The 10 Best Food Shows on Netflix Right Now

Zowel eten als tv zijn met de tijd meegegaan: van de traag op te stellen recepten van vroeger tot snel-en-makkelijk magnetronmaaltijden, en van de zwart-wit-televisie tot de Netflix-shows van nu. Koken en televisie hebben elkaar gaandeweg ook gevormd. Of het nu gaat om tv-diners in de jaren vijftig, Julia Child die kijkers leert plezier te hebben in de keuken of tv-reclames die bepalen wat Amerikanen willen eten, eten en televisie lijken altijd hand in hand te gaan.

In de afgelopen jaren zijn de beste foodshows en foodfilms gemigreerd van traditionele netwerken naar on-demand diensten zoals Netflix, waardoor een nieuwe golf van onscreen kookkunst en high-definition eye candy voor je buik is ontstaan. Dus, wat zijn enkele van de beste food shows op Netflix? We hebben hieronder 10 must-see food shows op Netflix.

The 10 Best Food Shows on Netflix Right Now

The Great British Baking Show

Is er iets heerlijker Brits dan een kookwedstrijd waarbij de winnaar een gegraveerde glazen taartstandaard wint? Geen prijs van 100.000 pond. Geen flambeergevechten. Geen vechtpartijen. Jawel, de bakkers in de Great British Baking Show (GBBS) strijden elke week uit pure passie voor gebak en liefde voor zuurdesem. En als dat nog niet genoeg is, de sterren van de show zijn geen chef-koks met Michelinsterren of elitaire restaurantcritici – het zijn gewone thuisbakkers uit heel Groot-Brittannië, waaronder bouwvakkers, immigranten en thuisblijvende ouders.

In de loop van elk seizoen kneden, rijzen en schiften de deelnemers in een broeierige tent op het weelderige Britse platteland. Hun onvervalste liefde voor bakken (en oprechte genegenheid voor elkaar) maken de GBBS tot de antithese van Gordan Ramsay’s Hell Kitchen – deze mensen bakken om anderen een goed gevoel te geven, niet om zichzelf de koning of koningin van de keuken te maken. En dat is precies waarom dit melige Britse export een van de meest geliefde food shows op Netflix is op dit moment; het is zo oprecht lief om te zien.

Salt Fat Acid Heat

Geïnspireerd door de grenzeloze liefde van een kok voor eten, Salt Fat Acid Heat is een van de meest opvallende culinaire shows op Netflix van dit moment. Een vierdelige Netflix originele docuserie gebaseerd op Samin Nosrat’s kookboek (2017) met dezelfde naam, is elke aflevering gestructureerd rond een van de belangrijkste termen van de titel: zout (kruiden), vet (oliën/boter/reuzel), zuur (citrus/azijn) en warmte (vuur/warmte). Je ziet haar ogen uitpuilen als ze in Italië aan prosciutto knabbelt, en je kent gewoon dat door eten aangewakkerde gevoel. Je ziet Nosrat duizelig miso proberen in Japan, en je kunt haar umami-gedreven vrolijkheid bijna proeven.

Ze is de chef-vriendin die je altijd al wilde hebben. Waar je Nosrat ook vergezelt, je zult een band voelen met de koks en lokale fijnproevers die ze op haar culinaire reizen ontmoet. Om Nosrat te citeren: “Hoe meer ik reis en de verschillende keukens van de wereld proef, hoe meer ik me realiseer dat goed koken universeel is. De ingrediënten kunnen veranderen, maar de basis is hetzelfde.” Dat is een les die we allemaal kunnen leren, en van alle foodshows op Netflix is dit een absolute must-watch voor iedereen die op zoek is om zijn eigen culinaire zelfvertrouwen te verheffen.

Ugly Delicious

Pizza in Tokio. Viet-Cajun rivierkreeft in Houston. BBQ in LA. Ugly Delicious van Netflix, gepresenteerd door sterrenkok David Chang, onderzoekt hoe voedsel migreert en overleeft, verandert en standhoudt. In elke aflevering traceert Chang de grillige trajecten van een enkel populair gerecht – van taco’s tot gebakken rijst. In tegenstelling tot andere chef-kok gecentreerde voedsel shows op Netflix, verdiept David Chang zich in de gerechten in het gezelschap van andere eigenzinnige voedsel liefhebbers, uitnodigend tot verhit debat met komieken, kunstenaars en chef-koks. In elke show stelt Chang herhaaldelijk de heiligverklaring van termen als “authentiek” ter discussie in hoe we over voedsel praten, en vraagt de kijker om zowel de wortels van geliefde gerechten te herkennen als toe te geven dat alle recepten – zelfs de meest gewijde – het resultaat zijn van onvoorspelbare fusies en smaken.

