Var uppfanns våfflan?

Yaawwwnnnn…är det redan dags att gå upp? Ja, det är det verkligen. Men oroa dig inte. När dina fötter träffar marken kommer din näsa att känna doften av något gott som kokar i köket.

När du luktar på luften börjar din mage att mullra. Du känner igen den lukten. Det är doften av ett läckert runt livsmedel täckt av gropar som snart kommer att bli reservoarer av smält smör och lönnsirap. Det stämmer. Vi talar om våfflor!

Visst, pannkakor är också goda, men det är bara något med den krispiga krispigheten i en våffla som tillfredsställer smaklökarna på ett sätt som ingen annan frukosträtt kan göra. När man tänker på hur väl de håller sirap och smör, är det lätt att förstå varför våfflor är så populära.

Och även om smör och lönnsirap är både traditionella och populära toppings, är det många som väljer att njuta av sina våfflor med en mängd andra toppings, till exempel jordgubbar, blåbär, chokladbitar och vispad grädde.

Våfflor har funnits länge. Kulinariska historiker tror att våfflor kan spåras tillbaka till antikens Grekland, där kockar rostade platta kakor mellan metallplattor som fästes på långa trähandtag.

Grekerna kallade dessa kakor för obelios, och de var inte lika söta som moderna våfflor. Liknande osyrade våfflor som kallas oublies tillverkades av den katolska kyrkan av kornmjöl och vatten i det medeltida Europa många år senare.

Så småningom kom andra ingredienser som kryddor, grädde, honung och smör in i recepten för oublie-smet. Man tillsatte också jästmedel för att göra våfflorna tjockare och degigare. Den tjockare våfflan blev snart wafel.

På 1400-talet började holländska wafeltillverkare smida rektangulära plattor med ett rutmönster. Även om ingen vet säkert tror experterna att det rutmönster för våfflor som vi känner till i dag uppstod naturligt som ett sätt att koka mindre smet på en större yta.

Holländarna får äran för att ha fört våfflan till Amerika. Det skulle dock dröja innan våffeljärn blev vanliga i USA. Det första patentet som utfärdades för ett våffeljärn gick till Cornelius Swartwout i Troy, New York, år 1869.

I dag är det många som njuter av våfflor varje dag utan att använda ett våffeljärn. Istället använder de en brödrost. Tack vare Frank Dorsa och hans Eggo-våfflor (ursprungligen kallade ”froffles”) har frysta våfflor varit ett populärt frukostsnack sedan 1950-talet.