The Dirt on Edible Flowers (and the Top Ten You Must Try!)

Wie houdt er niet van om een mooi boeket bloemen te krijgen of te staren naar een veld vol wilde bloemen? Het belangrijkste doel van een bloem is om mooi te zijn; ze moeten bestuivers aantrekken om zaden te kunnen produceren. Niet alleen verfraaien ze je tuin, ze kunnen ook esthetiek en exotische smaken toevoegen aan je maaltijden.

Ja, ik zei smaken! Er zijn veel tuinbloemen die je kunt eten. Maar voordat je zomaar een bloem eet, moet je wel rekening houden met de volgende richtlijnen:

1. Eet bloemen alleen als je zeker weet dat ze eetbaar zijn. Sommige bloemen lijken ZEER veel op elkaar. Zorg ervoor dat je eerst een positieve ID hebt.
2. Eet alleen bloemen die biologisch zijn geteeld. Veel planten die je in de winkel koopt, zijn bespoten met pesticiden.
3. Was alle bloemen grondig voordat je ze consumeert.
4. Voor de meeste bloemen geldt dat je alleen de bloemblaadjes moet consumeren.
5. Als je twijfelt of de bloem eetbaar is, sla hem dan over.

Dit zijn mijn 10 favoriete eetbare bloemen die je in je tuin kunt kweken.

Nasturtiums
Dit is een populaire eetbare bloem die het goed doet in bakken. Nasturtiums zijn verkrijgbaar in hangende of opgaande variëteiten en hun kleurenpalet doet denken aan een schitterende zonsondergang (denk aan sinaasappels, rood en geel). Alle delen van een nasturtium zijn eetbaar: bloemblaadjes, bladeren en zaden. Ze hebben een peperachtige, kruidige smaak; een kruising tussen waterkers en radijs.

Rozen
De bloem bij uitstek van de liefde, rozen heeft een zoete smaak met een lichte kruidigheid. De intensiteit van de smaak is afhankelijk van het type, de kleur en de bodemgesteldheid. Hoe donkerder de bloemblaadjes, hoe meer uitgesproken de smaak. Alle rozen zijn eetbaar, maar verwijder voor consumptie het bittere witte gedeelte van de bloemblaadjes.

Gerelateerd: Rozenbottels: de hipste vrucht (met verbazingwekkende gezondheidsvoordelen!)

Calendula
Ook bekend als “saffraan voor de armen”, varieert de smaak van calendula van kruidig tot bitter en pittig tot peperig. Deze bloem is ook een huidhelende krachtpatser. De kleur van calendula kan sterk variëren, van geel tot oranje, en de bloemblaadjes geven voedsel een gele tint en een saffraanachtige smaak, vandaar de bijnaam.

Daglelie
Deze taaie sierbloem is een favoriet in landschappen omdat het een productieve en decoratieve bloeier is. Daylelies zijn er in talloze tinten geel, rood, oranje, paars en wit. Ze hebben een milde groentesmaak, vergelijkbaar met asperges. Verwijder de bittere witte onderkant van de bloei voordat u ze eet. Wees er ook zeker van dat u een daglelie (hemerocallis) proeft, want andere lelies kunnen giftig zijn en u behoorlijk ziek maken.

Lavendel
Ik weet zeker dat u bekend bent met de verzachtende eigenschappen van de geur van lavendel. De bloemen van dit populaire kruid worden gebruikt voor een veelheid aan schoonheidsproducten, waarvan u er hier veel kunt vinden. Zoals alle kruidenbloemen zijn lavendelbloesems eetbaar. Ze hebben een kenmerkende bloemige smaak met een vleugje rozemarijn/munt. Gebruik ze spaarzaam in zoete gerechten; met een beetje kom je een heel eind.

Gerelateerd: 18 Kalmerende manieren om lavendel thuis te gebruiken

Bloesem
Alle allium (uienfamilie) bloesems zijn eetbaar. Hun smaak is doorgaans milder dan die van het loof. Bieslookbloesems hebben een heerlijke uienessentie en mooie kleine paarse bloemblaadjes. Oogst de bloesems samen met het loof en voeg ze toe aan salades en vinaigrettes.

Echinacea
Echinacea is een bekend geneeskrachtig kruid, beter bekend als coneflower. De krachtige genezende eigenschappen hebben van deze kruidachtige plant een populair huismiddeltje tegen verkoudheid gemaakt. Hoewel de meeste kracht van echinacea in de wortels en de zaadknop zit, zijn de bloemblaadjes eetbaar en geven ze een kleurrijk tintje aan uw gerechten, met als bijkomend voordeel de geneeskrachtige eigenschappen.

Pompoenbloesems
De bloesems van alle soorten pompoenen zijn eetbaar, maar de populairste zijn die van de mannelijke bloem van de courgette- en de kroko-pompoen. De bloesems hebben een milde pompoensmaak en kunnen rauw in een salade worden gegeten of gevuld met ricotta en in beslag gebakken.

Paardebloem
De plaag van perfecte, groene gazons is de nederige paardenbloem. Toch is dit hardnekkige onkruid volledig eetbaar. De bloesems smaken het zoetst als ze jong geplukt worden; ze hebben een honingachtige smaak. Vermijd rijpe bloemen, want die zijn vaak bitter.

Lees meer: Het verrassende supervoedsel uit uw achtertuin: Paardenbloemen

Viola (Viooltje, Viola, & Viooltjes)

Deze favorieten voor koel weer geven kleur aan plantenbakken, lolly’s, ijsblokjes, EN cupcakes! Ze hebben een zoete, grasachtige/groene smaak. Viooltjes komen in een overvloed aan kleuren, wat ze een leuke bloem maakt om te gebruiken om taarten te versieren en als garnering.

Deze lijst is slechts het topje van de ijsberg van eetbare bloemen. Vergeet niet je onderzoek te doen voordat je een bloem eet. En omdat je ze kunt eten, wil dat nog niet zeggen dat je het ook moet doen. Soms is het consumeren van grote hoeveelheden bloemen niet zo lekker in je spijsverteringskanaal. De Garden Therapy Eetbare Bloemen Zaad Collectie is gevuld met heerlijke bloemen waarvan je weet dat ze mooi, vruchtbaar en smakelijk zijn. Get the kit here.

• Plant an All-Season Edible Flower Garden with this All-in-One Kit
• Harvesting, Preparing, and Storing Edible Flowers
• Double Duty Plants: 20 Edible Flowers for Companion Planting in the Vegetable Garden
• Edible Wildflowers: Grow it! Eat it!
• A Sweet Garden Party Treat: Edible Flower Lollipops
• Yes, You can Eat that! Edible Ornamentals
• How to Make the Perfect Edible Flower Ice Cubes
• Fresh Herb and Nasturtium Infused Vinegar Recipe
• Add Some Color to the Table with Flowerfetti Salad
• Chive Blossom Vinegar and Vinaigrette
• A Sweet Spring Cocktail, Made with…Weeds? Wild Violet Simple Syrup