (steak/end)
Ribeye (steak/cap/end)
HOLY GRAILHolyGrailSteak.com/collections/Japanese-wagyu/Kobe
The Holy Grail Kobe Offerings:
Kobe Flight
Strip (steak/roast)
Ribeye (steak/roast/ribcap)
Filet mignon (4,6,8oz)
Filet mignon tips
Tenderloin
All 38 of the Certified Kobe Beef Restaurants in the U.S.
If you don’t see the restaurant on this list, they most likely are not certified or using real/authentic Kobe beef (so that pho restaurant or burger joint touting Kobe sliders are just trying to cash in on you). Oh, and if you have come across the article touting only 8 restaurants, that article is obviously outdated.
| 1 | 212 Steakhouse | New York, NY |
| 2 | Alexander’s Steakhouse | Cupertino, CA |
| 3 | Bazaar Meat by Jose Andres | Las Vegas, NV |
| 4 | MGM Resorts International | Las Vegas, NV |
| 5 | Nick & Sam’s Steakhouse | Dallas, TX |
| 6 | RPM Steak | Chicago, IL |
| 7 | Sushi Ginza Onodera | Honolulu, HI |
| 8 | Wynn Las Vegas | Las Vegas, NV |
| 9-10 | B+B Butchers + Restaurant | Fort Worth and Houston, TX |
| 11 | Barclay Prime | Philadelphia, PA |
| 12 | Benny’s Chop House CLOSED | Chicago, IL |
| 13 | Blackstone Steakhouse | Melville, NY |
| 14 | CATCH Steak | New York, NY |
| 15 | Cosecha SD | La Jolla, CA |
| 16 | CUT by Wolfgang Puck | Las Vegas, NV |
| 17 | Encore Boston Harbor | Everett, MA |
| 18 | Gaylord Texan Old Hickory Steakhouse | Grapevine, TX |
| 19 | Gibsons Italia | Chicago, IL |
| 20 | Hank’s Fine Steaks | Henderson, NV |
| 21 | Insignia Prime Steak & Sushi | Smithtown, NY |
| 22 | JING Las Vegas | Las Vegas, NV |
| 23 | Mastro’s City Hall | Scottsdale, AZ |
| 24 | Mastro’s San Francisco | San Francisco, CA |
| 25 | Mastro’s Steakhouse | Beverly Hills, CA |
| 26 | Mastro’s Steakhouse Houston | Houton, TX |
| 27 | Mastro’s Steakhouse NYC | New York, NY |
| 28 | Omakase | San Francisco, CA |
| 29 | Ootoro Sushi | Irvine, CA |
| 30 | Roka Akor Chicago | Chicago, IL |
| 31 | Roka Akor Houston | Houston, TX |
| 32 | Roka Akor San Francisco | San Francisco, CA |
| 33 | Roka Akor Scottsdale | Scottsdale, AZ |
| 34 | Scotch 80 Prime | Las Vegas, NV |
| 35 | The Pacific Club | Honolulu, HI |
| 36 | Top Beef | San Francisco, CA |
| 37 | Vic & Anthony’s Steakhouse | Las Vegas, NV |
| 38 | Oxblood | San Francisco, CA |
Let Me Know How I Did with My ”ONLY Kobe Beef Post”
Hopefully, I have provided you with not only the best places to buy Kobe beef online, but also the 38 37 certified restaurants to eat Kobe beef at.. That way, you don’t have to put too much effort into trying Kobe beef, and you just need to lift your butt to make it on down to a restaurant. If you can manage that, you probably are not as marbled as Wagyu cow.