Tabasco Voeding: Is Tabasco Saus Gezond?

Tabasco hot sauce is zonder twijfel de bekendste Amerikaanse hot sauce; de saus bestaat al sinds 1868 en is het grootste deel van die tijd populair geweest. Tabasco-saus wordt gemaakt van tabasco-pepers die worden geteeld op het eiland Avery in Louisiana. Het is een veelzijdige smaakmaker die je kunt gebruiken om veel verschillende gerechten een extra toets te geven. De grote vraag hier is, is het goed voor je? Heeft het voedingsvoordelen en zo ja, welke?

Weinig natrium

Tabasco originele rode saus is natriumarm, waardoor het perfect is om smaak aan gerechten toe te voegen als u een natriumbeperkt dieet volgt. Een enkele theelepel geeft u ongeveer 35 mg natrium, dat is 2 procent van uw dagelijkse aanbevolen hoeveelheid. Vergelijk deze hoeveelheid eens met het natrium in andere populaire hot sauce merken. Texas Pete Hot Sauce heeft 70 mg natrium per 1 theelepel portie en Frank’s RedHot Original Cayenne Pepper Sauce heeft 190 mg per 1 theelepel portie.

Laag vet

Tabasco Original Red Sauce bevat geen vet, wat betekent dat u het zonder gevolgen kunt gebruiken als u probeert gewicht te verliezen. U kunt Tabasco gebruiken om de smaken van een groot aantal gerechten op te fleuren zonder calorieën uit vet toe te voegen.

Lage koolhydraten

Tabasco Original Red Sauce bevat geen koolhydraten, waardoor het nuttig is als u uw koolhydraatinname probeert te verlagen. Koolhydraatarme diëten worden beschouwd als even effectief of effectiever dan vetarme diëten voor gewichtsvermindering. Zij zijn ook bevorderlijk voor de preventie van diabetes omdat koolhydraten de afgifte van insuline meer stimuleren dan andere voedingsmiddelen. Met uitzondering van hun SWEET & pittige pepersaus, bevatten alle Tabasco’s hete sauzen 0 g koolhydraten. De SWEET & Pittige Peper Saus bevat 4 g koolhydraten per 1 theelepel portie, dat is 1 procent van uw aanbevolen inname.

Capsaïcine

De verbinding in chilipepers die ze heet maakt heet capsaïcine, en Scoville heat units (SHU’s) kan worden beschouwd als een manier om de concentratie capsaïcine in een chilipeper of in een hete saus te meten. Tabasco Original Red Sauce heeft een Scoville-waarde tussen 2.500 en 5.000 SHU. Dit betekent dat de capsaïcine in deze saus geconcentreerder is dan in andere hete sauzen zoals Frank’s RedHot Xtra Hot Sauce en Tabasco’s eigen Garlic Sauce. Van capsaïcine wordt gezegd dat het verschillende gezondheidsvoordelen heeft, waaronder het vermogen om kankercellen te doden en te helpen bij gewichtsverlies. Capsaïcine kan ook helpen bij het reguleren van insuline niveaus na een maaltijd, wat kan helpen bij het voorkomen van diabetes.

vitamines

Volgens de Tabasco website en andere bronnen van voedingsinformatie, bevat een theelepel Tabasco Original Red Sauce geen vitamines. Dit maakt het vergelijkbaar met andere hete sauzen zoals Cholula, die ook geen voedingsstoffen leveren per enkele theelepel portie. Aan de andere kant, Tabasco’s Green Jalapeño Pepper Sauce levert 3,5 mg vitamine C, dat is ongeveer 6 procent van uw dagelijkse behoefte.

Mineralen

Tabasco’s Original Red Sauce is niet een goede bron van mineralen. Het levert 0 gram per 1 theelepel portie van alle belangrijke mineralen, waaronder ijzer en calcium. Ook geen van de andere Tabasco sauzen zijn een belangrijke bron van mineralen. Dit gebrek aan mineralengehalte is gebruikelijk onder populaire hete sauzen met andere merken zoals Tapatio en Crystal Hot Sauce die ook 0 g per portie bieden.

Photo Credit: Tabasco Sauce | Tabasco Sauce, 9/2014 by Mike Mozart of TheT… | Flickr