Vilka är fördelarna med fläder? | UPMC HealthBeat

Dela detta på:

Hälsningsbär, som skördas från det inhemska Sambucus-hylleträdet, har varit en källa till näring och medicin i tusentals år.

I dag kokas de syrliga bären ofta ner för att göra flädertårtor, sylt och saft, eller jäses för att göra vin. Även om definitiv forskning pågår, svär många människor på dess helande egenskaper och förlitar sig på fläderbärssirap eller tabletter för att stärka sitt immunförsvar och övervinna vanliga sjukdomar.

Men är fördelarna med fläderbär verkliga, eller är denna livfulla frukt helt enkelt bara på väg att rida på sitt rykte?

What Are the Benefits of Elderberry?

It’s highly nutritious

Medicinal claims aside, elderberries are both low in calories and rich in vitamins and minerals — a double bonus in the world of nutrition.

One cup of elderberries contains a little over 100 calories, with 27 grams of carbs, one gram of fat, and one gram of protein. Even more impressive is that it boasts a hefty dose of antioxidants, a whopping 10 grams of dietary fiber, and 52 milligrams of vitamin C — 87 percent of your recommended daily intake.

All of that makes for an impressive nutritional breakdown. Även om du inte bör äta fläderbär morgon, middag och kväll kan de vara en hälsosam stapelvara i en allmänt hälsosam kost.

Det kan hjälpa till att bekämpa förkylning och influensa

Med tanke på dess näringsvärde är det logiskt varför fläderbär är eftertraktat för att lindra inflammation och stödja immunförsvaret.

En studie publicerad av U.S. National Library of Medicine fann att deltagare som konsumerade fläderbärssirap kände lindring av sina influensasymtom i genomsnitt fyra dagar tidigare än de som fick placebo. En annan NLB-publicerad studie av 312 flygresenärer visade att när de som var sjuka tog en kapsel med 900 mg fläderbärsextrakt tre gånger dagligen återhämtade de sig snabbare och upplevde mindre allvarliga förkylnings- och influensasymtom.

Så, fungerar fläderbär? Även om dessa små studier pekar på en lovande dom, föreslår forskarna att större studier måste genomföras för att bekräfta fläderbärets roll för att förebygga eller behandla influensa eller förkylning.

Det kan förbättra hjärthälsan och minska risken för diabetes

Eftersom fläderbär är rika på tre typer av flavanoler – naturligt förekommande föreningar i växter med antioxidativa egenskaper – kan de bidra till att förbättra hjärthälsan.

En del studier har kopplat flavanol till en minskad risk för hjärt- och kärlsjukdom. Forskning har också visat att fläderbär kan minska fettnivåerna i blodet, sänka kolesterolet och förbättra blodsockernivåerna.

Forskning om fläderbärs effekter på kroniska sjukdomar pågår och är ofta kontroversiell. Eftersom många studier om fläderbär endast har utförts på råttor behövs ytterligare forskning på människor.

Har fläderbär andra fördelar?

Det finns andra påståenden om fördelarna med att lägga till fläderbär i kosten. Dessa potentiella fördelar inkluderar:

• Lägre cancerrisk
• Mindre trötthet
• Minskad förstoppning
• Hjälp vid behandling av hiv/aids
• Reducerad tandvärkssmärta
• Minskad nervsmärta
• Hjälp vid viktminskning
• Lindring av hösnuva
• Minskad tandköttsinflammation

Kan fläderbär vara farligt?

Okokta fläderbär och växtens bark, blad och rötter kan vara giftiga. Dessa delar av växten innehåller lektiner, ett slags protein som kan orsaka magbesvär. Under vissa omständigheter innehåller de även bitterämnen som kan producera cyanid.

Enligt Centers for Disease Control and Prevention lades åtta personer in på sjukhus 1983 efter att ha konsumerat hemlagad fläderbärsjuice. En undersökning visade att juicen hade tillverkats genom att krossa råa fläderbär, blad och stjälkar i en juicepress. De som konsumerade mest fläderbärsjuice blev mest sjuka.

Det är viktigt att notera att de flesta redogörelser för fläderbärsförgiftning berodde på rå konsumtion och dåligt utförda hemlagade recept. Tabletter, teer och andra produkter av fläderbär som du ser på apotek och i snabbköpets hyllor är sannolikt inte giftiga.

Som en försiktighetsåtgärd bör du alltid diskutera alla typer av kosttillskott med din läkare innan du ändrar din kost.

För mer information om livsstil och välbefinnande eller för att få veta mer om Nutrition Services vid UPMC, ring 412-647-8762. Om du har en näringsrelaterad fråga kan du skicka ett e-postmeddelande till [email protected] för att komma i kontakt med en dietist på UPMC.

Källor

Self Magazine, Elderberries, Raw Nutrition Facts and Calories, https://nutritiondata.self.com/facts/fruits-and-fruit-juices/1883/2

US National Library of Medicine National Institutes of Health, Randomiserad studie av effekten och säkerheten av oralt fläderbärsextrakt vid behandling av influensa A- och B-virusinfektioner, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/15080016

US National Library of Medicine National Institutes of Health, Elderberry Supplementation Reduces Cold Duration and Symptoms in Air-Travellers: A Randomized, Double-Blind Placebo-Controlled Clinical Trial, https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4848651/

Centers for Disease Control, Poisoning From Elderberry Juice – California, https://www.cdc.gov/mmwr/preview/mmwrhtml/00000311.htm