The Mind of a Chef

Wat drijft chef-koks ertoe hun leven aan voedsel te wijden? Naar welke borden verlangen ze? Waarom zijn chef-koks, nou ja, chef-koks? The Mind of a Chef is een van de meer inzichtelijke foodshows op Netflix, waarin het creatieve proces van ’s werelds beste koks wordt geanalyseerd en je wordt meegenomen naar de keukens en de motieven achter hun vak. In plaats van elke aflevering te wijden aan een nieuwe chef-kok, cureert één kok (of culinair duo) elk seizoen – waaronder chef-koks David Chang, Sean Brock, April Bloomfield, Edward Lee, Magnus Nilsson en Gabrielle Hamilton. The Mind of a Chef is geproduceerd en ingesproken door wijlen Anthony Bourdain en bevat een vleugje reisdocumentaire, een snufje smaakvol filosoferen en een gezonde berg voedselporno.

Bourdain grapte dat The Mind of Chef een manier is om kijkers binnen te brengen in wat chef-koks drijft in hun handwerk. “We onderzoeken het creatieve proces, de anatomie van een kookstijl,” merkte Bourdain op. “Niet alleen wat de inspiratie voor dit gerecht was, maar waar komt het vandaan, waar denken ze aan, wat intrigeert hen. Hoe zijn we hier gekomen? Het eindresultaat is vaak het einde van een lang verhaal.”

Of je nu rauw verpakte ramen zit te knabbelen met David Chang of April Bloomfield ziet worstelen met de technieken en testmenu’s terwijl ze een nieuw restaurant opent in San Francisco, The Mind of a Chef trekt het gordijn terug dat diners en koks maar al te vaak splijt, en onthult de fixaties, grillen en beproevingen die chef-koks ertoe aanzetten om te blijven cheffen. Hoewel er veel geweldige foodshows op Netflix staan, is dit er een die je niet wilt missen.

Rotten

Rotten zal je niet doen watertanden. Door bedorvenheid zul je niet naar seconden verlangen. En je rent zeker niet naar je plaatselijke kruidenier. En dat is precies het punt van deze zenuwslopende docuserie over voedsel. Gemaakt door de mensen achter Anthony Bourdain’s No Reservations, zal deze zes afleveringen tellende Netflix-show je darmen een dreun verkopen in plaats van ze te laten sprankelen. Het idioom is onbehagen – geen smakelijke allure. Maak je geen zorgen, Rotten zal je niet doen walgen; het wil in plaats daarvan de onsmakelijke praktijken achter de wereldvoedselketen laten zien, met interviews met boeren, wetenschappers en insiders uit de industrie.

Dus, aangezien dit niet in het rijtje past van de andere foodshows op Netflix, waar gaat Rotten eigenlijk over? Elke aflevering behandelt een bepaald probleem in de voedselproductie – van industriële kippenhouderij tot grote zuivelbedrijven, en van overbevissing van de oceanen tot een recente toename van pinda-allergieën. Het doel is om de onfrisse realiteit achter de grote bedrijven die de supermarkten van de wereld bevoorraden bloot te leggen, en de kijkers te vragen om na te denken over de onzichtbare prijs van het voedsel dat we geleerd hebben te consumeren.

Cooked

Gebaseerd op het boek van Michael Pollan, is Cooked een van de vele inzichtelijke foodshows op Netflix. Het volgt Amerika’s toonaangevende voedseljournalist terwijl hij zowel onthult hoe koken het voedsel dat we eten verandert als hoe de voedselindustrie ook heeft veranderd hoe we nu koken (of niet koken). Pollen, vooral bekend van zijn eerdere boek The Omnivore’s Dilemma, heeft zijn stem gewijd aan iedereen aan het denken te zetten over het wat, hoe en waarom van het voedsel dat in hun lichaam terechtkomt. De vier afleveringen van Cooked draaien om de vier oerelementen die de smaak, voeding en textuur van voedsel beïnvloeden – namelijk vuur, lucht, water en aarde.

Van het malen van tarwe met een boer in Marokko tot het leren koken met één pan in India, deze meeslepende docuserie brengt een ode aan de meest universele uitvinding van de mensheid – koken. Pollan richt zich niet op chef-koks met Michelinsterren, maar wil de aandacht vestigen op de tradities van thuis koken die steeds minder mensen leren beheersen, zoals bakken, fermenteren en smoren. Onderweg vraagt Pollan het publiek na te denken over één constante vraag: Welk deel van onze gedeelde menselijkheid geven we op als we vergeten hoe we moeten koken? Terwijl veel foodshows op Netflix je naar buiten laten kijken naar andere chef-koks en culinaire tradities, zal deze je naar binnen laten kijken naar je eigen relatie met koken en eten.

