Vegansk Thai Massaman Curry – Instant Pot Option

Vegansk Thai Massaman Curry är en äkta, fyllig curry med komplexa smaker. En måltid i en gryta som är perfekt för att göra en lunch i förväg eller en enkel middag på en vecka.

Du behöver mindre än 20 minuter för att göra denna ljusa och rejäla vegetariska thailändska curry. Denna lyxigt eleganta curry är bättre än restaurangcurry. Jag inkluderar instruktioner för spis och Instant Pot för att göra det här smakrika receptet.

Kallelse till alla curryfantaster! Om du älskar thailändsk curry kommer du att älska den här hälsosamma och milda Vegan Massaman Tofu Curry. Denna välsmakande hälsosamma curry är också glutenfri.

Skippa hämtningen. Det här halvhemlagade receptet smakar helt enkelt AWESOME ! Dessutom är det mättande, billigt och budgetvänligt som en mirakelmåltid i en gryta.

Krämigheten i curryn och dess rika aromer är så beroendeframkallande. Dessutom innehåller den tillräckligt mycket rik smak för att till och med vinna köttätarnas hjärtan.

Kokosmjölk gör den rik och krämig. Jag använder butikens currypasta som är full av svulstiga smakrika ingredienser.

Och curryen i sig själv är lite sötare än vanlig röd thailändsk curry eller grön curry. Eftersom vi älskar currymiddagar har vi även thailändsk röd curry och thailändsk grön curry recept på bloggen.

Typiskt sett görs massamancurry med grovt kött och fisksås. I den här veganska versionen bulkar jag den med potatis och tofu.

Du kan göra alla möjliga utbyten i den här curryn beroende på vad du har till hands.

Servera över nudlar, brunt ris eller vitt ris.

Min rekommendation för kvalitetscurrypasta

För att få en autentisk asiatisk smak är en currypasta av god kvalitet ett måste. Jag älskar Maesri Massaman Curry Paste. Den har perfekt balans av koriander, spiskummin, kanel, kardemumma, citrongräs och galangal för den äkta thailändska smaken som du längtar efter när du beställer på restauranger.

Jag rekommenderar starkt att du fyller på med dessa sortimentsförpackningar av currypastor och kokosmjölk för middagsidéer i sista minuten. Använd vilka grönsaker, linser eller proteiner du än har till hands och piffa upp gourmetmiddagar på nolltid.

De har lång hållbarhet och finns i många amerikanska livsmedelsbutiker förutom på Amazon.

SUBSTITUTIONER

• Använd olika grönsaker, till exempel sötpotatis, broccoli, blomkål, paprika eller squash.
• Tillägg lite tempeh istället för tofu. For non vegetarian meal, use chicken or shrimps.
• I have made this curry with plain almond milk and it works too.
• For WFPB cooking, skip oil and use water to sauté the veggies.
• To make it truly dump and go recipe, you can skip the sautéing part and just cook all ingredients at once. I personally however, like to sauté the curry paste first which brightens the flavors.

INGREDIENTS

• Vegetables – small onion, 2 medium potatoes and peas and carrots. ( I used frozen )
• Hard pressed firm Tofu – remove as much excess water as possible.
• Aromatics – ginger, garlic, thai massaman curry paste
• Coconut Milk
• Lime or lemon juice
• Salt, pepper and red pepper flakes
• Thai basil, cilantro, green onions for garnish – optional

Hur man gör VEGAN THAI MASSAMAN CURRY

Start med att fräsa lök i varm olja. När de blir genomskinliga, tillsätt hackad vitlök och ingefära samt currypasta.

Sautéera väl i ett par minuter tills du känner doften.

Häll i tärnad potatis, grönsaker, kokosmjölk, tofu, salt och peppar. Tillsätt vatten.

Låt det koka upp. Sänk värmen, täck och låt det koka tills potatisen blir gaffelmogen.

Öppna locket. Låt det sjuda i några minuter. Stäng av värmen. Justera kryddorna om det behövs. Din läckra curry är klar.

Garnera den med färska örter. Servera den varm över ris. Njut!

Vi har en stor förkärlek för rejäla curryrätter från hela världen. Kolla in våra fantastiska currykollektioner för läckra recept för enkla familjemiddagar. Här är några för att nämna några:

• CHICKPEA COCONUT CURRY
• RED BEANS CURRY – RAJMA MASALA
• JACKFRUIT COCONUT CURRY
• EASY PALAK PANEER
• PUMPKIN PEANUT CURRY
• EASY SPROUTS CURRY
• YELLOW PEAS CURRY – MATAR CHAT
• CHANA MASALA – CHICKPEA CURRY
• DAL MAKHANI – CREAMY LENTIL CURRY
• PUNJABI KADHI PAKORA

Join us on Pinterest and FACEBOOK . You will love all our delicious, wholesome, plant based recipes from around the world.

★ If you make this VEGAN THAI MASSAMAN CURRY RECIPE do let us know how you like it by ★ star rating it and leaving a comment below.