Flavorful Origins

Versplitst in 20 makkelijk te verteren afleveringen, Flavorful Origins is een documentaire die kijkers meeneemt naar de ingrediënten, gerechten en technieken van de Chaoshan-kustregio in China. Elke aflevering van 12 minuten draait om een specifiek gerecht, met gerechten als gemarineerde krab, hot pot, zeewier en hu tieu noedels. Elke visuele hap begint met een introductie van het ingrediënt of gerecht, en gaat dan over in portretten van chef-koks die roerbakken, stomen, malen en opdienen. In tegenstelling tot in Amerika geproduceerde foodshows op Netflix en mainstream TV, die vaak individuele chef-koks verheerlijken, is Flavorful Origins eten, eten, eten.

Street Food

Handgesneden noedels in Seoul. Met specerijen gevulde chaat in Delhi. Wok-gekookte krab in Bangkok. Elk van deze zogenaamd nederige gerechten is de toegangspoort voor het beluisteren van de persoonlijke geschiedenis van een andere chef-kok in de serie Street Food. Street Food, overspoeld met meesterlijk camerawerk, is een van de vele innovatieve foodshows op Netflix, die afwisselend tonen hoe gerechten worden gesauteerd en gestoofd en close-up interviews met de koks zelf. Maar naast het feit dat het gewoon over eten gaat, duikt Street Food in de grit en de wanhoop van de familie die deze nu gewaardeerde koks in de eerste plaats naar de keuken hebben geleid.

Het gaat net zo goed over de dringende noodzaak om te overleven als over eten zelf. U maakt kennis met Jai Fai in Thailand – nu een met Michelin bekroonde chef-kok die beroemd is om haar innovatieve draai aan Thaise klassiekers. U maakt ook kennis met Aisha Hashim in Singapore, waar ze zich inspant om de verdwijnende recepten die ze in het voedingsbedrijf van haar ouders leerde kennen, levend te houden. Of hun aanpak nu traditioneel of inventief is, de feestmaaltijden van deze koks worden gepresenteerd als waardig om gefêteerd te worden.

The Big Family Cooking Showdown

Als je je eenmaal happy-cried door de binge-inducerende Great British Baking Show heen hebt gewerkt, kun je je volgende dosis crumpets en vleespasteitjes krijgen in The Big Family Cooking Showdown, gepresenteerd door een winnaar van de GBBS. De meer bruisende van de food shows op Netflix, deze spin-off beschikt over winnaars en deelnemers uit vorige seizoenen van de GBBS – als twee teams van familieleden strijden (in een schuur!) om alledaagse ingrediënten om te zetten in verrukkelijke gerechten en desserts. Lachwekkende uitdagingen zijn “Wat zit er in de koelkast?” en “Perfecte Pudding.”

Taco Chronicles (Las Crónicas del Taco)

Kan er een gerecht zijn dat meer Mexicaanse wortels heeft dan de taco? Nou, het is een beetje meer complicado. Opgedeeld in afleveringen van 30 minuten, is Taco Chronicles een van de meer singulier-gerichte food shows op Netflix, worstelend met de verwarde (en o zo smakelijke) geschiedenis van dit ene gerecht – van de verrassende Arabische oorsprong van de taco’s in het 19e-eeuwse Mexico tot de oude inheemse roosteringstechnieken achter barbacoa. Taco Chronicles is ter plekke in Mexico gefilmd (en in het Engels ondertiteld) en laat je zwijmelen bij de met de hand geperste tortilla’s en de in het vuur gekarameliseerde al pastor. In deze diepe duik in de vele facetten van taco’s hoor je van puristen en modernisten – waaronder streetfoodleveranciers, carnitaskenners en restaurantchefs. Taco Chronicles laat je mond niet alleen smeken om meer, het is ook een van de weinige foodshows op Netflix die je onderdompelt in het amalgaam van culturen dat in één bescheiden gerecht wordt gedistilleerd.

Gelijk waar je culinaire interesses liggen, de culinaire shows op Netflix zijn een geweldige bron om je liefde voor het culinaire vak te voeden. Van meester-gerechten met Michelinsterren tot nederige thuisbereide maaltijden, deze shows zullen je aan de buis gekluisterd houden en verlangen naar je volgende hap.

Wil je koken, eten en drinken zoals de chef-koks in deze hartige shows? Er zijn zo veel opties om te verkennen – voor sommige van die, je hoeft niet eens je huis te verlaten! Van online kooklessen tot online mixologielessen, ook jij kunt je culinaire knowhow omzetten in Netflix-waardige expertise. Bekijk deze lessen bij u in de buurt, plus vele andere producten en diensten op Cozymeal, voor een onvergetelijke culinaire ervaring.